原创： 记者 张瑜宸 华夏酒报 今天
近日，一个在全网有几千万粉丝的短视频博主火了。将她带到大众视野的是关于“李子柒是不是文化输出”在网上引发的热议。
据统计，超过700万的粉丝在YouTube上订阅了她的视频，几乎每一个视频播放量大约都在500万。而作为美国知名媒体的《纽约时报》，在YouTube上的订阅量大概只有其三分之一。无数的老外在她的视频下留言，并表示“难以相信，我最喜欢的频道，竟然是一个我完全听不懂语言的频道。”
对此，央视新闻刊发评论说道：“国之交在于民相亲，民相亲在于心相通。为何李子柒的很多作品完全没有翻译却依旧不影响这些视频火遍全球。因为他们看懂了李子柒的热爱，也触动了他们心底里的热爱。”
在李子柒的视频中，她只是默默地在那里干着农活，偶尔地跟奶奶说几句四川方言。但她无所不能，炒菜要用酱油？就从“如何种出黄豆”拍起。想吃蛋黄酱？先从鸭蛋孵化小鸭子开始。
李子柒把传统文化拍摄的如诗如画，所有的视频都从最初的最初开始，追本溯源。就连酿酒也是，先从耕地种粮开始。
在她发布的《家酿啤酒》视频中，一帧帧收麦、晒麦、打麦的画面拉开了啤酒酿制的序幕。随后，泡麦、煮麦、加曲、烤麦芽、糖化、发酵、加酒花等酿制过程在镜头下一一呈现出来。据悉，为了拍摄这个视频，李子柒花了前后差不多1个月的时间。泡麦子一天，催芽两三天，头道发酵两个礼拜，二道发酵三五天。因为过程繁复，她建议没有酿酒基础的粉丝们暂且不要轻易尝试，因为一如啤坑深似海。
尽管酿酒过程漫长又复杂，但在她的镜头下，一切都是恰到好处的舒缓。没有教科书式的理论，也没有枯燥冰冷的指导。酿啤酒的初期，李子柒先做了一碗麦麦酒，与奶奶分享。甜甜的带着酒香的味道，是不少人儿时的回忆。当情感与酒共震，这样的文化输出，谁看了不爱？
从李子柒身上，我们看到了如何讲好酿酒文化，讲好饮酒故事不在于自夸，而在于每一粒粮食的来之不易和每一道酿酒工艺的精益求精。每一滴酒的背后，是匠心酿造、辛苦付出，是酿酒人的勤奋、聪慧，也是酿酒文化的延续、创新。酒不再是冷冰冰的机械化流水线生产的产物，而是有记忆不忘、传承不断、情感仍在的有温度的饮品。
这不正是我们酒业想要讲好的品牌故事吗？不也正是我们国际化想要传递出的中国酒文化吗？
古老如黄酒、灿烂如白酒，这些流传于中华上千年历史之中的酒，都浸润着岁月的打磨和一代代人的匠心。为什么国际化之路如此之难？不管是白酒+鸡尾酒的推广，还是国际体育赛事的赞助，我们是不是忽略了酿酒最初的故事？一粒种子、一方水土、一块酒曲、甚至是酿酒工人拌粮时的滴滴汗水，上甄时，机器冒出的烟火气......
在如今这个“速食”的时代，很多人只在乎结果，而忽略了过程，更遗忘了起始。我们呼唤更多的酒业“李子柒”。从源头讲好酒业故事，传递酒业文化，展现中国酒文化的自信和价值追求。
