华夏酒报首席记者 杨孟涵
从第102届全国糖酒会短暂上“云端”开始，作为传统招商阵地的糖酒会会产生哪些变化一直备受瞩目，其招商功能是否在新时代下被削弱乃至于归零？这也成为业界探讨的重点。
不过，种种迹象显示，在招商模式尚未大变的情况下，传统糖酒会依然不会缺乏人气。
暂上云端？线下依然是主场
2020年上半年，受疫情影响，102届全国糖酒会在几度延期之后，终于取消了线下展，改为云端展会。
不过，在疫情稍微退却之后，其后的103届全国糖酒会依然选择在线下进行。
可以预见的是，从104届开始乃至于以后，线下展依然是糖酒会的主流。
以此前唯一的一次线上展102届为例，从展会规模来看，共有2500余家参展企业带来诸多的产品，酒业知名企业全都聚齐。
从展会形式上看，组委会携手阿里巴巴，采用较为先进的技术打造云展平台，展现形式包含图文展厅、3D展厅、三维重建实景展厅，展位主页面垂直栏目曝光、观众日程预约智能提醒、智能算法精准匹配、VIP采购商定向邀约，实现千万级流量引入。
其中，采用高三维技术打造的沉浸式体验，也可谓新潮。譬如，中粮名庄荟搭建的三维重建实景展厅，完全还原了线下中粮名庄荟旗舰店及新荣记餐厅的实景场景，观众可以在展厅内身临其境般自由参观，再加上系列在线直播活动，形成了全方位的在线展示和宣传效果。
每一届糖酒会必备的论坛与主旨演讲也改为线上，譬如著名经济学家吴晓求、钟朋荣等都在线发表演讲、剖析疫后经济走势。
据官方公布的数据显示，2020年7月28日-30日，这一届线上糖酒会客户访问量突破200万人次。即便如此，却依然有业内人士评价：“意义重大，价值一般。”
在业界看来，糖酒会线下展的一个重要作用，即在于厂商之间面对面的沟通与交流，虽然线上的咨询与洽谈可以不受空间限制，瞬时覆盖全国范围内的需求者，但是线上的效果却远远不及线下。
这意味着，今后的糖酒会依然需要在具备场地实景、产品实物的情况下，举办规模盛大的线下展会。
“线下展会，除了正常的招商与交易之外，还会带动酒店、餐饮业的客流量，对地方经济起到促进作用。”有业内人士表示，线上展会与其说是技术创新，不如看作是疫情下的无奈之举。在厂商需求、地方经济需求的带动下，线下的展会依然会成为主流。
后疫情时代，糖酒会依然是重整旗鼓的平台？
在疫情逐渐消退的时刻，线下展会依然是招商、展示、发布的主要形式，也成为遭受疫情冲击后企业重整旗鼓的重要平台。
2020的疫情对经济冲击甚大，2020年一季度财报显示，大部分酒企营收、净利增速均大幅下滑，在白酒上市公司中只有4家营收增幅为正。这其中，高端名酒显示出了对抗疫情的超强韧性，高端酒营收增速11.04%，其抗风险能力显著强于次高端和中端及大众酒。
在受到冲击的同时，相比其他经济体，我国的回暖势头也很强。
据统计，2020年前三季度国内生产总值同比增长0.7%；全国居民人均可支配收入实际增长0.6%。2020年前三季度居民收入和消费支出情况显示，全国居民人均食品烟酒消费支出4546元，增长5.5%，占人均消费支出的比重为30.5%。
疫情前后，不仅仅是带来了酒企的分化，也带来了渠道的变革与分化。
根据调查，在后疫情时代，消费习惯从线下向线上线下转变。疫情期间的线上直播和在线卖货，包括社区电商的火爆，都为酒类企业带来了新的启示。
“在线的电商模式，在疫情前后会有一些变化和革新，这个需要时间沉淀，也需要糖酒会这个平台来展示。”营销专家吕正春表示，往年包括酒仙网、1919在内的诸多电商，都把糖酒会当成是发布新模式的重要舞台，包括2019年春季糖酒会上，阿里巴巴和1919合作的重大发布，多选择在糖酒会这个平台。
在业界人士看来，一些区域型酒企面临分化，要么抓住机会继续向上，要么就此沉沦。后疫情时代，这些面临分化危机的企业需要更多发声，需要更多展示，才不至于让自身湮没无闻。
这部分受到疫情冲击最深、面临分化危机最大的企业，需要借助于糖酒会这个平台重整旗鼓，在一定程度上，业界将糖酒会视为风向标，视为企业和品牌发声的重要渠道。
赢家的舞台？酱酒将成绝对主角？
糖酒会这个风向标还在继续发挥作用，在104届糖酒会上，这几年大热的酱酒正成为这个舞台的主角之一。
在第103届糖酒会上，多个酱酒相关的主题展、论坛依次推出。由《华夏酒报》与诸多企业联合推出的“北方酱酒”相关论坛一度引爆糖酒会，成为各地商家关注的焦点所在。
疫后成都举办的第一次糖酒会也同样如此。在酱酒热潮的带动下，无论是企业还是商家，都会将其作为主要目标。
实际上，在分化的背景下，规上企业数量呈现减少的趋势，但是染“酱”的企业却在增加。
相关统计显示，2015-2017年，中国规模以上酿酒企业数量呈缓慢增长趋势，2018-2019年出现下降，2018年、2019年中国规模以上酿酒企业数量分别为2546家、2129家，同比下降8.45%、16.38%。
一边是企业数量减少，另一边是产能减少。
中国酒业协会发布相关数据显示，2020年1-12月，全国酿酒产业规模以上企业酿酒总产量5400.74万千升，比上年减少189.39万千升。
与之对比，虽然企业数量与行业总产能减少，酱酒却有增加之势。2020年，酱酒以占据行业9%的产能创造了39.7%的利润，吸引了诸多厂商入局。
无论是立足于贵州产区的国台、珍酒、金沙、钓鱼台、酒中酒，还是以四川为根据地的郎酒，或是北方酱酒代表华都酒业，都成为这一轮热潮的新星。
对这些酱酒企业来说，无论是彰显自身品牌魅力的新品展，还是造声势的各类论坛，或是兼顾发展与形象的招聘、招商，全国糖酒商品交易会都是一个不可或缺的平台。
传统的招商模式对酱酒企业依然是重要内容。
例如，今年贵州汉台股份有限公司成立了一支“特战队”，用于市场板块布局，打好区域招商战役。据了解，这支“特战队”统一由在名酒企业工作十年以上、任省级总监四年以上的精兵强将组成，主要任务目标是通过团队作战的方式，以地级市为据点，向河南、河北、山东等重点市场发起攻击。
这意味着，在线招商、在线销售之外，传统的线下招商依然是酒企倚重的主要发展模式，而兼顾了招商与形象展示的糖酒会，依然是这些传统企业的主要舞台。
