各位酒友大家好，我是三哥！今天我们聊聊瓶存酒和坛存酒的区别！
昨天我在群里提到20年左右的老酒口感酸涩味偏重整体口感内敛冲击力放香不够，直接饮用价值不高然而用来调酒是一流！但是这个时候很多老酒友就发话了，喝过一些20年左右的老酒但是整体表现都非常满意醇厚度香味都很好！大家觉得这其中是不是有什么问题？
其实我也喝过一些瓶存的老酒整体香味味口感都很好！我觉得这其中的矛盾就出现在大部分酒友对于酒库坛存老酒的了解少，并没有考虑到藏酒容器藏酒环境对于白酒陈化的影响，绝大部分酒友接触老酒都是从商品老酒中认识的，对于酒厂的坛存老酒还是了解甚少！
瓶存和坛存有很大的区别，陶坛本身有很多微孔对酒体的氧化老熟有很大帮助同时还能挥发掉部分有刺激性的低级醇、醛、酯，这也就导致大部分坛存10几年的老酒度数都会降低一些，所以坛存酱香老酒酒体都会表现内敛、老陈、优雅细腻，有些味道偏酸涩，放香不够。
不过对于瓶存就要具体问题具体分析了，装酒的瓶子材料存放环境都会影响到酒体陈化效果。相比坛存瓶存缺少氧化及有限挥发作用，导致同年份瓶存酒体缺乏坛存的那种老陈、细腻、幽雅感，但是瓶存对酒体的风味保持要更好。
总的来说瓶存老酒只要没漏酒直接喝是非常不错的。坛存老酒的话还是要勾调一下才能尽显酒体的香、味、格饱满均衡风味喝起来才更舒适！
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