文/李寻的酒吧 微信公众号
酒品
酱乡国酒清窖，53度，988元
招财猫酒，53度，218元
贵州中心酒业集团，我们去参观过两次，每次都很荣幸的由集团董事长周杰明先生亲自招待、宴请，每次都喝得大醉；每次都有他们的营销经理小叶作陪，小叶是个很传神的人物，在我们每次将杯中酒喝得只剩一点时，他就会像一朵云彩似的飘来倒酒，嘴里还喃喃自语道：“小叶给您添福添财。”
笔者参观中心酒业集团时，和集团董事长周杰明先生（中）、著名作家韩可风先生（左）合影
两次参观，都是中心酒业集团管营销的副总张总亲自给我们做讲解，有件事情给笔者留下的印象非常深。第一次我们去参观时，由于酒喝多了，张总给我们讲解轮次酒时，没讲完，我们就去参观下一个项目去了，第二次去参观时，张总居然还记得上一次没有讲完的环节，于是有些固执地将酱香酒的七个轮次酒的风格不同从头讲了一遍，表现得非常专业也非常敬业，这种对酒的热爱、执着以及职业素养，让我们欣赏且钦佩。
中心酒业管营销的副总张总（左二）向笔者讲解茅台酒七个轮次酒的不同
还有他们酒厂从头到尾领我们参观的工作人员小王——王泽美，在参观过程中，纠正了我们对酒的不少知识上的错误，比如在说到茅台酒最早可溯源到汉代的“枸酱”时，我们将“枸酱”念成了“gou jiang”，她告诉我们应该念“ju jiang”才对。以上种种，让我们在中心酒业的参观以及度过的时间都感觉非常愉快。
中心酒业的王泽美女士（右一）带领笔者一行参观并做相关讲解
当然印象最深的还是他们的酒，每次喝醉都感觉在酒厂的酒好喝，为此笔者还写过一篇推文：《好酒只能在酒厂喝到》，发布在本公众号上。
参观回来后笔者买了中心酒业的两种酒，一种是“招财猫酒”，一种是“酱乡国酒清窖”。品饮这两款酒，有意思的是，“酱乡国酒”比我们在中心酒业酒厂喝的酒明显要好得多，相比而言，“招财猫酒”就比我们在酒厂喝的酒要略逊一些。记得在酒厂喝酒时，酒是从一个酒坛里舀出来，当时没有细问周总这种酒是哪一种，和他们推出的各种品牌的哪一种酒能对应得上。总之，喝“酱乡国酒”，让笔者有一种周总没有拿他们酒厂最好的酒招待我们的感觉。
那么，这款酒到底好在哪儿呢？除了有酱香明显、幽雅细腻等这些茅台酒的共同特征之外，它还有自己一个突出的特点，笔者总结为：醇甜脆爽！这让这款酒非常好喝，有一次在家里笔者竟然把自己给喝醉了，因为下酒快，不知不觉就喝多了。
后来从其他地方我们看到过中心酒业的一些宣传，有次笔者乘坐飞机，在杂志上看到他们推出的别的品牌的酒，比如“衡昌酒”，在网上也看到他们在推广“酱乡老酒王”，等等。我们是参观过他们酒厂的，参观很细致，看了酿酒车间、曲房，甚至看了他们实验室的色谱仪以及打印出来的色谱报告，和周总、张总以及其他工作人员的沟通也是坦率而直接的，但我们还是搞不明白：中心酒业还有多少好酒没有拿出来？他们到底还能生产多少种好酒？
以上两款酒也是中心酒业推出的品牌，笔者没有喝过，想必也是别有一番风味
中心酒业酒厂的整个环境值得一说，首先是位置好，就建在赤水河边的山上，从厂区可以看到清澈的赤水河从山脚下流过；其次是厂区的设计很是古色古香，里面还放有一些文物，其中有一块“荣禄宫”牌楼，是明代的文物；第三是藏酒的酒窖有特色，整个酒窖是利用自然条件，将山体部分打空了设计出来的，这种环境里贮藏的酒，品质自然是没得说
中心酒业生产了多个品牌的酒，仅就目前我们喝过的几种酒而言，各个品牌之间的酒是有差异的，风格也不一样，但这种风格的千变万化可以理解，因为它是七个轮次的酒勾调出来的，每个轮次的酒本身风格就各有不同，比例的变化也是千变万化，有无数种搭配方案，所以出来的酒风格就不一样。这不仅仅是个陈化老熟年头的问题，同样的陈化年头，同样的贮藏条件，调酒师勾调出来的酒风格也会不同。然而，不管怎么说，有一条是不变的：中心酒业的基酒品质非常好，所以我们才觉得它还有更多更好的酒没有拿出来给我们喝。
中心酒业的藏酒洞，除了别有洞天外，这种环境对酒的陈化老熟是很好的
中心酒业藏酒洞里贮藏了很多酒，笔者这里只是取一隅拍摄而已
站在中心酒业厂区，可以看到赤水河从山脚下流过
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