微酒论坛倒计时2天！10月22日-10月25日，湖南 •长沙秋季糖酒会我们不见不散！
记者 | 郁璐 编辑丨鱼非子 美编 | 罗亚玲
中秋过后的酒业可谓喜忧参半。喜的是，从目前发布的前三季报来看，多数企业依然保持两位数高增长态势。忧是的，时值下半年白酒传统旺季时节，酒业股受大盘影响并不利好。接下来，白酒行业走势会怎样呢？带着疑问，微酒采访了智业机构和经销商，欲提前感知先机。
背景：今年，大部分一线名酒和区域强势品牌都对价格做了调整，出厂价、流通价、终端价都有所上调，涨价成了主旋律。
问题：接下来，白酒是不是还会进一步涨价？为什么？
盛初常务副总、合伙人、战略委员会成员 侯帅：
今年的价格不会有太大涨幅。这里有一个传导机制，最先是名酒涨价，然后是地产酒涨价。
提价的逻辑有三个：一是从外部来讲，整个市场有消费升级的需求，尤其是次高端，而且需求比较旺盛。茅台涨价把次高端的空间拉了出来，企业有提价的空间；第二是从企业内部来讲，厂家需要通过涨价来理顺渠道价格；三是各个标杆企业涨价，引领了同价位的品牌涨价。
重庆诗仙太白诗众酒业有限公司总经理 邹江鹏博士：
今年白酒涨价是因为白酒进入了新一轮向上发展周期，而由环保压力所导致的包材价格上涨，也使得成品酒价格上涨。
今年中秋、国庆期间，许多经销商都反映白酒动销持续旺盛，以洋河为代表的众多次高端白酒均出现了缺货现象，销售价格亦随之上涨。
近期，电商平台成交价普遍上升，旺季行情表现明显：飞天茅台方面，京东、天猫等平台仍然缺货；五粮液1618成交价上涨99元至999元；洋河梦6、梦3和天之蓝成交价分别上涨45、21和37元。
所以白酒价格近期上涨的趋势仍然存在，但实际情况还要根据市场反应来看。
在微酒的采访中，诸多经销商并不愿意回答这个问题。在他们看来，白酒涨价分为市场主导和厂家主导，趋势和变化不便明说。
背景：中秋节前，茅台的一批价最高可达1820元/瓶，国庆节后，部分区域的价格降至1650元/瓶左右。
问题：茅台的价格波动是否有规律？请你预测一下今年茅台的价格走势，并说明预测的根据。
盛初常务副总、合伙人、战略委员会成员 侯帅：
茅台价格的波动规律就是供求关系，供应量大，价格就下降，供应量小，价格就上升；需求强劲，价格就上升，需求疲软，价格就下降。这是基本规律，但这个基本规律会受到多种因素的影响，比如可能受到经济环境的影响，也可能受到季节波动的影响。
我认为，茅台的批价将会长期维持在1600-1800元之间，因为现在茅台的整体需求还在高位上。如果价格下滑，厂家只要收缩发货就能把价格拉上去。但是厂家也不会让价格走得太高，因为有政治风险，并且开瓶率会大大降低，从销量来说也是不利的。而且，价格太高会让产品具有投机性，可能会扰乱市场。
重庆诗仙太白诗众酒业有限公司总经理 邹江鹏博士：
茅台近期出台了一系列的稳价组合拳，包括在中秋、国庆前向市场投放7000吨供应量，允许专卖店和经销商于8月底前执行9月份、10月份的计划等，但效果却微乎其微。虽然国庆后有部分区域的价格降到了1650元，但也有区域终端价虚高疯涨到2400元者。
目前，飞天茅台的价格严重偏离企业定价，这是市场预期向好和渠道惜售带来的紧缺。相较于目前市场的需求量和以往茅台渠道的管控来看，效果非常有限。而且，2014年天气的异常影响了茅台的产量，使其产量在2014、2015年连续下降。茅台酒的出厂周期为5年，所以2019年的茅台酒成品酒的产量实际上也会下降。因此，即使2018年末茅台的价格下来了，2019年的价格还是要涨上去的。
四川成都某经销商：
飞天茅台已经不仅仅是酒了，由于其稀缺性和金融性，现在已经是白酒里的硬通货，具有抗通货膨胀的能力。现在很多资金雄厚者都在炒茅台，市场很热，今年茅台的价格应该还会从1600多往上涨，涨到什么样子很难说，我觉得有可能会突破今年的最高价。
广州某经销商：
现在，飞天茅台撑起了整个酒业。如果没人炒飞天了，那么白酒行业也就和前几年一样，全军覆没了。不管是消费者市场还是资本市场，飞天茅台现在都拥有了更加稳定的粉丝群体，所以，它的价格目前是不会降的。
对于茅台的价格走势判断，几乎都是倒向一边的“涨”。这不仅显示了茅台的市场号召力，也在一定程度上透露了目前白酒行业对价格上升的迫切需求。有专家认为，市场把茅台炒热的同时，也希望能带动行业——大家好才是真的好。
背景：有经销商向微酒反映，茅台生肖酒价格在双节后有所下滑。此前，狗年茅台生肖酒一瓶难求，价格从官方所定的1699元/瓶上涨至近5000元/瓶。茅台生肖酒的火爆甚至引领了今年的生肖酒潮，众多企业纷纷跟进。
问题：为什么现在茅台生肖酒的价格出现回落？概念酒的市场会随着茅台的价格下滑而降温吗？
盛初常务副总、合伙人、战略委员会成员 侯帅：
生肖茅台是一个炒作品种，基础是茅台的大热。茅台大热导致其稀缺产品被市场游资炒作，北京、上海、广东、香港等地都有专门的市场炒作，而炒作就会收到很多因素的影响。
我认为，生肖茅台的价格是不合理的。其酒质和茅台酒一样，只是更稀缺，1000多也就可以了。但是因为厂里上调了价格，而且有前几款生肖酒的经验，所以生肖狗茅的价格被炒到了5000多，这个价格严重过热。其实，今年狗茅的供应量是很充足的，现在炒作资金撤退，其价格当然会回归实际价值。狗茅的价格是能稳定在2000-3000元价格带的。而且，如果茅台的价格下滑，生肖茅台的价格也会下滑。
重庆诗仙太白诗众酒业有限公司总经理 邹江鹏博士：
茅台生肖酒的炒作模式是这样的：先看好一款产品，进行炒作，接着大资本介入，加大炒作力度，抬高价格，吸引更多炒家加入，继续抬高价格，最后吸引散户进入，引发市场逐利。然后，大资本大量出货、炒家大量抛售，最终散户成为接盘侠。所以，茅台生肖酒今后的价格是一定会回归理性的。
济南九之元商贸有限公司 董事长 王宝儿：
本来定价1699元/瓶，现在就算降到3000元/瓶也是正常的，而且这个价格也挺高了。其实装着飞天酒的生肖酒价格已经炒得很高，炒高后，再降下来，然后继续往上炒，这不很正常吗？而且这样的概念酒只有茅台能做，我今年的所有茅台酒的销量增长了50%。
贵州某经销商：
主要原因还是大的经济环境的影响，不太稳定。现在生肖酒回落，导致很少人敢接单。不过生肖酒本身就具有收藏价值，价格不会跌很多，现在很多人都在观望。
生肖酒是茅台的增量市场，但对很多企业而言，生肖酒只是象征性的产品，并不能像茅台生肖酒那样做成一款具有金融属性的产品。采访时有经销商表示，在炒作生肖酒时，快乐恰恰来自于价格的涨跌，因为这能带给他们前瞻性的满足感。
背景：今年，国窖1573、水井坊等的事件营销一浪高过一浪，争先展现出高端大气的形象。目前，高端酒的业绩向好，区域酒企如今世缘、仰韶、花冠等也推出了高端产品；此外，次高端一直是业内看好的价格带，剑南春、红花郎等也量价齐升；最后，大众酒代表牛栏山的表现在一众上市公司中也很抢眼，业绩大增。
问题：哪个价位的市场潜力最大？判断的依据是什么？
重庆诗仙太白诗众酒业有限公司总经理 邹江鹏博士：
从目前情况看，100元价格带是白酒行业中总收入规模最大的价位区间，约占整体的40%左右；300元次高端的总体收入仅为300-350亿元左右（2017年）。行业的新趋势是300元（200-500元）价位取代原来的100元价位，成为新商务消费的主流价格带。比如诗仙太白的主流产品红蓝黑就位于200-500元价格带。
目前，行业处于快速扩容阶段，全国性名酒和区域性龙头都将受益。区域龙头在2018-2019年将迎来自己产品结构和利润的高成长期，同时，由于区域深耕和垄断控制消费升级的能力更强，未来有望持续扩大规模优势。
安徽合肥某经销商：
不同的价格带有不同的消费群体，消费者总会回归理性消费、价值消费，这才是商业的本质。因此，不同的价格带未来都会有比较突出的产品去占有相当大的市场份额。每个区域的消费观念、消费习惯有差异，例如合肥未来商务主流的价格，我觉得应该是150-200元左右，而普通聚饮未来的主流会是100元左右的产品。
有经销商表示，产品结构升级是绝大部分企业每年都在做的事情。消费升级与消费分层是并行的，每个价格带都有相对固定的消费人群，市场也会多元化。
背景：关于江小白的讨论，从来没有断过。除了文案和营销，话题也集中到了白酒与新生代消费者。虽然此前“白酒年轻化是伪命题”的论断被追捧，但随着各大企业纷纷在产品和营销上向年轻消费者倾斜，这样的认识似乎正在改变。
问题：江小白在与年轻消费者的对接中是成功的吗？白酒行业到底需不需要担心年轻人是否喝白酒的问题？白酒年轻化要怎么做？
重庆诗仙太白诗众酒业有限公司总经理 邹江鹏博士：
江小白之所以受到80后、90后的追捧，并非只是文案惊艳，其贴近消费者的产品策略也让江小白在白酒品类里脱颖而出。
白酒消费人群的年龄结构依然是以60后、70后为主，老龄化趋势明显。90后的饮酒热情不高，越来越多的年轻人选择少喝白酒，甚至不喝白酒。从目前中国白酒市场产量和营收的变化趋势上看，白酒市场的“小酒化”、“青春化”仍有发展空间。
虽然80后、90后更亲睐洋酒或啤酒，但这并不意味着年轻一代不需要白酒。数据显示，线上白酒销售层面，80后是消费的主力军，90后对市场的贡献率也在提升。
白酒年轻化需要对年轻的消费群体进行细分，再根据其不同的个性和需求来打造，包括从源头出发，对产品品质进行以目标消费群体为导向的创新等。
泸州老窖养生酒业副总经理刘小刚：
这与年轻人的需求有关。个人觉得，每一代人都有其不同的时代背景和消费需求。科技的发展和中西交融的时代文化，以及互联网时代对人们生活方式的改变，知识时代带给人们的消费理性认知，以及食品安全、环境污染等健康需求，还有新兴时尚文化等因素，使得现在年轻人的消费需求向多样化发展。从普通趋势上看，年轻人的口感偏好是清淡、优雅，适口舒适，健康最好。
所以白酒年轻化，需要与时俱进，不能守旧不变。要能满足现代人的生活和文化需求，结合新一代年轻人的口感，创新产品，创新质量，满足新一代年轻人的需求。技术上，可以利用现代科技手段，在生产和工艺上都可以深入研究，把产品质量做得很好，更符合消费者的需求。
任何时期都不在乎改变的多少，重要的是符合当代的消费需求，满足人们的物质文化需求和对美好生活的向往。得民心，得天下市场，顺应时代的发展潮流，就能延续成功。
不仅江小白，一线品牌如国窖1573等，其今年的年轻化营销行为也越来越频繁。如果说白酒不怕消费者迭代那是假的，就连茅台酒股份有限公司副总经理、茅台酒销售有限公司党委书记、董事长王崇琳也表示，所谓的“白酒年轻化”，更应该是一个营销概念，且不宜用力过猛。茅台在推新品年轻化喜宴的用意上很明显，那就是要抓住年轻消费者。
背景：上周白酒股出现一定程度的跌幅大跌，部分上市酒企甚至出现了跌停的情况。有业内人士分析，除了大的经济环境，市场对白酒的信心也影响了股市。
问题：现在经济宏观情况大体如何？白酒行业是否还在调整期？市场为什么对白酒信心不足？
重庆诗仙太白诗众酒业有限公司总经理 邹江鹏博士：
现在经济的宏观情况是总体向好的，白酒行业已从调整期走向全面上升期，一线企业的复苏更加明显。整体上说，白酒市场火热，今年以来，上市酒企纷纷公布2017年报、2018年季报，企业营收、利润增长的趋势十分明显，白酒板块整体呈现出两位数的增长。行业向好态势以及企业交出的业绩答卷，都足以吸引资本的关注，在业绩的驱动下，白酒板块将出现“牛市”。但如果在政策层面出现重大变动，将会影响白酒行业走势。
安徽合肥某经销商：
白酒做为传统消费品，我觉得不存在什么危机。即便是在过去的调整阶段，日子也还过得去。即便有的企业出了问题，也是因为过去挣钱太容易了。
然而，资本方和部分经销商则没有这么乐观，在微酒的采访中，对白酒板块和白酒市场不看好的大有人在。大多数人认为，是经济环境和贸易环境的影响。
新浪财经编委 郭金霞：
现在的市场情绪很差，近几日，没有股票能独善其身。主要是因为大环境如此，资本市场在筑底磨底就是这么寒心。白酒板块还是好板块，但不如去年那么受宠了。
主要原因有三个——1.市场情绪很糟糕，流动性太差；2.去年属于一九分化的极端行情，资金在白酒板块抱团取暖；3.今年上半年，我采访的很多机构投资者都陆续撤出了，在他们看来，白酒估值不低，相对来说，性价比不高。白酒往上走的空间有局限，尤其是茅台估值太高，后期基本涨不动了。
江苏南京某经销商：
估计2018年第四季度甚至到明年，由于受国内改革进入深水区，国际贸易保护主义抬头等多种不利因素影响，我国经济下行压力仍然较大，资本市场预计会比较颓废，白酒板块会遭受影响，而整个白酒市场的情况也不太乐观。
长沙秋季糖酒会期间，微酒将举办六场主题论坛，欢迎点击文章底部“阅读原文”报名前往参与交流。
微酒2018年长沙秋糖论坛信息如下：
10月22日
15:00-17:30 时代新机遇 高端新格局
10月23日上午
论道次高端暨2018中国酒业风口和酒商机遇
10月23日下午
中国酒业升级增长战略高峰论坛
10月24日上午
第九届酒业营销趋势高峰论坛
10月24日下午
中国首届酱香酒创新发展高峰论坛
10月25日下午
2018中国酒类食品供应链大会暨酒商经营发展高峰论坛
活动地点：
长沙明城国际大酒店（10月25日下午会议地点：长沙国际会展中心）
