自酱酒热以来，在茅台带动下的国内白酒行业发展迅猛，虽然近五年来国内白酒的整体产量都在递减，而从2017年开始，销售量也在减少，但是白酒的产值并没有下降，很多知名酒企都出现了销售量下降但是营收和利润反而增长的情况，这是因为高端白酒带来了更高的利润。
资料来源：国家统计局-前瞻产业研究院整理
随着国民收入提高、生活品味提升，他们对白酒的品质也开始有追求，白酒市场的消费也升级，低端白酒需求量下降，高端白酒的增长保持高速，从整个白酒行业的情况来看则是白酒的总产量下降，另外国内对进口白酒的需求量逐步扩大。
随着健康意识的提升，“少喝酒、喝好酒”已经是如今大多数酒友的宗旨，这种消费习惯的转变使得市场对高端白酒的需求也越来越大，中国酒业协会理事长宋书玉曾多次提出：中国白酒行业已进入长期不缺酒，长期缺好酒的时期。那么问题来了，国内不足产量1%的高品质白酒，要如何提高？
众所周知，优质白酒的出酒率极低，而扩大产能、改进技术是提高优质白酒产量最直接、最有效的方法。产能不是万能，但没有产能是万万不能，酒企要想在高端白酒竞争赛道中取胜，扩产是有效方法，各酒企早已开启了“扩产运动”，以酱香酒最为瞩目：
1、茅台斥资建设酱香系列酒技改工程及其配套项目，系列酒产能大幅提升6万吨；
2、郎酒4万吨产能酱酒投粮和投产；
3、金沙3万吨/年基酒扩能项目一期5000吨基酒扩能项目竣工投产，产能由1.9万吨提升至2.4万吨；
4、安酒下沙2.4万吨，全面迈入“2万吨酱酒俱乐部”；
5、珍酒总产能突破2万吨，新增酿酒产能达1.1万吨。
除了酒厂建设技改、扩建项目外，优质产能和收购和整合也是扩大产能的重要途径，比如国台并购怀酒获得5000吨老酒和兼并重组贵州茅源酒业将其产能扩至1.5万吨、贵州醇收购古蔺酒业和重组贵州青酒，其总产能将飙近5万吨。
除了酱酒之外，其他香型白酒的酒企也是纷纷砸钱投资开启扩产项目工程：
古井贡酒出台89亿元技改方案，今世缘自筹14.7亿元扩产，口子窖拟投入13.60亿元提升产能，汾酒拟投资约4.9亿元建设新增1万吨原酒产能项目，酒鬼酒拟投资23亿元新建生产三区……
这个时候或许会有酒友问了，都扩大产能了，会不会导致产能过剩从而使得白酒价格下降？如果你仔细观察就可以发现，近几年扩产的酒企大多都是有资金、有品牌的名酒企，这些酒企的高端产品的市场本来就比较紧缺的，扩产可以缓解市场对产品的迫切需求，并不会有产能过剩的问题。
老梁我从事酱酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助，一些三百价位可对比金沙摘要、六百价位可对比普茅的品质茅香酒也是真实存在，我一直秉持着做好人、做好酒的信念致力于把茅台镇上的一些性价比高的品质坤沙酱香酒推向更多的懂酒之人。
