酒在百度百科中的解释是：酒，它柔软如锦缎，锋利似钢刀;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼，到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。酒，跨越千年的时光与世人相聚，已经成为了当今社交活动中不可或缺的媒介之一，但是无论在任何酒局上都少不了敬酒的人：
表达敬意：敬您一杯酒!
表达谢意：敬您一杯酒!
婚丧嫁娶：敬您一杯酒!
初次见面：敬您一杯酒!
有求于人：敬您一杯酒!
……
为什么我们国人对于敬酒这件事情乐此不疲?为什么很多人都要拿敬酒来表示自己的敬意呢?今天我们讨论的就是这个话题。
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首先我们应该明白就在现实社会中的作用，最初酒被发明之后是用来祭祀的，必须奉献给祖先神灵。后来随着劳动生产技术进步，酒才慢慢进入日常生活。我们当今的礼仪和风俗，都是经过历史积淀慢慢产生的，到了现在：谈生意的时候酒是好的助手，朋友聚会的时候酒是感情的催化剂，一家人坐在一起吃团年饭时酒是特别的调味品……酒可以说是无所不在。
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其实这件事和别人来自己家做客吃饭，我们殷勤招待客人多吃多喝，布菜到对方盘里，把最好的肉分给客人是一样的意思。敬酒的本意和劝菜一样，都是饮宴时为了招待好客人。
一、以敬酒表达敬意
古代食物匮乏，对于分享自己的食物给别人这件事是非常严肃的，《战国策.中山策》中曾经有这样一篇文章：“中山君飨都士大夫司马子期在焉。羊羹不遍，司马子期怒而走于楚，说楚王伐中山，中山君亡。有二人挈戈而随其后者，中山君顾谓二人：“子奚为者也?”二人对曰：“臣有父，尝饿且死，君下壶纋饵之。臣父且死，曰：‘中山有事，汝必死之。’故来死君也。”中山君喟然而仰叹曰：“与不期众少，其于当厄;怨不期深浅，其于伤心。吾以一杯羊羹亡国，以一壶纋得士二人。”这个故事里就因为分享食物差点出了人命，所以对于由粮食酿造而来的酒来说，分享酒(也就是敬酒)就尤为显得突出了。沿袭至今，敬酒表示对对方的尊重，重视。也是对传统文化的一种敬畏。
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二、有求于人套近乎
在传统文化中敬酒时用来表达敬意、显示礼节的，但是在现代社会中，尤其是当很多人有求于人的时候，为了达到自己的目的，为了和自己的目标套近乎，常常会主动前去敬酒，有的时候甚至会有“敬您一杯，我干了，您随意”的行为，这就形成了现在社会中的一种风气：被敬酒是代表被别人尊重、重视的感觉，也就催生了更多对于“敬酒”趋之若鹜的人。
三、敬酒活跃气氛
试想一下，如果在一个酒局上，所有的人都在低头喝闷酒或者大家都在杂乱的谈话，那么这个酒局就是不成功的，只有当中活跃的个体出来敬酒，大家相互以礼相待、边谈边饮其乐融融。当然这里小酒瓶是反对那些没有酒德之人——逼人喝酒，对方或拒绝或请人代饮之后，他就翻脸大怒的，喝倒别人仿佛自己就赢得胜利的人。
在古代，在传统文化中敬酒时温文尔雅的，是谦逊有礼的，酒友们千万不要学那些没有酒德之人或者谄媚之辈以敬酒来达到自己的目的，这已经失去了饮酒的乐趣。其实真正的饮酒乐趣应该是：乘兴而来，酒酣而去，兴致所致，把酒临风，自是一种雅趣。杯中不存功利之念，酒后更无非份之想。无巴结奉承之谄媚，养不卑不亢之浩气，不再狭气斗酒，更不愿以友为壑，也决不会酒后撒泼，借酒滋事，稳稳而来，大方而去。更有有一番君子风范。最后提醒大家：适量饮酒，健康生活。
《白酒那些事儿》主编：yangxianwei0107
