老酒友可能不太关注新出的白酒品牌，甚至对这些品牌嗤之以鼻。但是我做为品酒师，要保持不断学习的精神，行业的新品我都会去尝试。今天从品酒师角度，测评一下这些热度较高的新品牌
一、外观
虽说“喝的是酒，不是瓶子”，但考虑到送礼的场景，还是要看瓶子的。
先说结论：谷小酒有设计，江小白没设计，其余均借鉴抄袭
这些白酒新势力，借鉴的都是日本威士忌的酒瓶
1.开山“借鉴了”三得利·響
可以说是像素级复制，可能是怕一模一样太尴尬，在瓶底弄了一座山，也算是呼应了开山品牌。
除了开山，另外两个知名度高的新品牌也不同程度地借鉴了響
题外话，同是“借鉴”，开山居然把宝丰告了，说它抄袭。也是无语。
2.观云、谈先生“借鉴了”三得利·季
这个就是搬运级别的了，国内白酒的“方瓶”风潮，是由三得利缔造的。
另外谷小酒另一款产品也借鉴了“季”，不过很聪明，换了瓶盖，但是颜值下降不少。
我最开始接触观云时，心想这瓶“季”怎么是无色的？再一看原来是白酒。
其实三得利的瓶子，是国内酒厂的圣经，接触酒多了，经常会看各种版本的山寨、复刻。毕竟瓶子像三得利，是个很保险的选择。
3.江小白没设计，无功无过
采用的就是通用设计，和啤酒中“大绿棒子”类似，哪个酒厂也都出过类似的瓶型。
4.谷小酒胜出
谷小酒包装得过if奖（设计界的奥斯卡），瓶体造型酷似米粒，和品牌谷小酒契合度很高。
这样的设计在白酒里我见过，很新颖。
二、品评
1.谷小酒
价格：13.9元（100ml）
执行标准：GB/T10781.1（优级）
当你面对一个品类犹豫不决时，买小米绝对不会上当。
这款酒把这句话体现得淋漓尽致。
小米系对酒的把控6分，对人性的把控9分。
酒质谈不上惊艳，但是不招人烦；
要有好看的包装，这绝对加分，
最后告诉你一瓶9.9，我是已经按耐不住了，说啥都要尝一尝。
可以放心买，礼盒装还拿得出手，适合80、90后送礼用。
【色泽】无色透明，挂杯浅
【闻香】酒曲味较重，有谷物发酵的酸味
【口感】入口略酸涩，有酒精感，有谷物发酵的酸甜
【余韵】收口偏涩
2.观云
价格：320元（500ml）
执行标准：GB/T10781.1-2006（优级）
创始人的视频我也看过，的确有些东西。
今年还拿了元气森林的投资，资本介入后，这个牌子以后肯定能炒起来。
观云现在的问题在于不厚道，钱都花在营销上，400元的价位，老酒含量真的很少，最直观的感受就是入口辛辣，一尝便知新酒比例很高。
开箱体验是这几款最棒的，盒子是iphone质感，适合送喝白酒的年轻人。
【色泽】无色透明，挂杯浅
【闻香】白酒的清香味，较舒适
【口感】入口辛辣，酒精味较弱，层次感单一，尾调较淡
【余韵】主要是辣，带一点点甜
3.江小白
价格：20元（100ml）
执行标准：GB/T26761（优级）
都说跟喝酒精似的，我喝着也是那样，但是不可否认，还真有人喜欢这种，比如俄罗斯，他们喝的伏特加都是这一路的。
其实江小白也知道自己没味，所以教年轻人兑雪碧和，而且还出了果味白酒。
【色泽】无色透明
【闻香】不冲，细闻有果香
【口感】入口较平顺
【余韵】酒精感回升
4.开山
价格：239元（500ml）
执行标准：Q/KEK 0001S-2019
借鉴了清酒、威士忌的诸多工艺。香型也是自立门户的“净香型”。有人说不洋不土，有人说是大胆创新。
做为一个品酒师，能尝出酒体是用心做的，平衡协调。但是肯定不符合白酒审美，做为日常饮用，我是喝不惯的。
不过开山解决的是年轻人的问题，身边年轻人的反馈是：“喝开山不呛，很好入口。包装精致，如果别人送他会很开心。”
【色泽】无色透明，挂杯浅
【闻香】有大米发酵味，很像清酒，略带花果香
【口感】入口柔和，没有刺激感，细品有酯类物质、米类物质香气，尾调微苦
【余韵】有米酒香气，比较醇厚
5.谈先生
价格：99元（500ml）
执行标准：GB/T10781.1-2006（优级）
天坛酒的子品牌，天坛之前是酒企供应商，客户不乏一线酒企。
现在转型做自己的品牌，优势是老酒库存大，基酒质量好。
前期为了口碑、销量，酒质会比同价位的好，这瓶99元的可以对标300元的酒。
包装年轻化，能喝出来骨子里还是很正统的，适合当口粮。
【色泽】无色透明，挂杯浅
【闻香】有舒适的花果香气
【口感】入口较柔和、绵柔清甜
【余韵】回甘较好，有甜味
三、最低入门价格
很多人想尝试新品牌，但又怕不合自己胃口，我推荐购买各家的小瓶装。
先说结论：本着好喝省钱的原则，推荐谈先生、谷小酒。
谈先生京东售价9.9，单瓶就包邮，很有诚意
谷小酒日常价13.9，凑单包邮，值得尝尝
江小白超市就有，但不合胃口。
观云价格虚高，但可以花27元尝一下，断了念想。
开山小瓶也是礼盒装，所以贵了，但精致的可以当伴手礼。
四、总结
开山像清酒、江小白像伏特加，想喝白酒，别尝试它俩了。
观云主打高端白酒，不过“高端”二字只体现在营销上。
谷小酒酒质符合定价，自饮送人均可，各方面都均衡。
谈先生值得尝试，酒体惊艳，但品牌感较弱。
