2月16日，以“接力贵州酒业共识·续写竞合发展篇章”为主题的2019贵州白酒企业发展圆桌会议（以下简称2019圆桌会议），在茅台国际大酒店召开。会上，贵州董酒股份有限公司执行副总裁蔡少韧在发表演讲时提出——
“我们目标是对标茅台。”
实现这一目标，董酒底气何在？
贵州省有两大中国香型——酱香和董香，作为酱香的代表，茅台酒已经义不容辞承载起振兴中国传统白酒的重任，而董香代表酒企——董酒，则还处在一个机会变革的时间节点上。
从沉寂中奋起，蔡少韧总结了三点关键——
一是对标。
正如文章开头所说，董酒的目标，是对标茅台，具体体现为三个对标。
1、管理对标。茅台是中国白酒的行业典范，董酒要千方百计学习茅台酒的质量管理，全方位从管理、生产，技术，运营等体系对标学习，像保护自己眼睛一样保护董酒质量。
2、营销对标。茅台的营销已经超越传统意义上的营销，其品牌塑造已经占领消费者的心智，成为行业里面高端产品的代表，董酒要对标学习。
3、战略对标。茅台也经历过低谷和稳步调整后的辉煌，近期酱香系列酒、红酒的布局稳步推进，其本质原因，是战略规划清晰，战略落地扎实。
二是固本。
董酒重组后就提出“传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁”的核心理念，这十年坚持做了三件事情：
首先，坚守国家机密不变。董酒的配方和工艺是酒精饮料中唯一被国家相关部门列为保密的，其保密等级为：机密。根据国家对保密工艺和配方的要求，建立了严格的质量管理体系，保证每一瓶董酒都是带着“秘密”出生。
其次，坚守传统工艺不变。坚持采取古法传承酿造工艺，釆用130多味本草植物参与大曲、小曲的发酵酿制，大曲大窖制香醅、小曲小窖制酒醅，再经过18个月以上的发酵期，经双醅串蒸工艺蒸馏出优质基酒进行窖藏。
最后，董道为本初心不变。这几年培养了一大批年轻的技术骨干，保证了传统酿造工艺的坚守传承和后继有人，不断加大投入，完成了数万吨优质基酒的窖藏，为市场放量奠定坚实基础。
三是变革。
1、思想变革。我们认真研究分析从1995年后董酒跌跌撞撞根本原因，简单概括就是该坚守的没坚守、该变革的不变革。基于董酒企业在当时特殊背景下的复杂性，加上其生产工艺和配方的特殊性，让企业重组后恢复生产的过程更加艰辛。重组后董酒人始终认为一个品牌若没有坚实的品质做基础，谈发展、谈未来都是空中楼阁。所以，重组后我们始终坚持“深挖洞，广积粮”的思想，严格按照董酒特殊的工艺和配方的要求恢复生产，使得董酒这一民族品牌得以传承。然而，在好酒也怕巷子深的今天，董酒如何利用其独特的产品竞争优势激发消费者共鸣，是我们面临的挑战。2018年董酒完成了新一轮调整变革，2019年董酒将按照既定规划推进整体工作。
2、组织变革。通过组织变革将企业内部能量释放，使综合保障力不断完善提升，更好地服务于市场，服务于经销商，服务于消费者。
3、营销变革。董酒是健康白酒的代表，但营销体系和激烈的市场竟争还有很大的距离。去年，行业一大批优秀人才加盟了董酒，形成新的运营体系，市场对董酒充满信心。
同时，对于董酒身处的贵州白酒行业环境，蔡少韧也提出了自己的思考。
“自古以来，贵州白酒就占据着中国优质白酒地位，贵州两大宝——茅台和董酒更是其中的佼佼者。特别是近年来，在茅台的带领下贵州白酒更是如日中天。在全省白酒企业共同努力下，贵州销售规模不断扩大，销售占比持续提高，税利占比更是稳居首位。”蔡少韧提到。
他进一步分析称，当前行业趋势企稳，仍是稳中有升。贵州省拥有茅台、董酒、习酒、国台等一大批知名品牌，其发展优势明显高于外省同行。贵州白酒产业的规模效应也逐步呈现，未来贵州省白酒产业竞争在全国格局中将更加凸显。
而深入具体地看贵州白酒企业，蔡少韧认为，茅台已经成为行业的风向标，茅台好，行业好，业界龙头地位将更加巩固。在茅台带动下，贵州名酒有强大的市场驱动力，发展空间巨大，加上政府在产业上的规划和扶持，已形成较成熟的产业集群效应，为企业市场拓展创造了良好的环境。
在这样的情况下，贵州除茅台和董酒这两家中国名酒企业外，还有很多优质地产名酒，都具有可持续发展的机会。
“曾经有老八大名酒荣光、挂着国密这块金字招牌的董酒，经历了相当一段时间的明珠蒙尘，在蔡友平的领导下，董酒正在逐渐焕发出应有的光芒，这是董酒本身的机会。”有酒业人士认为，“加上黔酒竞合发展这一历史契机，以及借黔酒老大哥茅台的东风，讲好品牌故事的董酒，完全可以走出一条自己的‘黔途’。”
而这一条“黔途”，对于贵州白酒来说，也具有非凡的意义。
“从长期可持续发展的角度，省政府鼓励龙头企业支持中小型酒企的健康发展，对创建和维护贵州白酒品牌形象是有战略意义的。”蔡少韧在会议上提到。
“现在的贵州白酒，除了茅台外，其他的品牌基本都还处于一个野蛮生长的阶段。对于产区概念，更多人还是将目光聚焦在川酒徽酒这样的传统知名产区，黔酒要实现完全的‘发育成熟’，还任重道远。”有行业专家分析称。
而拥有极具代表性的香型、国密的特殊身份以及老八大名酒品牌实力的董酒，毫无疑问地在黔酒崛起的过程中扮演了先锋军的角色，承担了产区建设的重大责任。
董酒是一面镜子，折射出了老名酒奋发谋变的危机意识和创新精神，更折射出了新消费时代下，白酒产区竞合发展中，品牌型企业的责任与担当。
为黔酒发声，为产区代言，董酒始终在路上。
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