俗话说“夏有三伏，冬有三九”，一到夏天三伏，或冬日三九，就是日常生活中最难熬的时候。“三伏天”一般是指小暑与处暑之间的这段时间，而这时间段往往是一年中气温最高、最潮湿、最闷热的日子。2021年自7月16日起便开始进入三伏天，并且今年的三伏天时期居然整整有40天之久！网友直呼在这40天里就人间蒸发，华晨宇和吴亦凡的瓜吃撑也解不了暑！
小编给你支个招，在“三伏天”连“吃瓜”解不了的大暑，“吃酒”就可以！
一、“吃酒”的“酒”是什么？
“吃酒”是人们的口头说法，实际上就是吃醪糟（酒酿）类食物。“醪糟”通俗地来讲，即是用糯米发酵，然后与其他食材，如面粉、奶茶和鸡蛋搭配，做成酒酿圆子、酒酿荷包蛋等传统小吃。这种做法在三伏天较为明显的南方地区十分流行。
二、“吃酒”有什么作用?
三伏天的“伏”意指“伏邪”，即是一到这个时期我们人体就会积攒很多“邪气”（寒气），而我们所吃的“酒”——酒酿就具有散掉温气、抵挡风寒的作用。
如今炎热的夏天，在不少南方人的记忆里，清凉降温地“解暑神器”必属酒酿类小吃。酒酿甘甜，酒精含量只有2%左右，适宜男女老少（年龄较大的孩子）食用，可帮助祛除体内湿气、补充气色。其制作手法也十分简单，是南方家庭中常备的夏季消暑下午茶。
除了对身体调节有重要作用，对个人在夏季生活的状态也有很大帮助。一碗冰凉的甜酒酿小吃，芳香沁人心脾，瞬间令人神清气爽。只是吃上一小口，就能够消除心中浮躁，在酒酿的美味中体会到夏日的美好，成为夏日里的一段幸福的美食记忆。
三、“吃酒”有什么要注意的？
当甜酒酿制作好后要马上冷藏，不然容易变成酒精度数更高的米酒。当糯米饭的淀粉被糖化成甜的葡萄糖时，酒精度低，且入口最佳，将这个状态下的酒酿冻进冰箱，就可以保证酒酿的完美口感。
在三伏天，酷暑必定难熬；在网络上，“吃瓜”必定最爽；在夏日里，酒酿美食最让人难忘。让我们以一碗甜酒酿，敬这三伏天！
