清香型不仅是中国白酒三香之一，更是属于全球的大清香。
文｜云酒团队
时值第100届全国糖酒会，3月18日，由中清酒业酿酒技艺发展中心和中国酒类流通协会共同主办的“大同世界 清香天下”2019国际清香(成都)论坛上，清香型白酒的主流企业齐聚现场，与世界对话，共谋清香未来。
不止“三香鼎立”，清香型白酒有更高发展格局
在过去数年间，历史上在国内市场最高曾占白酒市场份额70%的清香型白酒迎来复兴，“三香鼎立”的格局已经建立，而汾酒、牛栏山、衡水老白干、江小白、金门高粱、宝丰酒、石花酒等企业取得的业绩，也让全行业对于清香型白酒发展潜力和势能有了深刻认识。
然而，瞩目未来，与会嘉宾们对清香型白酒有着更高格局的期待：“大同世界，清香天下”。
“清香是烈酒世界中的国际香、主体香”，中国酒类流通协会会长王新国表示，“大清香”现象指出了中国白酒走向国际的品质优势，用国际化思维思考清香型白酒的发展，它不仅是技术概念，更是文化价值，因此“大清香”是中国白酒开拓国际市场的一张文化王牌。
在白酒泰斗高景炎看来，“大同世界，清香天下”表达出清香类型白酒企业追求自我发展的白酒梦，而清香型白酒的品质和包容性都使其具备了争天下、容天下的潜质，因此“清香得天下”是能够实实在在达到的目标。
中清酒业酿造技艺发展中心理事长，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜认为，当前是清香型白酒突破发展的历史性机遇，既体现在文化层面的创新与突破，又来自品质层面的传承与坚守，企业们要抱团把清香型白酒推向市场最前沿和国际大舞台，为清香型白酒的超越和突破创造更加有利环境。
对于清香型白酒如何实现国际化，中国酒史专家王文清建议，要坚守历史自信、文化自信、品质自信、产业自信，以清香自信推动清香回归、清香永恒、清香天下。白酒专家李小兵则从科学研究的角度，建议要实现口感、神感、体感三感合一，建立酒体与人体之间大健康关系，构建蒸馏酒在新时代的话语权和号召力。
与世界对话，清香型白酒的“大同”与“大不同”
在清香型白酒的重新崛起与回归过程中，国际化一直是一个热词。在这一方面，汾酒是旗帜之一，已经在俄罗斯落地生产，并在当地已经赢得认同，培育了大批忠实消费者。
汾酒集团党委委员、董事，汾酒厂股份有限公司副董事长、总经理常建伟结合汾酒的国际化实践，认为白酒国际化要做好品质、历史和文化推介，清香型白酒的“四最”特点在国际上被信服了，也就实现了国际化。
雅文邑是法国最古老的白兰地，被誉为“生命之水”，有超过七百年的历史。烈酒专家、法国雅文邑白兰地国家行业管理局总干事Olivier GOUJON（奥利维古戎）在饮用清香型白酒之后，表示，清香型白酒和白雅文邑相似，香气清新芬芳，饮后非常舒适。
据Olivier GOUJON透露，雅文邑60%是餐后饮用，30%是调制鸡尾酒，10%是佐餐饮用，在发展中也面临着与白酒一样的问题——如何捕捉年轻消费者，雅文邑正在尝试包装、酒标的大胆尝试。
在这一方面，江小白已经走在了前面，品牌、文化、品质方面的创新让其颇受年轻消费者青睐。重庆江小白酒业有限公司董事长陶石泉表示，江小白之所以选择清香型就是坚信其市场前景，在市场推广中品质、品牌和营销是三个决定因素，品牌在初期作用更大，但最终仍要靠品质锁定消费者。
对于白酒的非餐饮渠道饮用方式，陶石泉认为挑战虽然大，但必须适应，江小白目前分纯饮、淡饮、混饮三条线进行尝试，其中后两者的市场潜力更大，也更容易为年轻消费者接受。
在国际化和年轻化层面，占领台湾70%市场份额的金门高粱酒也在进行探索。金门酒厂厦门贸易有限公司董事长、总经理杨应雄表示，金门高粱酒在台湾已经实现了“清香天下”目标，目前正在不断推进国际化水平，并尝试通过调制酒的方式培育年轻消费者。
在与世界的对话中，清香型白酒在国际化、年轻化等全球烈酒面临的共同问题上，既表现出了战略、方向、饮用方式的“大同”，又以其品质、口感优势和积极创新的理念，表现出了“大不同”的更高格局。
清香天下既是历史史实
又是未来的共同之选
一如本次峰会上“清香天下”的主题，在国内市场如鱼得水的同时，清香型白酒也在寻求国际市场的同步突破，担负着为白酒国际化趟路的历史使命。
对于清香型白酒来讲，“清香天下”有着多重含义。
河北衡水老白干营销有限公司总经理赵旭东，宝丰酒业董事长王若飞在会上回顾了衡水老白干、宝丰酒在巴拿马万国博览会上获得甲等大奖章的历史。这不仅仅是对企业个体实力的回顾，也是清香型白酒历史上国际地位的总结，而借助这种企业层面“大清香”的表达，将对清香型的国际化带来关键性地促进。
更重要的是，“清香天下”指出了清香型白酒国际化的巨大潜力。
厦门象屿集团是世界500强企业，2018年位列第375位，这家业务布局遍及全国主要口岸及内陆地区，且仍在不断推进国际化水平的超级企业，在酒业布局时即选择了清香型白酒，不仅与汾酒集团成立了混改公司，同时代理、开发了多款清香型产品。
象屿酒业总经理牟磊在现场表示看好清香型白酒“清香天下”的潜力，与牟磊持有相同观点的还包括石花酒业董事长、总经理曹卢波。据了解，迎着巨大的市场潜力，石花酒业也在不断加快创新，推出了70度的石花霸王醉，实现了清香型白酒的又一度数创新。
烈酒鸡尾酒营销专家、东歌森（Gotham East）贸易有限公司创始人兼CEO Daniel G Taytslin（太吉利），他以自己的移民家庭和在中国5年多的生活经历为例，强调虽然人们可能语言不通、文化不同，但仍有很多共通的东西和融合的趋势。
清香型白酒的“清香天下”，不仅仅是历史和潜力，更是已经到来的实实在在机遇。
中国酒类流通协会秘书长秦书尧分析了国际上饮食口味的变化，他指出，日本已经超过法国成为米其林认同的美食王国，表明全世界的口味都在变得清淡，折射出饮食文化、生活方式的转变，而清香型白酒完全符合这一趋势。“清香型不仅是中国白酒三香之一，更是属于全球的大清香，是全世界人们在社会发展、文明进步趋势下的共同之选”。
显然，清香型白酒在实现“清香天下”方面已经形成共识。为了加速这一进程，与会清香型白酒企业共同签署了《国际清香推广（成都）宣言》，誓言要“众志成城，肝胆相向，世界绽放，永续辉煌”。
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