在华夏5000年历史长河中，五谷杂粮年复一年丰收，美酒佳酿年复一年酿造，中国人悠游于醇厚的酒液与厚重绵长的酒文化之中，沉醉欢悦，如杜游《诗酒》中的“酒隐凌晨醉，诗狂彻旦歌”，这种超凡怅然的状态就是中国白酒文化内蕴的激情升华。而在中国众多酒类中，黑糯米酒是一种比较稀有的品种，据说最开始是布依族的一种特色酒，如今分布全国各地，如浙江、江西、贵州、广西等地。那么，黑糯米酒与其他酒类相比有何不同？
其实黑糯米酒与大多数优质白酒一样，使用纯天然的粮食酿制而成，但黑糯米酒更具养生功效，黑糯米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高3倍左右；而且还含有大米所缺乏的维生素成分和强心甙等特殊成分，有调理脾胃、明目暖肝，促进大脑代谢，滑涩补精等功效，对肾脏虚弱导致的一些病状可以起到预防缓解功效，在一些地方，黑糯米酒更是女性产后虚弱的补血养气必备品，有效缓解产后神经衰弱，抑郁健忘，精神恍惚等。那么，如果想要喝糯米酒，入门怎么去挑选呢？
我们都知道，黑糯米酒原先是布依族用当地的特产黑糯米为原料，用布依族代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒，但过去布依族虽把它作为待客的上品，但从未把酿制的方法向外族人传授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种，在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，酿制出风格独特的黑糯米酒。而在1983年被评为“贵州名酒”，此后，各地的黑糯米酒口感上都不尽相同。
比如浙江绍兴的黑糯米酒，酒质清澈，色如琥珀，这与当地的环境是分不开的，从地理位置上看，绍兴位于浙江东北部，外围受海洋气流的影响但又受四明山、会稽山脉的屏障，形成一个外海内山的相当稳定、湿润的环境； 绍兴酒酿造所用的水一般都取自绍兴境内的鉴湖水，鉴湖的优良水质，形成了绍兴酒的独特品质。
而在江西，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称，而一直被外界称为江南“鱼米之乡”，众所周知，江西盛产水稻，粮食远销海内外，所酿造的黑糯米酒一直广受好评，如帝缘牌—黑糯米酒，帝缘黑糯米酒选用江西玉山特种水稻专家杨玉梁研发的黑糯谷优质稻谷，采用绿色食品生产基地种植并加工，富含天然维生素A、黄铜、硒等营养黑糯米。采用符合江西省绿色食品用水检测标准的明月山富硒优质泉水，配以人工浸米、搅拌、压榨、贮存等纯手工酿制成黑糯米酒，是一种天然饮品，是特有的高级原生态绿色食品。帝缘黑糯米酒还富含花青素、维生素A、黄铜、硒等元素，易于人体吸收，是酒王国的黑珍珠，是馈赠亲友之佳品。
而同样盛产水稻的广西，精选本地黑糯米，采用当地纯净山泉水酿造，有些地方还喜欢在黑糯米酒中加入一些中药材，如枸纪子、乌绡蛇、山药、丁香等，采用古法陶坛浸泡，恒温保存，酒体呈琥珀色，口感较甜，醇和，入口柔。
如今酒市纷呈，名酒好酒琳琅满目，但黑糯米酒还是人们必不可少的一款酒类，黑糯米酒冷喝有消食化积和镇静作用，烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，糯米酒适合所有人食用，温中益气、补气养颜，中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。但是需要我们注意的是，黑糯米酒虽然度数不高，但后劲较大，所以饮用时要注意适量。
