酿酒，本身是一门艺术，酿得的酒，又能灌溉艺术的蓓蕾。古今中外，许多画匠、诗人、作家都寄情于酒，借着酒意创作传世经典，给后世永恒的惊艳。
嵇康
说起“酒”,首先令人想到魏晋，竹林七贤。嵇康可以说是竹林七贤的精神领袖、活动组织者,或者说是“竹林七贤”成为一个概括称呼的缘由。嵇康虽然不是竹林七贤中酒名最胜的名士,但他也作过《酒赋》,虽然文章已经亡佚了,仅存名目流传下来。
嵇康把音乐与酒的故事讲成了一段佳话：邀约好友，在清流绿水之间，饮酒歌唱，弹琴作乐，清雅的琴声随风荡漾，浓香的美酒添几分陶醉。借着醉意，嵇康把广陵古曲弹成了神话，弹成了中华酒文化中绝妙的一笔。
陶渊明
酒在陶渊明的生命历程中占据了非常重要的位置，我们在他涉及饮酒的诗作中能把握到三种意绪：感性愉悦、忧勤自任、逍遥自得。
酒帮陶渊明达成逍遥自得的生命境界，让他更喜归隐田园，日夜与诗酒为伴，其作品中描绘的归园田居的意境也陶醉了后世千百年。
陶渊明的人生历程一如大多数文人那样曲折坎坷、怀才不遇。他出身于下等士族之家，怀揣建功立业的豪情投入乱世，徘徊在仕与耕之间数十年，他早已看透且厌倦了官宦生活，多次辞官，只为畅饮。
怀素
自古僧界出狂人。耳熟能详的当然算是济公和尚，而怀素仅为文人雅士所传颂。他能做诗，好饮酒，每当饮酒兴起，不分墙壁、衣物、器皿，任意挥写，时人谓之“醉僧”——怀素。他与当时文化名流如李白、戴叔伦、颜真卿、钱起、陆羽等诸多名人交往甚密。每逢聚集，必饮酒恣情，疯狂极致，杰作连连。
酒肉穿肠过，佛祖心中留。一个旷达襟怀和极具个性的“狂僧”跃然纸上，栩栩如生，超群拔俗又在尘俗里。食鱼又吃肉，虽然犯了佛家戒律，却也似乎在情理之中。
“醉僧”怀素在经禅之暇，爱好书法，以“狂草”名世，与张旭其名，合称“颠张狂素”。几杯酒下肚，便笔法瘦劲，飞动自然，如骤雨旋风，随手万变，作《自叙帖》、《小草千字文》纸本、《苦笋帖》、《圣母帖》、《论书帖》诸帖传世。
梵高
酒是梵高的灵感来源，让梵高爱得深沉。据说梵高在东京时，不少日本人都知道一个叫做“梦之花”的居酒屋，那里经常会有一个红头发、红胡子，满身污渍散发臭气的外国人在下午去这里喝酒，他就是梵高。
我们最熟悉的《星月夜》、《向日葵》及《梵高自画像》等作品，并非梵高最初的创作风格。
而是当他用酒后的微醺来激发内心深处的灵感与狂想，醉意里便看到了与众不同的星空，也让我们看到了深邃灿烂的《星月夜》。
海明威
海明威不仅爱酒，而且懂酒，从葡萄酒到威士忌，再到著名的“艺术家至爱”——苦艾酒，都有涉猎。
他饭前要喝苦艾酒，饭间喝红葡萄酒，运动前喝伏特加，最后喝威士忌加苏打。晚上还要到酒吧喝酒，消除白天写作的疲劳，这也难怪他小说里的角色个个都是酒鬼了。
他在《太阳照常升起》中写道“能够独自一人慢慢品尝美酒是件快乐的事。一瓶酒的效用就像一个朋友的陪伴。”足见海明威与酒的深厚情感。
