媒体记者参观永乐古窖酒业公司
600多年的糟房头遗址，集老窖池发酵、老工艺酿造、老原酒地藏的“三老”品质，酒旅融合的文化产业园……当宜宾永乐古窖酒业股份有限公司的这些稀缺优质资源出现在眼前时，参加“酒都宜宾 浓香天下——全国主流媒体走进长江‘零公里’最优酿酒生态圈采风活动”的媒体代表发出由衷的感慨：“宜宾这座城市，酿美酒的基因和底蕴，实在是太深厚了！”
当天下午，来自新华社、中新社、四川日报、宜宾广播电视台、宜宾党政快讯、财联社、第一财经、华夏酒报、云酒头条、微酒、糖酒快讯等20余家中央、省、市媒体代表和酒行业媒体代表，走进宜宾宜宾永乐古窖酒业公司，近距离感受和体验宜宾白酒产区企业历史、生态、文化以及工匠精神，感受长江“零公里”最优酿酒生态圈的独特优势和魅力。
媒体记者品尝永乐古窖老酒
走进地处岷江河畔的永乐古窖生产基地，在距今有600多年历史的糟房头遗址，还依稀可以看到古人酿酒生产的痕迹。这个老作坊遗址在2011 年被发掘，经考古学家科学、严谨地考证，它是发现的最早可至明中期的酿酒作坊遗址，专家一致认证：糟房头老作坊是四川第一次发掘出使用年代最早、最单纯、要素最全的酿酒遗址。2012年，永乐古窖所在糟房头被列入中国世界文化遗产预备名单，因其贡献价值突出，也成为了酒行业最快列入该名录的古窖池。
永乐古窖酒文化中心规划图
为了更好地诠释永乐古窖历史传承，永乐古窖计划在保护的前提下行维护性开发，让古窖池焕发出新生机。通过建设永乐博物馆全方位展示老作坊遗址和永乐古窖的古法酿酒工艺，将传统酒文化与非遗酿酒工艺更生动、具体地呈现出来，以古文化焕发新活力的方式进一步助力宜宾酒文化的繁荣发展。
“我们最大的优势就是老窖。”永乐古窖董事长伍倩雯说。除了厚重的历史，厂内还有上千口业内罕见的30-40年窖龄的老窖池、万坛30年地藏老酒，数量庞大的老窖池群和储量丰厚的老酒为高质量生产提供了保证。 历经老窖池发酵、老工艺酿造、老原酒地藏“三老”品质洗练，散发出自然的窖香以及浓郁的陈香。
永乐古窖的30年地藏老酒
此外，永乐古窖还正在进行改造升级建设新厂区。2019年，在并购重组红楼梦酒业重要资产后，永乐古窖对所有资源进行产业结构升级和改造，围绕集科研、生产、灌装、销售与服务为一体的建设目标力求为消费者打造正宗多粮浓香白酒的综合性体验平台。
目前，厂区生产建设内容已经基本完成，接下来将重点在文化建设方面进行升级，预计明年3月文化园区将正式启动包括永乐博物馆和非遗文化在内的文化板块建设，着力打造独具特色的4A级非遗文化景区。（四川经济日报）
