疫情结束后，在酱酒市场继续向2000亿进军的进程中，仁怀酒企又当走向何处？
文 | 云酒团队
近日，一则《实拍疫情之下的中国酒都——仁怀街景》的图片报道，在酒圈中引起极高关注。曾经车水马龙的仁怀与此刻空荡荡的街道对比，多少令广大酒业人感到一丝惊讶。
复工延期，销售停摆，疫情来袭对酒业造成的影响，仁怀产区也未能幸免。
有人难立阵脚，有人危中寻机。疫情当头，酒业都在期盼寒冬能早日过去。以酱酒为基，此刻高收益背后所真实存在的高风险，也是仁怀酱酒军团急需联防的事实。疫情结束后，在酱酒市场继续向2000亿进军的进程中，仁怀酒企又当走向何处？
冲击
复工，其实是大多数酒企在本次疫情中的迫切心声，特别是茅台、五粮液等大企业率先于2月中旬开工复产后，很多区域名酒企业及中型企业，也随之吹响复工的号角。
“一切都会过去，只要酒厂能冒烟，运输能畅通，问题都不大。”仁怀某酒企负责人付非（化名）告诉云酒头条（微信号：云酒头条）。随着疫情防控形势不断好转，付非的态度也变得明朗，而就在十多天前，付非的心情却完全没有而今眼下的淡定。
作为靠互联网销售发家的年轻一代从业者，付非此前近十年的职业生涯中，线上销售占据了主要角色。在2016年与朋友合伙收购酒厂，并成为企业的实际控制人后，此前曾在某品牌电商事业部有过任职经历的付非，着手为自家酒厂打造了几款性价比极高的网红产品，并在电商平台上收获了不错的购买率。
经过重新的定量、包装和生产，付非酒厂的第一瓶次高端产品于2019年7月问世。前期的跑动联络和试销，付非已为新品募集到一批稳固的下游资源，基于前期的销售基础，其中超过10家以上的合作商与付非约定，于2月前将新年的第一批产品交付到位。望着激增的业绩，彼时的付非感到喜出望外。然而，突如其来的疫情和运输中断，却终止了付非的遐想。
“元旦回来后，厂里就在加班加点赶工，1月15之前发出一批酒，本打算在年前发走大部，年后快运恢复后全部收尾，但疫情一来，剩下三分之二的货就全部卡壳了。”付非表示，随着疫情发展，线下销售被封堵，众多订货商们纷纷来电要求暂缓发货，一切视情况而定，更有甚者，要求付非退还预付款，这让付非瞬间陷入了“货也发不出，钱也进不来”的两难境地。
“目前积压的货款超过1000万，疫情没有结束，销售就不可能完全恢复，资金成本的积压是一回事，毕竟是新品，即便把这批货转至网店销售，线上也断然没有这么大的转化能力。”付非表示，本次疫情的袭来，对于其尚处市场开发中的新品而言，是一重大打击。
除此之外，云酒头条（微信号：云酒头条）也致电部分原酒企业及贴牌企业了解情况，而得到的答复均是不容乐观。有行业专家认为，日常品牌建设相对薄弱的企业，将是本轮疫情的主要冲击对象，特别是面对即将到来的二季度销售淡季，二者间的叠加，将使该部分企业的生存境况变得更为艰难。
寻机
随着贵州省内的疫情防控形势逐渐好转，茅台、国台等企业于2月13日率先复工，仁怀产区的众多企业也纷纷进入复工潮。云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，截至2月21日，仁怀市2000万以上规模酒企已复工复产43家，产区内其他规模以上企业也于2月底前完成全面复产复工。
“影响肯定还是有，生产已重开，但销售工作仍处停滞当中。”据夜郎古相关工作人员透露，企业已于2月19日正式复产，但由于交通封堵等原因，其货仓无法完成正常出货，导致其省外主要市场目前仍处于脱销状态。该工作人员透露，待交通解禁后，其各地市场的产品供应及销售推进将逐步恢复正常。
针对疫情期间对渠道造成的影响，夜郎古方面也出台了一系列支持政策，包括支持旗下两大子公司对经销商开展赋能大会，对重点市场经销商进行小品会支持，同时出资为合作商进行市场开拓，包括在企业品牌推荐活动酱香之旅中为经销商提供免费席位等。
特殊时期行特殊之法，众多企业纷纷在此刻转投线上营销，而有人却在这波渠道转向的洪流中，成为了真正的受益者。以线上平台发家，并在全国范围内开展“千城酱造”项目，茅台镇新锐酱酒企业酱酒智造，便是危中寻机的代表。
据酱酒智造联合创始人、平台CEO王新玉透露，企业深度发挥互联网的效率优势，加强线上布局，于去年上线的酱酒智造app，其作用在本轮疫情期间得到了显著发挥，销售转化接连呈现稳定状态。王新玉表示，公司将借此机会，持续强化APP开发，拉大线上布局纵深，并借助线上营销基础，完成健康新产品的开发和上架。
而通过抖音进行产品植入，并接连以创新文案和视频为主力产品加分，近半年间，迅速在抖音平台走红的远明系列产品，同样在本次疫情中实现了平稳运营。在云酒头条的采访中，谈及疫情带来的影响，仁怀市白酒协会副会长、茅台镇商会会长、远明酒业集团董事长任远明显得相当冷静。据他介绍，目前企业正处于开工验收状态，但销售工作并未与此前有所中断，谈及接下来的经营规划时，任远明给出答复：“不急，销售照常进行。”
破局
针对疫情期间复工复产的有序开展，仁怀市酒业协会于2月11日及14日，接连召开产区应对疫情防控期间复工复产座谈会，针对“员工到岗难”“物资运输难”“安全防疫难”等问题，协会方面也出台了一系列解决方案。
据了解，遵循“本地给予交通放行，外地暂不召回”的原则，协会方面将出面协调有关部门，对复工复产酒企给予通行便利。同时，协会内部专门成立行政协调组及技术指导组，为解决特殊的生产和运输问题提供帮助，在疫情防控等方面，协会也作出相应部署。
作为推动酱香发展的主力军和酱酒红利的受益群体，一场新冠疫情，不会成为仁怀酒企实现再发展的制约因素。
据云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、左右脑策略咨询机构总经理权图统计的数据显示，2019年，中国酱酒市场销售收入在1350亿元左右，同比2018年增长约22.7%，行业占比约20%；实现利润约550亿元，同比增长约22%，行业占比约38%，其中，仁怀地区非茅台系酒企销售突破200亿元。
“行业刹车、趋势不改、品牌化加速。”在权图看来，本次疫情带来的冲击，市场上半年影响较大、不同企业面临问题各不相同，但酱酒产业和市场整体加速向上的趋势不会改变。
权图认为，从上游端看，酱酒企业春节前已经基本完成了春节旺季和第一季度的出货，目前来看，主要影响在第二季度。从渠道端来看，春节旺季团购已经完成了70%以上，剩余的存货变成了第二季度的备货。所以从时间周期看来，二季度是煎熬期，三季度可以逐步恢复。
“不同企业因为品牌和渠道掌控力不同，所以面临的市场销售也会出现不同的情况。”据权图分析，茅台之外，就众多二线酱酒企业而言，2019年由于渠道库存不低，2020年第二、三季度销量估计有30%左右的下降，抵消一季度和四季度的增长，全年估计与2019年持平。而对于其它中小型酱酒企业，尤其是茅台镇的中小酒厂来说，经营情况基本会回到2018年底，2020全年销售估计会有30%左右的下降。
“由于资本的规模和属性，决定了酱酒产业会出现中小企业加速被淘汰，加速产业整合，主流酱酒企业和主动求变企业反而是受益者。”权图认为，疫情袭扰对于仁怀中小型酱酒企业的现金流将是一大考验，而从中长期发展看，产业资本的投资速度及规模都不会降低或改变。
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