贵州“落魄”名酒:辉煌时期比肩茅五洋,却一步步把自己作没了

作者:江湖酒事 更新时间:2022-09-06 18:36 阅读:931

贵州“落魄”名酒:辉煌时期比肩茅五洋,却一步步把自己作没了


提起贵州的白酒,很多酒友第一时间都会想到酱酒,毕竟茅台是白酒圈中的龙头老大,并且凭借一己之力把酱香型白酒带火,让贵州当地的酱酒也“沾光”。然而事实上,贵州当地并不是只有酱酒,还有另一种香型的白酒也曾经很出名,那就是药香型白酒。


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药香型白酒的代表是董酒,这款酒和茅台一起被称为“贵州两大名酒”,在全国评酒会上获得了“中国名酒”的称号,辉煌时期比肩茅五洋,可惜后来一步步把自己作没了,现在成为了贵州的“落魄”名酒。


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董酒的“巅峰”


董酒的独特在于酿造工艺的不同,它不仅同时利用大小酒曲进行发酵,还在酒曲中加入了130多味草药,造就其独特风格。当年,董酒的配方还三次被列为“国家机密”,光是这么一个噱头,就足够让董酒“吃香”很久了。


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不仅如此,董酒在第二届全国评酒会上获得“中国名酒”荣誉后,成为老八大名酒之一,在那个没有广告酒的年代,名酒称号就是最好的包装,也是品质的一种背书。更何况在后面3届全国评酒会上,董酒蝉联了这个称号,可见其当时在国内能有多火了,名气跟茅台、五粮液、洋河比确实不在话下。


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不过即便如此,董酒也没能像茅台、五粮液一样坚持到今天,其中一个原因就是风格太“小众”。董酒自带一股“骚味”,很多酒友其实真的接受不了这个味道,更有甚者说它像浊水味,开瓶国密董酒,浓郁的气味会迅速弥漫开来,但凡说异香扑鼻的那绝对是董酒的真爱了。


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另外一个原因,就是董酒内部太“作”了。


被“作”掉的名气和信任


上个世纪90年代,白酒市场改制,几乎所有的白酒企业都在摸寻“生存之道”,而董酒的方向非常离谱,就是抛弃原本最核心的风格,投入浓香白酒的大军中。从这之后董酒就急转直下,不复当日的风光。


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当时不少第一次尝到浓香型白酒的酒友都开始犯起了迷糊:这还能叫董酒?原来董酒酒厂不止会生产名酒,还能生产“四不像”白酒,大量面世的浓香董酒,让酒友对董酒失去了极大的信任。


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紧接着董酒又一个“骚操作”来了,“懂酒喝董酒”、“不喝董酒不懂酒”这两句踩雷广告语把不少酒友得罪了个遍。毕竟董酒确实是小众酒,不喝它的酒友多了去了,就能说他们是不懂酒吗?


当然也有一个客观原因,就是因为相关规定,董酒原有的配方中不得不删减掉几味草药,导致其再也没办法恢复最开始的风味了。


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后来董酒还经过多次易主,虽然近两年也有所起色,但是距离它的巅峰时期还是有很长一段距离。不知道大家有没有喝过董酒,觉得它的那股“骚味”如何呢?


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