文 | 微酒团队
“对，我们就是要关店！”
近来，关于“1919要关闭在上海的20家店”引起媒体关注。针对这一消息，1919公共事务总经理李宇欣在接受微酒记者采访时肯定回答到。
纵观2019，茅台五粮液践行“千亿之约”开启酒业超级品牌时代；流通渠道胜者盆满钵满，败者大江东去；而韭菜的钱包，仍然在与死神的镰刀奔跑。
作为新零售的独角兽企业，1919度过了看似面如平湖，实则惊涛暗涌的一年。而当“关店”的消息被推上舆论的风口浪尖，“对，我们就是要关店！”的回答，似乎让我们看进了1919的2020。是黯然离场还是继续独孤求败，透过微酒记者专访或许能获知一二。
以下为微酒记者采访实录。
01
关于门店，正常优化调整
微酒：有媒体报道说1919要在上海关20家店，很快又看到你们否认澄清，真实情况是什么？
李宇欣：对，我们就是要关店！但网上关于关店报道的核心信息严重失实，甚至是故意夸大和歪曲事实。
这首先是1919自身经营的需要，这是我们日常经营的一部分，这是连锁经营的基本规律和常识。世界上没有哪家连锁公司不优化调整门店的，也没有哪家公司保证自己开的每一家门店都是成功的。
按照计划，1919在上海市场明年要优化20家门店，同时还要新开门店，在保持门店净增加的情况下，优化调整部分业绩差、选址差、房租贵的门店。
到今天为止，上海关闭了一家店，原因就是房租太贵，周边铺面的房租已经降了30%，迁址重新开业。目前1919在上海地区有69家店，经营正常。预计明年新开店后，上海总店数将超过100家。
微酒：大家都关注1919的门店，因为你们确实是标杆，那今年实际新开店多少？现在有多少店？全国会关店吗？
李宇欣：各类门店今年我们新开了将近1000家，现在门店总数是1800家，有1200家直营直管店，还有600多家加盟店。
从门店数量、销售规模来看，1919是国内也是全球最大的酒类专业连锁；从运营能力来看，1919从2006年开第一家店，到现在积累了14年线下运营经验，是最专业的酒类连锁管理公司。
正是因为有这两个基础，1919几乎是酒类连锁的标准制订者，现在很多酒类连锁店的陈列方式、动线设计、家具货架、日常运营等，都是模仿和抄袭1919，我们为这个行业的专业化做出很大的贡献，才使得越来越多的“1919”出现。
△1919门店实拍
回到大家关心的关店问题，我们一再强调这是正常经营的一部分。业绩不达标，就是要关掉。周围房租都在降，难道不迁址吗？地铁市政施工，一般至少一两年，难道就在围挡里面营业？
那些盯着1919，歪曲事实、夸大其词的人，是别有用心，是包藏祸心，尤其是个别媒体，1919一定不会让他们得逞，将动用法律手段维护正当权益。
微酒：阿里投资1919，门店应该是加分项，那阿里对门店经营有要求吗？你们这种优化调整阿里是否支持？
李宇欣：阿里对我们确实有要求，支持我们将业绩不好的店坚决关掉。但实际上，因为业绩不佳真正关店的数量很少，更多的是迁址、转店等。阿里投资1919以后，对1919运行情况管理很严格，“结果导向”的文化风格，对业务和财务都提出了更高的要求。阿里对我们健康发展起到非常重要的作用，我们从阿里身上学到了很多。
微酒：直管店对1919的扩张功不可没，门店优化是不是会有直管店退出，财务有压力吗？会影响其他投资者、加盟商的信心吗？
李宇欣：这是正常业务动作，怎么可能影响投资者信心？有病不治硬拖着才影响信心。
1919门店数已经超过1800家，还有大概300家在装修。按照我们的规划，到明年底，会争取开到超过4000家店。所以你可以看见，开店速度是远远高于门店调整速度的，总体规模稳健发展。如果你是投资方，看到这样的大趋势，会没信心吗？
1919现在已经是全球最大的酒类连锁企业，也是国内最大的酒饮服务平台，是继天猫、京东后的第三大酒水销售平台。如果对我们都没信心，那同行业其他伙伴该怎么办？
早些年的时候，1919快速扩张引入了直管店模式，但是直管店绝大部分已经回购。第一，不存在退店带来的财务压力；第二，1919账面货币资金超过10亿，非常充足；第三，各家银行给1919的授信超过20亿；第四，存货总额超过30亿，随时可以变现。
02
关于阿里，业务深入融合
微酒：1919的商业模式一直是行业领先的，阿里投资后，对1919的商业模式是否有修正？业务方面融入进度如何了？
李宇欣：1919是酒饮新零售的代表，也是阿里酒饮商业操作系统在酒水行业落地的先锋。这一年我们顶住压力，开放各项业务，既注重自身发展，也主动对接阿里体系，可以说是“大胆优化，稳中求进”。
对于1919来说，唯一不变的就是随时求变，所以这些年我们也在不断地优化自己的模式。今年下半年，原有的六大业务板块优化整合，变成三大业务板块，分别是新零售业务、新经销业务和数据信息业务。
其中，线上电商与线下门店作为C端入口，整合为新零售业务，顺应线上线下一体化持续深化的趋势。接入阿里巴巴生态系统后，1919线上获客能力持续提升。目前，其线上订单量已占到总体订单量的60%以上，对线下形成明显反哺效果。这为线下门店的拓展提供了有力支持。
以往的城配仓储、供应链等，连同隔壁仓库业务及B端线上平台等，均整合为面向B端的新经销业务。目前，新经销业务深入全国近300个城市，覆盖超25万个终端，服务包括餐饮店、商超、烟酒店、便利店和经销商等多类型合作伙伴。
△1919业务架构
微酒：今年1919线上业务增长很快，据说日均订单量已到了40000单，这是不是阿里进来后一个显著的成果？
李宇欣：确实，应该说是一个内外因综合的结果，阿里的助力，加上我们自己模式正确、打法正确，电商确实增长快，日均4万单已经是常态，大促的时候单日超过10万单，已经酒类行业最大的专业电商平台。
以1919吃喝app为核心，电商也是我们坚定推进平台化的主阵地。经过多年运营，1919吃喝app已成为继天猫、京东之后的第三大酒水销售平台，也是酒类垂直行业的第一大平台。目前，已有超过800个商家入驻1919吃喝app。
此外，1919吃喝平台还拥有1919吃喝微商城、1919吃喝小程序、1919官网商城等不同载体，多方共同助力之下，形成一个巨大的流量池。
对我们来说，更重要的是，电商的外溢效应非常的明显，1919的整体订单量，线上占比超过了60%。这意味着，电商对门店的订单、流量、会员等各方面赋能，门店真正成为服务的出口，达到“仓店合一”。随着电商业务的快速发展，也需要更多的门店承接来自线上的订单，所以未来我们对门店的布局只会加大。
03
关于盈利，1919的成长秘籍
微酒：近几年大家都在为1919操心，其中核心就是规模和利润怎么去平衡？对于明年，你们有新的计划吗？
李宇欣：鱼和熊掌不可兼得，好事不可能让一个人都占尽。要规模，就要阶段性牺牲利润；如果要利润，那规模增长必然受到限制。
我们稍微回顾一下1919的成长经历就知道其中的秘籍，1919几乎是在每个关键节点都抓住了机遇，都做了当时最正确的事。比如，行业大调整时，1919大规模扩张；行业开始转暖时，1919放缓扩张脚步，潜心苦练内功；资本寒冬来临时，1919拿到了阿里20亿投资。这样的企业还不优秀吗？
2013年全行业进入低潮，是1919大胆决定走出四川，2014年开始进行全国化扩张，门店数从仅有38家，一年增加到500家，两年就突破了1000家。2017年，全行业转暖迹象明显，1919并没有顺势加速，而是减速消化过去三年快速奔跑积累的问题。
2019年春糖时，拿到阿里投资的1919，意气风发，准备再大干一场，但是随后敏锐发现，酒业的复苏很“弱”，宏观经济更弱，因此调低开店指标，在门店净增加的同时，优化调整门店。
△1919办公环境
你问到的明年，我们在规模和利润中间，还是优先选择规模增长，具体的规划我们还在制定中。
微酒：经常有人说1919放大炮，但是近两年我们发现1919低调了很多，背后原因是什么？立下了那么多的豪言壮语，今年能过百亿吗？
李宇欣：低调的核心原因还是把精力回归到企业经营本身，尤其是企业创始人杨陵江本人，业内号称“杨大炮”，隔断时间不听到他的声音都不习惯。杨总在公开场合露面确实少了很多，他把大量的精力放在内部管理和重大事项推进。
1919过去这几年最大成功不是说吸引了多少眼球、引起了行业多少关注，而是通过自身的业务创新和规模增长，为酒类流通行业找到了一条新的出路，就是“直供”，就是“厂到端”，产品直接从酒厂出来就到终端，直接面对消费者，这是未来流通格局的大趋势。
在这种趋势下，1919进行了模式创新，线下的直营直管店、加盟店，线上的1919吃喝app、天猫旗舰店都是为这个服务的。当然，强大的信息系统和物流仓储能力是保障，是基础设施，1919在这方面的投入是巨大的，也是不为人看到的。比如，1919在信息系统上的投入超过数亿元，才建成了目前完备的系统支撑，从业务中台到数据中台，超过400人的技术研发团队，也是酒类行业中最大、最专业的。
不管是百亿，还是千亿，是我们的方向，是我们必须要完成的目标。前三季度的业绩已和去年全年持平，今年预计全年商品交易额可达到90亿。
实际上，我们稍微回顾一下1919成长历程，就可以看到现在的成绩多么不易。2013年，1919的营业收入仅有3.46亿，到2014年增加到6.11亿，2015年倍增到11.96亿，2016年跳跃到28.87亿，2017年和2018年降速发展后分别是33.55亿和38.72亿，而到了今年预计营收将达到70亿。
这样的成长速度，这样的规模增长，应该算是酒类行业奇迹。
