华夏酒报记者 李剑 薛科 王俪霖
4月17日，由山东省糖酒副食品商业协会主办，华夏酒报社、中国酒业新闻网承办，国井集团协办的“第84届山东省糖酒商品交易会主题论坛——2021鲁酒‘双品’振兴高峰论坛”在淄博齐盛国际宾馆多功能会议厅举行。
山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，国井集团常务副总裁张辉，中国白酒大师、山东景芝酒业股份有限公司常务副总经理赵德义，古贝春集团执行总经理赵殿臣，兰陵集团常务副总经理孙茂忠，泰山酒业集团副总经理吴修刚，琅琊台集团副总裁殷邦荣，趵突泉酒业集团副总经理杨连明，花冠酒业集团副总经理郑海峰，古贝春集团副总经理、销售公司总经理张洪昌，孔府家酒业副总经理罗兵，中国第一品酒师、国井集团总工程师张锋国，山东百脉泉酒业股份有限公司总经理马业准，云门春酒业集团副总经理潘学森，山东秦池酒业有限公司总经理王建伟，山东新星集团酒业公司副总经理孙在平，兰陵集团销售总监贾爽，山东景阳冈酒厂有限公司销售总监辛庚池，山东沂蒙老区酒业销售公司总经理刘岩，中国酿酒工艺大师、古贝春集团总工程师吴兆征，孔府家首席品质总监、国家级高级酿酒师、品酒师魏金宝，山东秦池酒业有限公司总工程师西玉玲，山东新星集团酒类销售公司副总经理李大成，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会主任邱振新，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会副主任韩玉亮，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会顾问王诗军，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会顾问赵友全，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会顾问朱玉亭，智邦达营销管理咨询有限公司董事长张健，《华夏酒报》副总编辑孙文东等嘉宾参会。
会上，来自鲁酒骨干企业的高层代表、经销商及媒体代表等齐聚现场，共同探讨“一瓶好酒从哪里来，以及如何讲好鲁酒的品牌故事”，树立品质鲁酒新形象，传播优质品牌好声音。
传承中创新，创新中守正
“做酒是长久的久。”著名白酒专家季克良指出，要对消费者怀有敬畏之心，品质是产品的生命，是品牌的生命。品质，是品牌立身之本；品牌，则强化了人们对品质的认知。
作为中国白酒板块的重要增长极，鲁酒不仅向酒类市场输出了低度浓香和芝麻香两大特色产品，而且山东还是北方最大的酱酒产区，为丰富多元化、个性化的消费需求，做出了持久有力的贡献。在高质量发展的主旋律下，践行“工匠精神”锻造品质，以创新、实干精神把“工匠精神”融入产品品牌、企业品牌，成为鲁酒再出发的精神坐标。
山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐表示：“在高质量发展的新时代里，在扩大内需作为撬动经济增长主引擎的新发展格局下，鲁酒如何向消费者表述我们的典型风味，讲好一瓶好酒的故事，值得每一位企业家深入探讨。在传承中创新，在创新中坚守，是我们不变的初衷。未来，山东糖酒会仍将是山东糖酒副食企业树立企业形象、展示自身实力的重要舞台，是各工商企业加强交流与合作、了解行业发展动态和趋势的平台和窗口，是北方地区糖酒类展会的领航者，为糖酒食品企业开拓、巩固山东市场，强力塑造品牌形象，推进品牌建设宣传，发挥着不可替代的作用。”
面对挤压和竞争，鲁酒在前行
山东是白酒生产大省和消费大省，有悠久的酿酒历史和深厚的酿酒文化，在这充满希望的春天里，广大鲁酒企业凝心聚力谋发展，奋力耕耘新市场，积极贯彻山东省委省政府“发展山东特色白酒、全面振兴鲁酒”的指示要求，呈现出产品质量稳定、产品风味典型性突出的良好发展态势。
在看到鲁酒成绩的同时，我们也要直面挤压式竞争的现实。
《华夏酒报》副总编辑孙文东表示，2021年1月-2月，白酒规模以上企业数量从1040家减少到956家，较上年同比减少84家，对照“规模以上白酒企业累计产量122.8万千升，同比增长18.9%”的数据，产量同比增长与企业数量的大幅减少，不难得出，“白酒行业集中度进一步加强，产业向龙头企业、知名品牌集聚的效应在进一步深化”。
他说道：“对于酒业而言，过去靠产能驱动的路子走不通了，我们要建立新的生产、销售、传播等系统创新、系统作战的理念，提升鲁酒企业的系统战斗力，传播好‘低度浓香、芝麻香’的金字招牌，放大北方最大酱酒产区的声量，让更多的消费者、经销商知道，鲁酒依靠科技赋能、技术创新，在质量稳定、风味典型性上的不懈努力与典型成果。”
智邦达营销管理咨询有限公司董事长张健在会上指出，鲁酒当前主要面临以下几个问题：一、省域“酱化”剧烈冲击相对封闭的地产酒高端消费市场，市场边界在不断被打开；二、市场不断升度、升价与品牌力不足的矛盾不断凸显；三、以超终端团购、多元渠道发展与传统渠道销量萎缩的矛盾；封闭的销售团队体系与高端酒销售模式不匹配之间的矛盾。想要提质增效，提升品牌价值，还是要围绕消费者，将差异性、相关性、竞争性三个要素统一。
新时代下，再提双品战略
鲁酒企业针对双品牌建设的时间比较早，上一轮高端酒发展的热潮中（2008年底、2009年初），泰山的五岳独尊、景阳春与一品景芝、古贝春与国蕴等等起步不可谓不早，2012年在限制“三公消费”等政策背景下，很多企业在战略上是漂移的，反反复复丧失了一些战略机会。张健认为，企业对品牌与产品的认知，首先需要做到对产业有中长期的战略思考，不随波逐流。要做时间的朋友，高端白酒品牌本质就是“时间价值”的表达。另外，在移动互联时代，战略性的高端品牌仍然具有窗口期。
会上，来自鲁酒企业的各位技术人员和市场骨干相聚在一起，围绕“说说鲁酒品质的那些事”“说说鲁酒品牌的那些事”两个议题展开探讨，让到场嘉宾了解鲁酒的品质故事、品牌故事，以及鲁酒发展的新思维、新举措。
为表彰诚信企业与经销商对壮大鲁酒力量的贡献，论坛现场还颁发了“山东省最畅销的鲁酒品牌”和“山东省最具影响力的鲁酒品牌经销商”奖项。
贯彻长期主义的理念，讲好一瓶酒的品质故事，讲好鲁酒的品牌故事，创新与终端消费互动的体验模式，将是鲁酒企业需要久久为功的课题。“第84届山东省糖酒商品交易会主题论坛——2021鲁酒‘双品’振兴高峰论坛”围绕一瓶好酒从哪里来，将卖给谁、怎么卖的话题，汇聚各方观点，为鲁酒的高质量发展赋能、提效，续写鲁酒高质量发展的新篇章！
