上海正品堂董事长、北京正一堂总经理邵伶俐沿着酱酒头部化的路子指出,2022年新头部酱企发展需要有“五大抓手”:第一是抢拐点即理性化、品牌化、良性化;第二是抓投资,投机热大减,投资热不减;第三是谋转型,酱企全面进入系统营销驱动;第四是强头部,酱企驶入行业强关联主赛道;第五是重质量即更强的定价权和对话权。
中金公司执行总经理、食品饮料行业首席分析师王文丹同样指出,酱酒回归理性,但消费者需求仍稳步增长,中长期看依然是最好的赛道。
正一堂常务副总丁永征给出的答案是:头部热、酱酒热之后是高端热,这个回答听上去很鸡贼,但具有普适性,他认为400-1000元不仅仅是十七大名酒的专属,只要有品牌沉淀、有技术支撑的品牌都有参与的机会,名酒、省酒和地方酒共同的高端酒地图在于6力的重塑:认知力、品质力、规模力、结构力、组织力和模式力。未来只有两瓶酒的活法:要么就是全国最好的酒,要不就是全省(某个区域地标范围内)最好的酒,只有数一数二,没有不三不四!