北京作为我国的首都，拥有底蕴深厚的酿酒文化。白酒、黄酒、马奶酒、葡萄酒、啤酒等种类繁多，每一种都有自己的手中。不过如果要问老北京最爱的是什么酒，那肯定还是二锅头那口“京味儿”，二锅头在北京的地位完全不亚于茅台在贵州。
不过和茅台相比，二锅头的价格显然更亲民，平时当做口粮酒饮用也完全不心疼。在北京，最具知名度且最正宗的二锅头就是红星。作为二锅头的始创者，红星一直以来都是“国民好酒”的代名词，自红星二锅头生产开始，其价格就十分亲民，备受酒友青睐。
红星二锅头是通过清蒸清烧、传统老五甑的酿造方法进行掐头去尾的酿造工艺，再经过长年的窖藏之后精心酿造而成。因而酒体清澈透明、香气馥郁、醇厚甘冽、芬芳纯正、回味无穷，冬天的时候和羊肉火锅搭配，别有一番风味。
除了红星以外，最出名的二锅头就属牛栏山了，“师父”和“徒弟”分别占据了二锅头市场的半壁江山。牛栏山二锅头前前后后经历了十多道复杂繁琐工序，包括了糊化、发酵、蒸馏等等，方能将酒体酿造而成，生产了四大系列为主，多达110多种的酒类。
不过牛栏山最出名的一款酒却不是纯粮酒，而是酒精勾兑的牛栏山陈酿。这款酒的售价一般不超过15块钱，现在赶上网络好价，一瓶还不到10块钱，就跟平常大家喝饮料差不多。口感虽然不能和纯粮酒相比，但也还可以，所以销量十分可观。它的受欢迎程度是出乎很多人意料的，一年销量超过8亿瓶，更是因此把牛栏山送进“百亿俱乐部”。
不过除了红星和牛栏山，北京当地还有3款口感不错的酒，就是掩盖在前面两个品牌的“光环”下，知道的人不多。
京都二锅头
京都二锅头产自北京大兴，有着300多年的酿造历史，它同样是经过老五甑的传统酿酒技艺，经过五次精细清蒸、五次投料、混蒸混烧、分级摘酒，再经过长时间的窖藏之后精心酿造而成。具有明显的粮食香味和酒香味，口味香甜柔顺、饱满清爽、细腻醇厚，酒体晶莹透亮、清爽舒适。
北京二锅头
北京二锅头，一向都是父辈们推崇的好酒。北京二锅头的香气是红粱香、糟香、醇香的自然溶合，进而形成的谐调、细腻、愉快、舒服的嗅觉体验，酒体具有清香芬芳、强劲刚烈、醇厚甘爽、回味悠长。
桂花陈酒
这款酒并不是白酒，是1956年北京葡萄酒厂偶然间获得了桂花陈酒的酿造技艺，选取含糖量达到十八度以上的名贵葡萄为酿造原料，搭配江苏省吴县的桂花作为酿酒的香料，同时将“天下第一泉”玉泉山泉水作为酿造用水，经过多道工序之后精心酿造而成，酒体晶莹明澈、色泽金黄、口感醇厚。
如果不是地道老北京，或者经常去北京的酒友，可能很少品尝过这3款酒。不知道你是否喝过呢？
