说到咖啡酒，就不得不提到Kahlua这款有着鼎鼎大名的墨西哥香甜酒。此酒是一种甜利口酒，由烘焙咖啡豆加糖、香草和甘蔗制成，可以是纯的，也可以是混合的。
特别是 Kahlua Milk 更是酒吧常常可以看到的一款调酒。Kahlua 可以在经典调酒师中找到，例如 Angel's Kiss 和 B52。 然而，有趣的是，虽然这些类型的调酒师经常出现在台湾的酒吧里，但在日本却很少见到。
咖啡酒也是一种苦酒，有时候真的不知道怎么喝这种酒。 其实许多国家都有生产苦酒，比方说丹麦的“Danish Bitter"或是法国的"Amer Picon”,其中法文“Amer”的意思就是“苦”。
其他国家，如委内瑞拉和匈牙利，也有主要由橙皮和龙胆根制成的苦味酒。 从这些药材的特性，我们可以推测，这种酒大概很适合湿热气候地区的人喝的酒。
