5月19日，由中国发展网、中国社会科学网、工匠中国论坛组委会、中国行业新标杆奖征评委员会共同主办的 “2018第三届工匠中国年度人物”征评结果在北京揭晓。河北七喜酒业有限公司工程师、国家一级酿酒师刘长青荣获“2018工匠中国年度酿酒国匠奖”。
据悉，刘长青之所以能获此殊荣，与他十多年来孜孜不倦的专心研究酿酒技术、严格传统酿造勾调工艺等不无关系。工作中的他，对每一个环节都一丝不苟，大到窖池窖泥、加曲发酵、蒸酒勾兑，小到铲粮食的铁锨、推车、窖池池壁的卫生等等，都有严格的标准和要求。
在刘长青看来，创新必须先做好传承，应在产品质量上下功夫，让工艺改善带来质量的提升。在质量方面，还应做好白酒内在物质的研究。他根据衡水地处华北平原腹地的优势，将肥沃的土壤，四季分明的气候，丰富的农业资源，优质的地下水，良好的自然环境等有利条件进行合理利用，研制出了衡水老白干香型、清香型、浓香型以及芝麻香型的白酒。对于此次获奖，刘长青表示，作为当代酿酒人，只要严格按照传统酿造工艺和流程，坚持一丝不苟的生产理念，就会为这个时代酿造出优质的美酒。
编辑：王丹
