那除了这些香型还有什么特别的香型呢?
董酒。
董酒曾经是中国的八大名酒之一,它也是出产在我们贵州遵义的董公寺。这个酒有一个特别大的特点,它的制曲的过程当中放入了几十味的中药。
除了这四种主要的香型之外,其实还有一种瑰宝型的酒,被大家遗忘了,这个酒叫董酒。
董酒,也是中国的八大名酒之一,它出产在我们贵州遵义的董公寺,所以取地名为董酒。
这个酒有什么特别的地方呢,它的曲在制作的过程当中,它会加入几十味中药,而这几十味中药和云南白药同属于国家机密,所以我们又称之为国秘董酒。
只不过这个酒现在的市场做的一般。
原因就是它的定位不是特别清晰,喝起来有比较浓烈的味道,但是它又属于白酒。
导致愿意喝白酒的人喝到药味的人就觉得我身体没事,我干嘛喝药酒啊?
但如果当成药酒呢,它实际上又没有去开辟这种药酒的渠道,连某茅药酒这种类似于料酒的酒都能做到那么风生水起,其实董酒确实是可惜了!
除了这些香型以外,还有一些混合的香型。
那混合的香型我们称之为什么呢?
兼香型,有酱头浓尾的,有浓头酱尾的。
典型代表,有这个湖北的白云边,有安徽的口子窖,这些酒都属于兼香型的典型代表。
那还有三种香味都有的,浓香,酱香,清香这三种合而为一的叫什么呢?
叫馥郁香型。这个酒是什么酒?
酒鬼酒。就是在2012年的时候遭遇塑化剂事件,遭遇这个黑天鹅事件的这样一种酒。
那今天我们把中国的十多种香型,全部给大家做了一些归纳,如果说想要详细了解每一种香型呢,我们会在未来的专题里面,专门开辟每一种香型的讲解,和大家一起来探讨。
这些都是我们老祖宗留下来的瑰宝,我希望我们都能够坚持传统工艺,做真真正正的好酒,而不是那种不冒烟的工厂。
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