在白酒行业，常言“酒好全凭窖龄老”。但要说起好酒为什么会与窖龄老挂上因果关系，可能很多人脑海中是要打问号的。今天，如何向消费者解密这个问题，百年泸州老窖窖龄酒给出了一个另类且奇妙的解法。
9月25日，一间神秘的“窖龄研酒室”空降国际庄裕华万达商圈，醒目的蓝色方盒，弥漫着舒适的酒香，科技感十足的沉浸式体验……要说这是一场面向大众消费者为期三天的白酒科研盛宴，你会相信吗？出自百年泸州老窖窖龄酒手笔，这个“蓝盒子”里面究竟是怎样的别有洞天？当传统白酒与时尚炫酷碰撞在一起，会擦出什么样的火花？
好奇心的驱动让小编迈进了这个神秘空间，在过了一把“研酒员”瘾后，才发现这里面不仅隐藏着百年泸州老窖窖龄酒最重要的品质密码，也为白酒行业与消费者互动输出了一套独特的话语体系。
一场奇妙的研“酒”之旅，你品你细品
“窖龄研酒所”是一个什么样的存在？
起初，浮现在小编脑海中的画面是实验台上摆放着各种玻璃器皿，阻尼式天平及一些精密仪器，专家边操作边讲解。但实际上，里面却是另一番景象：交错的光影，缭绕的雾气，朦胧的意境，一时让人分不清现实与虚幻，这样的氛围感很难让你不对一杯酒投入起来。
当然，小编也是带着任务去的，此番深入其境是要解开一个谜团，窖池与好酒之间到底存在着什么样的关联？据说只要穿过四个奇异空间，便能破译这背后的密码。
进入第一个空间“时光窖池”，仿佛进入了时空隧道，戴上特制眼镜观看时光与窖池的故事，似乎是在与1600多公里以外的活着的老窖池亲密对话。
紧接着走进“微生物宇宙”空间，又好像是踏入了梵高的星空里，上千种微生物菌群在这里就好比一颗颗行星，让人浮想联翩。要知道决定这些微生物菌群丰富的原因，就在于不间断持续使用的老窖池。一口窖池不间断持续使用的时间越长，窖池的窖泥中富集的有益微生物就越多，所酿之酒的酒质就会越好，这正是老窖池能产好酒的关键，也就是大家说的“窖龄老 酒才好”。
接着，化身专业闻香师又穿梭进“香味秘境”，映入眼帘的是玻璃管内放置着的芒果、桂圆、猕猴桃、麦子等实物样品，供体验者进行实物与酒体香味的对比嗅闻。这个空间的空气中弥漫着一股饱满而浓郁的酒香味，而这酒香味竟富含2000余种香味物质，这神奇的香味皆得益于前面讲到的微生物菌群。
到了最后，顺利通关到“探索者酒吧”，在眼观、鼻闻之后，主角百年泸州老窖窖龄酒终于登场，通过新窖池酿造的酒与不间断持续90年的窖池酿造的酒进行品尝对比，才算真正领悟到老窖池产好酒的真谛。现场，专业调酒师还以窖龄90年特调了多款鸡尾酒，给体验者带来了舌尖上的极致享受。
总之，全程走下来，给小编的感受除了用好玩两字来形容，更多的还有一种豁然开朗的通透感，一是对白酒的生产酿造有了更深刻的认知，另外也解开了什么是一瓶好酒的疑问。
因此，对体验者而言，这自然是一次奇妙的研“酒”之旅，在寓教于乐中，也真正读懂了百年泸州老窖窖龄酒背后的品质精髓——臻选不间断持续使用30年、60年、90年以上窖龄的老窖池酿造，让酒质历经时间沉淀和淬炼。可以说，泸州老窖拥有的不可复制的稀缺老窖池资源，便是百年泸州老窖窖龄酒最重要的品质竞争筹码。
从新物种到新IP，“窖龄研酒所”在助攻什么？
对初次接触“窖龄研酒所”的体验者来说，会给它贴上神秘、新奇、科技感爆棚这样的标签。然而，这个所谓的新物种并非是今年才出现的。从去年开始，这个会移动的“蓝盒子”先后在成都、广州、天津、武汉、重庆等地的潮流生活据点掀起浪潮，随着时间的演进，“窖龄研酒所”也在持续升级迭变，成为了具有鲜活个性的品牌IP，给行业带来了越来越多的想象。
从新物种到新IP，“窖龄研酒所”的最终使命是要深挖更广阔的消费市场。众所周知，河北作为泸州老窖颇为重要的省外市场，此次把“窖龄研酒所”搬到国际庄，也是有深意的。通过这样的玩法，可以辐射到更多的消费者参与到品牌的传播链中，从而不断提高消费氛围，在终端得到变现。
如今，作为泸州老窖最为坚实的腰部力量，百年泸州老窖窖龄酒正愈发自信地在市场上攻城略地，这既来自于次高端风口的助推，也更在于以过硬的品质夯实了品牌竞争力。成绩有力地印证着这一点。2021年上半年，百年泸州老窖窖龄酒销售额同比增长78%，并提前达成2020全年的销售任务。
在次高端竞争白热化的趋势下，百年泸州老窖窖龄酒能取得这样的突破，说明已经创造了新的增量市场，获得了消费者更多认可。在酒说看来，除了在市场渠道做足功课外，这或许也是“窖龄研酒所”将品牌传播势能逐渐释放出来的效果。
而更值得玩味的是，“窖龄研酒所”本身就是一个值得研究的对象。泸州老窖没有高屋建瓴地为消费者科普老窖池在白酒生产中的重要角色和作用，而是以沉浸式的体验玩法，让体验者全方位、零距离地感受到了百年泸州老窖窖龄酒的品牌资产、品牌文化和品质内涵。所以，与其说这是一场狂欢式的创意品牌营销，不如说百年泸州老窖窖龄酒找到了有效触达消费者的沟通体系，它在重新定义中国白酒窖龄品类新的表达边界。
因而，站在整个行业的角度来看，作为“窖龄”品类的开创者和领导者，百年泸州老窖窖龄酒不仅借助“窖龄研酒所”为其发展赋能，也在引领窖龄品类创新表达并让行业挖掘到了这个品类身上更多的市场价值。
白酒品质之外的无形战场较量
所有的行业都值得重做一遍。在白酒行业领域，这句话对很多人来说可能并不陌生。那么，回到白酒品质营销层面来讲，怎样的重做才算是有意义的？重做背后有着什么样的底层逻辑？
尤其对白酒这个传统行业来说，打破固有思维用与时俱进的方式与消费者互动，似乎并不是想象中的那么简单。当白酒行业进入到品质主义时代，很多酒企都在主打“喝好酒”的旗号，这也让品质之争逐渐从过去的原粮、工艺等物质要素延伸到精神层面的表达，回归到消费者对产品的基本认知上来。
最懂消费者才能留住消费者。随着白酒行业打开营销的新世纪大门，过去传统的填鸭式推广显然已无法打动现在的消费者，而新一代的年轻人也更加注重与品牌的交互，他们更倾向于通过自己的感受和体验，去认可和接纳一个品牌。
于是，在这样的背景下，“窖龄研酒所”的样本意义也就凸显出来了。通过体验店的形式让白酒品质可视化，重要的是这种可视化并不是刻板地呈现一个结果，而是注重过程的享受。这一近乎溯源的操作方式，在充分挖掘白酒所具有的感官属性同时，也让经典的中国白酒真正做到了与消费者零距离，为中国白酒品质表达寻得了更为广阔的路径。
近年来，百年泸州老窖窖龄酒对消费者的品质教育已渐成体系。为深化强调“窖龄老，酒才好”的品牌理念，百年泸州老窖窖龄酒拉出了多IP并举的战线：“窖龄研酒所”让消费者看见了产品品质的生态演进；与《时间的朋友》跨年演讲携手，让人们感知到了百年泸州老窖窖龄酒的时间价值；而“榜样的力量”精英俱乐部，则成功打造了一个高品质生活方式社群。百年泸州老窖窖龄酒通过不断创新品牌表达方式，持续输出品牌声音与市场能量，从多维度展现出了百年泸州老窖窖龄酒对品质的诠释与坚守。
在今天白酒品质表达趋向常态化的时代下，酒企之间比拼的不只是品质实力的高低，还有讲好品质话术的较量，“窖龄研酒所”显然就是这个无形战场上的一个缩影。让白酒品质表达更接地气一点、更直观一点、与消费者更近一点，可能才是驾驭品质基本盘并笑到最后的赢家。
