紫红泥研究院
中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。从古至今，上至官宦大夫，下至走夫贩卒都能谈喝酒、论酒，所以流传至今的关于酒桌上的“酒文化”就丰富多彩，今天我们就从现代科学的角度，选取几个常见的关于喝酒的“伪概念”为大家做一下分解，以飨泥友。
喝酒红脸不易醉
“喝酒脸红的人不容易醉”，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。事实上，喝了酒脸红或者脸白都不能代表酒量好或者不好。喝了酒面部容易变红的人大多是属于酶含量低的人，并不代表能喝酒。喝完酒脸发白，是因为短时间内血液中酒精量的大量增加、血流量减少使组织供氧减少所引起的组织缺氧，出现这种状况是非常危险的。因此，喝酒脸红脸白都是身体对酒精的反应，提示代谢酒的能力低或慢。所以，我们不能单单的从喝了酒后脸红不红判断这个人酒量好不好。
酒兑饮料好喝好玩
时下，喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐，各种“混搭”组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低，感觉像在喝饮料，所以很多人对它情有独钟。但通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害。另外，兑着饮料喝酒，表面上看是稀释了酒，结果却容易让人越喝越多。
白酒伤身红酒养人
很多人认为喝白酒伤身，喝葡萄酒对健康有益。实际上，名优白酒的生物活性成分是一般葡萄酒的数倍，以萜烯类化合物为例，白酒中含量为1900-4500µg/L，而葡萄酒中仅有400-800µg/L，这一系列的功能因子或生理活性物质是葡萄酒不能比拟的。白酒生物活性成分之多是世界酒类之最，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能，调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等。如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。
感情深一口闷
喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态，若慢慢喝，体内有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。酒桌上时常出现这样的习俗，如杯满有诚意，一口闷才爽快，这种喝法会让血中的乙醇浓度在短时间内迅速上升，没有充分的时间把乙醇分解掉，因此这么喝最容易很快出现醉酒。
抽烟喝酒
烟酒不分家
一些人认为“喝酒一支烟，快乐似神仙。”尤其是喝酒到了兴头上，边上递过来一支烟，这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人，也会边说“难得今天高兴”，边接过来点上。但事实上，边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被“麻醉”了，不知不觉中就会大大增加了饮酒量。喝酒的同时抽烟，也会加重心肺负担，刺激中枢神经，影响人体对酒精的分解。
酒度够高才够劲
酒的度数不是越低越好，也不是越高越好。其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。
世界上有一个经典科学实验:53.94mL时的纯酒精加49.83mL的水，混合物体积不是103.77mL，而是100mL，体积减少了3.77mL。这说明，酒精浓度在53％vol时水分子和酒精分子缔合得很紧密。这也是国内几乎所有名酒的度数都是50多度的道理，五粮液52°，汾酒51°，而正宗的酱香酒比如茅台、紫红泥则是53°，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。
喝醉了抠喉咙催吐
日常应酬中，不少人采用的“秘诀”就是喝多了之后到卫生间“抠喉咙”催吐，呕吐之后感觉好受一些，甚至可以继续喝酒。但专家指出，这属于“危险动作”。抠喉咙催吐一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行，因为醉酒者意识不清，很容易吸入呕吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，剧烈呕吐会导致腹内压增高，除了容易引起胃出血外，还会使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。
浓咖啡
浓茶咖啡可醒酒
有些人认为，酒后喝浓茶或咖啡有“醒酒”作用，事实上这是一种误解。酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
喝酒可驱寒
喝酒取暖是大家认识上的一个误区。喝酒产生的热量会导致血管扩张，血液循环加快，流向皮肤，形成一种暖身的假象。而等到酒精的效力消散后，毛细血管不能及时收缩防止身体热量的散失，进而会使体温下降，从而加重身体的寒冷感，让人浑身起鸡皮疙瘩，出现“酒后寒”现象。这就是饮酒后先热后冷的道理。同时，靠喝酒御寒对老年人更为不利，因为老年人对体温变化不是很敏感，喝酒后引起他们的体温中枢调节紊乱，更容易损伤其调温功能。另外，喝酒御寒的酒量很难把握，大量饮酒可引起神经麻痹、使人出现昏迷等状况，如果醉倒在室外的严寒中，反而易使人出现感冒、冻伤等症状。
喝酒能消愁
酒精其实是压抑剂，会麻痹大脑中枢神经，降低自控能力，令醉酒者做出平时不会做的事，如大吵大闹，所以给人的错觉是兴奋、情绪高涨。不过，随血液酒精浓度升高，身体会逐渐产生各种不适，反而令人更加抑郁沮丧。
酒量好喝得少酒驾查不出来
有的人认为喝了一杯啤酒，已经过了一个小时了，可以安全开车回家。实际上，人体两个小时才能完全消化一杯啤酒，人体一公斤体重每小时只能代谢100毫克酒精，相当于说一个140斤的男性，每小时只能消化7克酒精。而一杯啤酒，通常含有14克左右的酒精，需要两个小时才能完全代谢。所以开车最好滴酒不沾。
喝啤酒就会长啤酒肚
喝啤酒太多确实会长出啤酒肚，但任何食物或饮料摄入量过多都会长出啤酒肚。长啤酒肚只能说明摄取了过多高热量的食物，并不一定是喝啤酒造成的。啤酒并不比其他的酒精种类更易致胖。所有酒精都是有热量的，都能够导致体重的增长。之所以人们将啤酒和啤酒肚挂上钩，很可能是因为相比起烈酒或葡萄酒，我们容易喝更多的啤酒。又或者是喜欢喝啤酒的人恰好也喜欢吃奶酪和火腿吧。
喝的越多肝的解毒功能越好
大多数“酒精性肝病”或者是酒精性肝硬化的患者，都是酒量比较好的人。其实酒量好，只代表酒精耐受程度好，乙醇代谢乙醛的能力好。所以酒量大并不意味着肝脏对酒精的代谢、解毒能力好，劣质的勾兑酒对人体的伤害一点都不会少。对于已经患上酒精肝的人，阻止肝损伤最好的方式，还是积极的药物治疗，常用的药物包括含有五味子乙素的葵花护肝片、水飞蓟素、甘草酸制剂，其中五味子乙素可以有效的清除自由基及脂质过氧化物，从而起到保护肝细胞的目的。
喝酸奶能解酒
酸奶等奶制品只能减少酒精对胃黏膜的损伤，减缓酒精的吸收速度，而解酒等消化酒的能力是依靠肝脏完成的，所以酒后饮用奶制品并不会保护你的肝脏，也不会起到解酒的作用。
最后，我们提醒您，酒和人类的健康密切相关，适度饮酒有益健康，过量饮酒则会造成心血管系统、消化系统、神经系统、生殖系统等多种重要器官的损害，对健康带来极大的危害。所以，大家要科学饮酒，饮用人身体能够接受的酒，最大限度的彰显历史悠久的中国酒文化，展现中国酒的魅力。
