对于大部分酒商而言，留给其“选酱”的时间和品牌已然不多。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
自9月起，酱酒品牌拉开了一条新的战线：涨价。
今年2月，曾有行业人士提出，受疫情影响，酱香酒产量或许会减少20%，同时在酱酒热的带动下，酱酒价格涨幅会达到40%以上。随着郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒、汉酱酒135BC等品牌停货、涨价的通知发出，酱酒涨价已成事实。
对此，有专家认为，酱酒基酒涨价潮已经开始，未来酱酒的上升期至少将维持5-10年时间。
这样的判断并非空穴来风。
其一，优质酱香基酒出现断层现象。自2012年限制三公消费后，市场的断崖式下滑，直接影响地方酒企投产能力。数据显示，2013年，仁怀市近两千家企业中，只有不到100家企业正常生产，这样的情况直到2016年才有所缓解。
随着白酒行业的回暖，市场需求逐渐回升，原有酱酒储量正在不断被消耗。而酱酒因其存放时间长的特性，不能在短时间内提供大量的优质酱香基酒，因此，2020年甚至往后一段时间内，优质酱香基酒供不应求或将成为常态。
其二，生产成本大幅度增加。一方面，高粱和小麦等原料都有不同程度的涨价，加之茅台酒提高高粱收购价，原料未来还会呈现涨价趋势。另一方面，地方企业的政策变动，天然气锅炉使得能源使用费上涨，进一步增加生产成本。
两大因素的作用下，酱酒涨价是意料之中，更有行业人士预判，未来酱酒市场将出现一“酱”难求的现象。
酱酒涨势不断，不少酒商都将加码酱酒作为主要的经营目标。但对于大部分酒商而言，留给其选择的时间和品牌已然不多。
随着中国酒类流通行业的发展，超商、大商正在快速瓜分市场，他们对酱酒品牌的把控能力也更强，无论是加码酱酒的时间，还是酒商自身的资金和渠道，都是中小酒商无法比拟的。因此业内观点认为，虽然面前是酱酒蓝海，但中小酒商要搭上酱酒热的快车，自身也需要“加速度”。
“唯快不破”的理论，在这一轮酱酒市场争夺战中仍然适用。如何在鱼龙混杂的酱酒品牌中，精准、高效地挑选出优质酱酒品牌便显得至关重要，这正是2021年春糖酱酒之心主题展存在的意义之一。
以“站台酱酒正品”为主旨，酱酒之心主题展将优中选优国内正品、精品酱酒企业参加，为商家提供一站式选择优质酱酒品牌的平台，帮助商家挖掘酱酒价值。
