2020年，我国夏粮再获丰收，产量达到2856亿斤。
同年，我国酿酒产业规模以上企业酿酒总产量为5400.74万千升，其中白酒产量为740.73万千升。
中国白酒究竟『消耗』了多少粮食？这个事情，好像没有人说得清楚。我敢跟你打赌一瓶茅台镇酱酒，曾经在洋河股份工作多年的范文来教授，照样也说不清楚！
为什么呢？由于酿酒工艺的不同，对粮食的消耗也不同。
同样是白酒，有固态法、液态法等。『液态法白酒』换算为粮食，大约3两粮就能『造』出1斤酒来。
『3两粮1斤』的『液态法白酒』，业内有人认为可能高达总产量的95%。
——显然，『液态法白酒』的效率挺高，完全符合范文来教授的逻辑。酱酒与之相比，简直是『极大的犯罪』。
但是，这是真的吗？
传统意义上的中国白酒，一个最基本的前提是『纯粮固态发酵』。
『纯粮固态发酵』白酒要消耗大量的粮食。长期以来，我国把节约粮食作为酿酒业的一个控制目标。为此，专门研制推广液态法——也就是食用酒精兑水、『3两粮1斤』的酒。
友情提示：液态法白酒的原料是酒精。酒精也是粮食生产的。
不管是纯粮的『固态法』白酒，还是粮食生产的食用酒精兑水的液态法白酒，最后去哪里了呢？
被中国14亿人民喝掉了呀！
这叫浪费吗？这叫消费啊。
2020年全国规上酒企740.73万千升白酒，请问哪部分被『消费』，哪部分被『浪费』了呢？
翻开《新华字典》，为了生产和生活需要而消耗物质资料，叫消费。对人力、财物、时间等用得不当或没有节制，叫浪费。
