9月18日,全国首个仡佬族非遗酿酒传习基地在贵阳落成。基地由雄正酒业出资打造,免费对公众开放,旨在传承仡佬族酿酒文化,保存民族文化遗产,为民众提供展示观摩及交流的场所。
该基地将从历史、文化、工艺、产品等多角度全方位地诠释非物质文化遗产“仡佬族酿酒技艺”。
雄正酒业董事长张再彬表示,雄正仡佬族非遗酿酒传习基地占地万余平米,由 “智能仓储车库”、“仡佬族酒文化博物馆”、“仡佬族酿酒技艺传习馆”组成。
“这是贵州省第一家全方位展示仡佬族酿酒历史、文化和民俗的主题性博物馆,馆内设置有酒文化展示区、仡佬族酿酒技艺展示区、酱香酒储存展示区及封坛互动品酒区。“仡佬族酿酒技艺传习馆”主要呈现仡佬族酿酒的传承和发展,通过图文、音视频、实物器具展陈,系统性展示了仡佬族酿酒技艺。”张再彬说。
贵州省仡佬学会会长郭定高表示,仡佬族酿酒技艺传习基地的落成,是对仡佬族非遗民族文化的重要补充,传习基地系统性地介绍了仡佬族酿酒历史、技艺及饮酒文化,这为酱香酒溯源、还原酱香酒本来的味道具有重要意义。