不知道您有没有听过这样一句话“离开了茅台镇，就产不出茅台酒”。
1、茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹，形成了特殊的小气候；
2、冬暖、夏热、少雨，年平均温度17.4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达326天，年降雨量800~1000毫米。日照丰富，日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时；
3、这种特殊的小气候为茅台酒的酿制造就了一个气温较高、风微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部“世界”，加之酿酒活动在茅台地区数千年传承不息，使得空气中的微生物群得到了长期、稳定的繁衍、生长，这些生生不息、非常忠诚的微生物精灵，大量参与到茅台酒的酿造过程中，对茅台神奇品质的孕育起到了极为独特的作用；
4、茅台酒的主体香——酱香的形成，正与这自然生态圈中特殊的微生物群落息息相关。茅台酒是独特的自然条件、悠久的酿造历史与独特的酿造工艺成功结合的典范，正是这些特殊因素，使茅台酒在茅台镇以外的其他任何地方都不可“克隆”，茅台人因此得出了“离开了茅台镇，就产不出茅台酒”的结论。
“道法自然”，茅台镇酱香酒酿酒窖池的土壤是赤水河流域红色沙壤土，呈微酸性，拿来做酿酒窖泥最适宜微生物生长发育，并能产生特殊的芬芳。茅台镇酱香酒酿造所用水为赤水河两岸的山泉，经红色砾岩石的过滤，洁净爽口，甘美无比，没有因污染而形成溶解物，还含有多种有益人体健康的微量元素。茅台镇酱香酒酿造所用粮食为赤水河畔出产的高粱，颗粒大而量产高，淀粉高富含氨基酸，单宁含量适中，是酿造上乘白酒的极品原料：农历端午节前成熟的小麦，在赤水河谷炎热的气温中踩制成曲，风格独到。酿酒过程中，红粮与小麦如骨肉相连，无肉则不丰，无骨则不立，水为酒之魂，粮为酒之肉，这句俗语说的就是这个意思。
首先茅台镇酱香酒本身的纯手工酿制的工艺特色，纯天然发酵形成了白酒中最健康最纯的酒体；其次是它对饮用者身体的好处。说实话只要是喝酒都会伤身，但是酱香酒把这种伤害降到了最低的程度，白酒中最低，不仅如此，酱酒中的许多微生物物质和发酵成分，还能给喝酒人带来很多好处。
