酒品：越南椰子酒
地点：西安高新区万达广场三楼香港芽莊＋青叶越南粉料理
越南椰子酒
周日，寒潮刚过，天虽晴，但略有料峭，去万达广场超市，见到有家新开的青叶越南粉料理，遂进去吃晚饭，夫妻二人点了两份粉，又点了两份菜：越南鱼饼、香茅烤虾，见菜单上酒品中有“越南皇家贡品椰子酒”，没喝过，便点了一个，菜单上印着是38元一个，但服务员说价格没改过来，实际为58元，为尝个新，买了。
酒是装在椰子壳里的，但密封完整，需专业的工具才能打开，外包装全是越南字母，没有一个汉字，问服务员，居然没有一个人认识越南字的，餐厅厨师也是中国人，只会做越南风格的菜，不识越南文字。服务员介绍，此酒是米酒，19°，是酿好后灌入椰子壳的，内有500mL酒。
打开壳以后，要插入一个专门的塑料管，可以将酒倒到杯子里，酒倒出后，发现基本上是透明的，中间夹有少量的混浊物，可能是椰肉，从颜色判断，这是蒸馏酒。
香气四溢，全是椰子汁的香气，没有米香酒的香气。入口甜，半点辣爽的感觉也没有，像是温吞的甘蔗汁，（但妻子觉得口感有些糙，说是象马肉）。越南风格的鱼饼和烤虾很香，略有腥气，这酒压不住，有些想喝中国白酒，觉得中国白酒真好，能解一切腥气，服务员建议加些冰块，以增加口感，便要了一杯冰块加入，确实爽口了些，看来冰块配米酒是越南米酒的标配。
喝了一些再倒酒，倒了几次，仿佛总是倒不完，开始怀疑这个椰子壳里到底装了多少酒，看柜台下面摆的椰子壳，有大有小，里面的容积肯定不一样的，虽然服务员说里面的酒是一样多的，500mL，可根据我实际倒出的感觉，应该不只500mL。
全喝光了，体感尚好，没上头，有些米酒易上头，此酒没上头，说明不错，打脚，脚发热，浑身发热，出得商场来，无已全黑，居然没有感觉到来时的凉意。
从口感上看，此酒应是与日本纯米吟酿相同的一类米酒（如上善如水），但口感要甜些，椰子香气盖住了米香气，饮后体感不错，优于日本的某些纯米吟酿，但价格要便宜得多了，一瓶720mL的上善如水市场售价380元以上，此酒只有58元。
日本米酒：上善若水
在西安能喝到地道的越南酒，没有想到，喝酒时想起了东汉伏波将军马援，陕西扶凤人，曾率兵远征越南，平定征侧、征贰夫人叛乱，这是陕西与越南最早的缘份。如今，金戈铁马的时代已经过去，在尊重国家独立主权的前提下，通过商业交往，各国人民可以互享各自富有特色的美酒，这是人类文明进步的主潮流，我们也要改变那些天下归一的旧观念，只有尊重每个国家和民族的独立性，才能有各具特色的文明产品。
喝这种椰子酒，得先用专业工具从椰子壳上所标注的打孔处将椰子打开。
将椰子打开后，再插入图中的塑料管，用来倒酒。
编辑：九章丨审核：子白
休闲读品杂志社
（xiuxiandupinTX）
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