高粱变成白酒都经历了什么?
二十年酿酒经验小师傅为您讲述一滴酒的内心独白。华夏文明五千年,可是你知道吗?清香白酒历史已经有四千年了。三国中刘备军师#凤雏# 唯爱杏花村!
纯粮酒的前生与今世。
前生:高粱。
大家好,我是一粒高粱,我出生于东北吉林这片肥沃的黑土地,经过了春夏秋的成长,我已变得成熟稳重。不过我不是普通的高粱,我叫红高粱,地地道道东北糯高粱。听说还有跟我同名的电视剧#红高粱#
现在我躺在车上舒舒服服的被主人拉到一个要对我深加工的地方,他们叫这里(酒坊)。
到家了,我被主人扛下车了,我身边是跟我一样的高粱粒。听说要先给我们洗澡。
。经过了几个小时,我们已经被洗的干干净净了,一尘不染
。当然,洗澡是洗澡,我还想舒舒服服的泡澡。时间很充足,我能泡很长时间。听说今天是一条龙服务,泡澡以后还有汗蒸,好期待呀!
经过了十几个小时的浸泡,我已经来到了汗蒸房,这里边好热呀。不行,我要把衣服扣子解开,凉快凉快,你们人类管我这种叫开花
拌入酒曲
蒸了一段时间,蒸透了,熟了!以前我是成熟,现在是真的熟了,回头看看我的兄弟们,和我一样。一个个都在敞着怀!哈哈。
汗蒸结束了,该出去凉快凉快了。我和小伙伴被主人放进了空调房,这里的温度是27度,好舒服呀。我们都要凉到27度左右,听说今天还有别的伙伴会加入我们,名字好像叫#酒曲# 。酒曲被主人捏的粉碎,均匀的洒在我们身上,我们一个个像在面粉里打滚了一样,哈哈。
现在我又被装进了窖池当中,哎呦,好挤呀,主人,别压了,再压就碎了!……
两个月过去了,我已经发生了翻天覆地的变化,现在的我有点想哭……因为一会就要又被蒸了……
怕是没用的,因为我已经来到了蒸锅中。温度一点点的上升。有的兄弟已经哭了,眼泪随着热量而变成蒸汽了,不过听主人说,先哭的都是孬种,这样的眼泪他是不要的,你们人类把这叫酒头!酒头被主人掐掉了。
今世
终于到我了,我真的忍不住了,我哭了……我的眼泪经过冷却变成了50多度的白酒流淌在了酒缸中。
这是我的一生,期待我的眼泪与你相识。我是高粱,现在是白酒,我是粮食的精华!#白酒#
这是从高粱到白酒的全部过程,用了高粱第一人称描述,融合了采摘-运输-洗粮-泡粮-一蒸-拌曲-糖化-二蒸的全部过程!
一滴白酒呀,喝着简单,过程却不简单。
所以酒不仅仅是酒,也是文化!
我是酿酒小哥,粮芯哥,欢迎关注!!