在很多人的印象中，长辈们似乎都喜欢在家中收藏一瓶甚至很多瓶白酒，闲暇时小酌一杯是解乏的良好用品；家里办大事的时候，喝白酒也成为了一件约定俗成的事情。那时候，大人认为，从父到子，从家庭到工作，白酒就应该这样在中国人中代代相传。
而现在，你要是去问年轻人，中国白酒品牌有哪些，估计大多数年轻人就只说得出来一个茅台酒。要是说起外国的威士忌、伏特加、白兰地，他能给你说一两个小时。不过这也不能怪现在的年轻人，最近几年外国的酒在世界上上越来越吃香，不管喝不喝，越来越多人对洋酒的兴趣都比对我国白酒更浓。
但中国白酒文化源远流长，造成今天这种局面，难道真的是中国的白酒差吗？
现在80、90后对白酒的饮用偏好降低，而目前白酒主要消费群体集中在年龄35岁以上的人群。
五粮液集团公司董事长唐桥表示：“未来的市场在哪里，当然在年轻人，在90后。我
儿子都不喝白酒，他觉得太辣了。如何抓住年轻人的市场，这个问题有难度，里面既有技术的问题，也有文化习惯的问题。可能我要找一个年轻人来五粮液做技术研究，才能研究出来年轻人喜欢喝的白酒。”
江小白董事长陶石泉认为，80、90后已经逐渐成为消费的主流，关于中国白酒的年轻化，已无需再探讨是否值得去做，而是毫无疑问的主流选择。
过去、现在和未来都始终存在着一种观点，认为白酒在年轻人当中的普及率不高，会导致白酒的未来非常令人忧虑。
按照目前这个社会的人口结构与酒精摄入量对比，人的饮用方式和酒种是有内在规律适应性的。伴随着年龄的增长，酒精的单次摄入量在不断提高，步入老年之后，又开始减少摄入量。两头小，中间大。
目前我国白酒标准的制定者主要是一些老酒厂的品酒师，他们按照传统工艺给白酒行业制定标准，那么按照现在的标准，优质的白酒一般是含有很多风味物质，但是这种风味物质能不能适应年轻群体现在以及未来的口感，很难说。因此白酒的标准问题能不能让年轻人参与进来，这直接影响了白酒是否能够年轻化。
如今白酒的销售渠道主要集中在餐饮、烟酒店、团购。年轻人接触的渠道少，所以白酒的饮用场所必须得到扩展，比如一些夜场之类的休闲场所。但进入到一个休闲场合遇到的最大问题就是：渠道的费用成本很高。这时用渠道利益去培育消费场景的难度会变得更难。所以解决渠道和消费场景的这道槛是白酒年轻化的第二道槛。
现在白酒行业的主流品牌实际是靠历史、靠面子、靠工艺，靠香型的独特性。但是年轻人并一定不接受你是多少年的，你有多少历史，他更关心的是你好喝不好喝，适不适合。这个是白酒年轻化的重新定义的问题。
在中国，很少有白酒厂愿意抛弃自己过去的白酒文化去搞一个年轻化的白酒文化。如何让中国的白酒厂在名白酒厂的工艺和历史的信任下，去创造新的品牌文化、新的时尚白酒的品牌？这是中国在白酒年轻化课题上的第三道槛。
现如今，如何重新定位，重新让年轻人接受白酒，成为白酒市场一个新的课题。中国白酒毕竟积累了深厚的文化底蕴和技术实力，群众基础高，并成为世界四大蒸馏酒中体系较完善，酿造工艺较复杂，口感较丰富的酒种。
特别是酱香型白酒，由于酿造工艺特殊，迥然不同于其他香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，其香味及口感之美妙和特殊，是很多其他酒所无法比拟的。本人从事白酒行业多年，立志于把好喝健康的酱香酒推向更广阔的世界，希望更多年轻人能感受到酱香酒的优点，感兴趣的朋友们不妨关注和私聊我，一起探讨更多酒文化。
