各位老酒友都知道，粮食酒相比酒精酒来说，品质优口感好还不易上头，因此大家平时的口粮酒都会选择粮食酒。然而现在市面上的粮食酒，价格从几块到上千块不等，跨度极大。为什么同样是以粮食为原料，价格差距会那么大呢？粮食酒的成本究竟是多少？今天我们就来跟大家聊一聊这些问题。
首先我们来简单算一下粮食酒的成本。
俗话说，三斤粮食一斤酒，但有些好酒通常要用到4~5斤粮食，我们就按照5斤来算。原料就按茅台原料“红缨子糯高粱”的价格来算，大概是8.2/公斤。如此来看，一斤品质上乘的粮食酒，原料成本也不过20左右，另外再加上人工、包装，零售50元也还是有得赚的。
事实上，市面上大多粮食酒的价格也的确都在30~50区间，一些酿酒小村子邻里乡亲自家酿的酒，价格更低，很受人们欢迎。
不过，茅台、五粮液这些大品牌的酿酒成本不能这样简单计算。除了原料之外，其工艺、研发、宣传、储存、以及人工成本等才是高价的源头。
工艺成本
自酿酒谈不上什么工艺，基本十多天就能出酒。但大酒厂的规模化生产不一样，他们要严格遵循制曲、拌料、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、包装等工序进行。
无论是茅台酒的“一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、分轮次窖藏、混合勾兑、五年窖藏”；
还是五粮液的“制曲、跑窖循环、续糟配料、分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛、分级储存、精心勾兑”，都是及其耗费时间与人力的传统工艺。
时间成本
大家都知道，粮食酒的酿造需要经过多道工序，包括蒸煮，糖化，发酵，蒸馏等，这一整套工序下来，怎么也得1~3个月。
另外，刚酿造出的新酒杂味多、口感差，只有窖藏几年之后，酒体才能达到醇厚绵柔的口感，少则四五个月，多则四五年，在储存期间，管理、储存、维护，每个环节都需要巨大的人力物力，这部分成本是不容忽视的。
固定资产与消耗成本
在我国，烟酒都是重税，涵盖了增值税、消费税、所得税等，再加上酒厂的场地费用、水电费、机械设备购买、维修费用，产品价格自然飞涨。更何况，出厂之后还有广告费、公关费、耗材费、包装费以及无形损耗费等等，往往这部分价格才是“大头”。
以上就是粮食酒之间价格差距大的原因，你们平时喝什么价位的酒呢？
