记者 | 白晨 美编 | 老白
在酒业万众瞩目的五粮液12.18期间，五粮液酝酿已久的一款新品——501五粮液在大会现场露出真容。
据微酒记者现场了解，这款由世界顶级设计团队打造的超高端新品有一个突出亮点：即限定501车间明代窖池酿造。因此，在产品发布会现场，中国白酒大师、五粮液股份公司副总经理赵东在发布新品时说：“我们亲切地称呼这款产品为501五粮液。”
那作为12.18大会焦点之一，这款501五粮液又承载着五粮液怎样的战略使命了？
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神秘501赋能五粮液，这款超高端新品有何不一般？
微酒记者注意到，从外观来看，这款新品整个设计上充分运用了明代元素。
501五粮液瓶子继承了五粮液经典的“鼓形瓶”，盖子上运用了万历五彩，瓶脖子上的海水江崖纹是经典的明朝黄袍下摆；外包装盒以明代风格的古门作为创作原型，盒子底部是明池的造型，而打开之后呈现出明代水墨画的屏风。
除了外观设计亮点，这款被定位为五粮液高端战略新品的501五粮液的内涵同样不简单。
据记者现场了解，501五粮液除了五粮液母品牌背书外，还有一个核心原因就是该产品严格遵循“三个限定”：即限定车间（限定在501车间生产），限定窖池（限定使用明代窖池出产酒体），限定匠人（限定具有30年以上酿酒经验的匠人生产）。
据公开资料显示：五粮液拥有窖池3.2万余口，其中，300年以上窖龄窖池156口，600年以上窖龄窖池59口，这些都是五粮液生产优质基酒的命脉所在。而熟悉行业的人更是知道，在这些老窖池中，神秘的501车间内的窖池群在五粮液多年发展历程中有着不可替代的地位。
501车间的前身为宜宾长发升酒坊，因其坊内有明代洪武年间持续生产到现在的酒窖而闻名业内；而501车间内的明代窖池已有600余年不间断的酿造史，也被誉为“五粮液基础的基础，精华的精华所在”。
由此不难看出，由501车间限定生产的501五粮液在生产源头上有着极大的“限制”，而这种来自历史遗留资产的“限制性”是时间都无法撼动的，却也恰好铸就了产品的稀缺价值。
对此，一位行业观察人士分析表示：“‘老窖出好酒’、‘窖池越老,酒越好’是业界的共识，而501五粮液无疑就是从基酒的酿造源头决定了品质的稀缺性。这既体现了五粮液对极致品质的追求，也体现了五粮液诚信酿造的高度自律。”
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“数字”五粮液助阵，五粮液高端市场再添“核武器”
“501五粮液的稀缺性注定了其或将成为收藏市场的‘新宠’。”现场一位经销商表示：“当然，在如此‘严苛’条件下酿造的501五粮液必然有着与之匹配的超端价位。”
值得注意的是，记者从经销商还了解解到，五粮液除了501车间明代窖池外，还在501车间清代窖池及503车间建国窖池等更多不同窖龄的窖池。五粮液方面也也表示：“五粮液还将围绕这些老窖池群构建相关标准，裂变出一个系列产品。”
“如此来看，推出501五粮液可能只是一个开始，五粮液正开创性地以酿造车间赋能产品，并挖掘其背后老窖池群不可替代的历史价值，打造五粮液进攻高端的‘数字’矩阵。”一位长期研究五粮液的产业观察人士如此表示，“这或将成为五粮液破局超高端的契机。”
业内人士都知道，在产品矩阵方面，五粮液提出了“1+3”战略产品体系布局，旨在塑造五粮液高端产品价值体系。其中，1是指“普五”，3是指“高端五粮液、年轻时尚版五粮液和国际版五粮液”。
显然，这一次501五粮液的推出，正是对“高端五粮液”战略的布局和推进。
如此一来，在战略支撑性产品“普五”之外，五粮液除了拥有五粮液1618、39度五粮液、交杯牌五粮液、金装五粮液”等战略辅助性产品以及定位补充性产品的总经销五粮液，将再添以501五粮液为代表的超高端“核武器”。
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从做产品到做标准，引领行业回归源头去做消费者沟通
众所周知，白酒行业的高端产品几乎都会拥有高品质、稀缺性以及文化内涵。就像葡萄酒法定产区一样，由政府授予权威标签，用来保护特定产区的优质葡萄酒。这种标准，更被视为一种对消费者品质的承诺。
“未来我们也会做酒体认证，就像我们现在做中国纯粮固态白酒窖池发酵能力指数一样。”五粮液赵东也在现场表示：“我们不仅仅在做一个产品，更想做一种标准，一件影响行业的事情。”
“如果用这标准来看，501五粮液用限定明池生产的方式为其高端性提供了很好的价值支撑。”一位业内人士分析说，“但值得行关注的是，501五粮液这种表达方式或将开创一种新的消费者沟通方式，它成功地将品质、稀缺、文化这些较为模糊的概念用简单化、清晰化、具象化的语言表达了出来。”
“数字代表了酿造车间，而这些有编号的酿造车间背后蕴藏了品牌的历史故事，更涵盖了产品高品质和稀缺性的基本逻辑。”在上述人士看来，501五粮液的这种简单的数字表达是一种便于广大消费者理解和记忆品牌内涵的沟通方式。
其实，早在去年五粮液12.18大会上，五粮液集团党委书记、董事长李曙光曾明确指出：“重新定位浓香型白酒的价值，讲好浓香白酒故事，开创大国浓香的新篇章！”
显然，501五粮液的推出让五粮液的这些愿景开始逐渐落地。
对此，一位产业观察人士表示：“通过501五粮液这款产品，五粮液不仅讲好了自己的品牌故事，更是引领浓香白酒乃至整个行业回归产业酿造源头去做消费者沟通，从根上去讲好白酒品质的故事。”
从企业的角度来看，501五粮液承载着五粮液的高端战略；而站在产业的角度，501五粮液又扛起了提升浓香型白酒高端价值的重任。
