文 | 云酒团队
洛阳市启动杜康转型升级计划：投资198.4亿推动10大项目，2030年冲刺百亿
日前，洛阳市人民政府办公室下发《关于印发洛阳市促进杜康转型升级行动计划（2018-2020年）的通知》（以下简称《通知》）。《通知》要求：
从现在起到2020年，以郑州和洛阳为核心，打造5个地市级样板和40个县级样板，实现洛阳、郑州全区域的市场覆盖；重点打造酒祖杜康小封坛大单品，单品年销售收入达到5亿元，杜康控股年销售收入达到20亿元，入库税收达到4亿元，占省产白酒的市场份额达到20%左右；
2021-2025年实现省内市场杜康产品全覆盖和终端网点全覆盖，全力打造酒祖杜康小封坛大单品，力争用5年时间实现酒祖杜康小封坛单品年销售收入突破10亿元，杜康控股年销售收入达到40亿元，入库税收达到8亿元，占省产白酒的市场份额达到35%以上，将杜康打造成为全国白酒市场高端品牌；
到2030年，打响“酒祖杜康，国酒茅台”口号，杜康控股年销售收入达到100亿元，入库税收达到20亿元。
此外，《通知》就提品质、推单品、礼品牌、强项目、拓市场、引人才、育文化等七项重点任务进行了部署，并从加强组织领导、强化政策支持、规范市场秩序、优化发展环境等方面予以保障，具体如下。
提品质：大力推进技术改造和智能化改造，加快原酒基地建设；规划建设5个地下酒窖，使原酒储存能力达8万吨，优质酒存储量新增1.5万吨，打造亚洲最大的白酒地下酒窖；围绕汝阳县、伊川县打造5万亩酿酒用优质高粱基地，确保原料质量，并建立完善杜康河生态环境保护和生态建设补偿机制，保障酿造水质和生态要求。
推单品：开启封坛酒按年份售卖模式，将酒祖杜康小封坛打造成为代表杜康特有风格的河南标杆性大单品，通过打造高端产品拉动低端产品，提升酒祖杜康分区窖藏系列产品市场影响力。
立品牌。打造杜康全国知名品牌，推动杜康进入豫酒“五朵金花”“五大好酒”之列；引导杜康创建国家地理标志保护产品、中华老字号称号，申报绿色食品认证。支持杜康控股积极申报市长质量奖。
强项目：加大对品质提升、文化提升和环境提升方面的项目谋划，谋划实施10个总投资198.4亿元的项目（详情见下表）。
拓市场：开展专项推广活动，积极开发旅游产品，巩固省内市场；支持企业实施洛阳杜康大单品（系）战略，在省内市场实施渠道下沉策略，扩大省内市场；充分利用国内外平台宣传推介洛阳杜康品牌，布点国内市场；鼓励开展电商营销，对台湾地区和东南亚、日本等有华人文化的区域，积极实施线上线下一体化的连锁经营项目，建立网上产品质量追溯体系。发挥现有驻外机构的优势，走向境外市场。
引人才：培养营销人才，使核心市场营销团队由100名扩大至300名，全省营销人员达到1000人；力争到2020年，拥有酿酒专业技工200名，国家级评酒员及酿酒大师4名，省级白酒评委26名，省级酿造、勾调技师30名。
育文化：定期举办祭拜酒祖大典、酒祖封坛大典等活动；规划建设中国酒祖博物馆、杜康古镇、伊川杜康酒原生态文化旅游等项目，深入挖掘杜康文化；适时推出以杜康为依托的影视作品和文学作品；推动杜康酿酒技艺申报国家级非物质文化遗产代表性项目。
权威大数据解读酒业：白酒消费高端增长近4成，山东农村市场领跑全国
来自尼尔森的报告指出，高端白酒和进口洋酒的兴起代表了酒类产品的消费升级。数据显示，高端白酒2017年销售增速为37.3%，远高于整体白酒8.5%的增速，而部分进口洋酒虽然基数较低，但也取得了极高的增速，比如威士忌销售增速高达69%。
从消费认知上，高端白酒的主打是文化底蕴，而葡萄酒和洋酒则让生活更有情调。以江苏本地为例，不论过年自己消费、还是孝敬老人，“标配”白酒已经从海之蓝过渡到天之蓝和梦之蓝。53度飞天茅台的零售价在2018新年伊始也从1299元提到1499元，狗年生肖茅台在电商平台被秒杀，凸显出高端白酒消费的旺盛。
另据阿里巴巴日前发布的《2018中国人新年俗报告》显示，通过对来自农村淘宝的数据进行统计，春节前1个月，全国3万个村庄通过农村淘宝购买五粮液的消费额超过1000万元，占整个白酒消费额近四分之一。张裕葡萄酒的消费额也超过300万元，占整个葡萄酒消费额超五分之一，同比增长近20倍。此外，山东农村市场白酒消费额明显高于全国其他省份，安徽和河南也进入了全国前三。
帝亚吉欧推出自来水式供应的预调鸡尾酒
近日，国际酒业巨头帝亚吉欧在澳大利亚的一些酒店和酒吧等餐饮场所推出自来水式供应的预调鸡尾酒Pimm's。
这一新品吸引了许多当地消费者的眼球。因为通常在这些场所销售的鸡尾酒都是现场调制，几乎没有以这种形式销售的鸡尾酒。该款鸡尾酒由帝亚吉欧旗下的利口酒品牌飘仙（Pimm's）加柠檬水和姜味汽水混合调制，它可以从“水龙头”流出后直接饮用，或倒在冰上后加草莓、黄瓜、橙或薄荷等来装饰饮用。另据了解， 这种自来水式供应的Pimm's预调鸡尾酒目前在悉尼供应的是30升装的小桶。
飘仙（Pimm’s）是一个极受西方消费者喜爱的著名利口酒品牌，由James Pimm创建于1823年，1997年被帝亚吉欧收归旗下。帝亚吉欧集团战略总监Drewe Letchford表示，推出这种自来水式供应的预调鸡尾酒，是帝亚吉欧所做的最令人激动的创新举动之一。而且，企业还在研制多种不同的鸡尾酒配方，以丰富这种自来水供应的鸡尾酒的产品，而且它的供应速度快，品质稳定，特别适合朋友聚会或大型聚会场合中饮用。
帝亚吉欧给餐饮服务业商提供了多种不同形式的支持，包括赠品赠送等，以及通过与悉尼艺术节及一些名人战略性合作等来推广这种新产品。
法国2017年酒类出口增长10亿欧元创纪录，中国市场贡献12亿欧元
日前，据法媒报道，2017年法国酒类出口额增长10亿欧元（约合人民币78亿元），创下历史新高，其中美国和中国仍为最大买家。
根据法国酒类出口商协会（FEVS）提供的数据，包括葡萄酒和其他酒精类饮品在内，2017年法国共出口1.986亿箱（每箱12瓶），比上一年增长5%，销售额达到129亿欧元，增长8.5%。在所有酒类产品中，增长幅度最大的是干邑烧酒（cognac），2017年出口量增长8.7%，销售额增长10.8%。而葡萄酒出口量在经历连续4年的低迷后，2017年达到约1.45亿箱，增长6%，销售额增长9.6%。
从出口目的地来看，法国在欧盟内部的出口额增长4.5%。相比之下，更强的动力来自欧盟以外，占据全部出口量的80%，其中美国仍然是第一大买家，2017年成交额为30亿欧元，增长10%；而中国市场贡献了12亿欧元，增长25%。
法国酒类出口商协会主席Antoine Leccia表示，对酒类行业来说，目前重点任务一方面是继续同全球重要市场缔结自由贸易协议，降低商业壁垒，并且加强产地标识的保护；另一方面增强出口能力，以便维持和扩大同酒类出口相关的30万个工作岗位。
这款会“补水”的啤酒
或许能解决你畅饮后宿醉的烦恼
据报道，近日，澳大利亚酿酒师托马斯•赫辛克推出了一款不会让人宿醉的啤酒，这款啤酒中添加有维生素B12，并添加了柳树纤维、姜以及海盐，这些物质能起到净化、止吐以及防止脱水的作用，从而防止宿醉。当然，为了造出这款啤酒，托马斯•赫辛克不得不将啤酒中的酒精含量降低。
脱水是目前被认为宿醉最为关键的因素之一。托马斯•赫辛克发现，在两种酒精含量不同的啤酒中加入维生素B12，酒精含量较低的啤酒比酒精含量较高的啤酒的补水效果要好3倍。
在研究过程中，托马斯•赫辛克对四种不同的啤酒成分做了改进，有两种啤酒是商店中可以买到的，一种是酒精含量相对较高的普通啤酒，另一种是酒精含量较低的啤酒。据一位尝过这款啤酒的顾客称：“麦芽香味很浓，尝起来非常美味，和一般的啤酒口感有些不同，是一款挺有特色的啤酒。”
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