近日，“2019年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会”，在四川大学锦江学院隆重举行。黔酒产区专家代表、贵州大学酿酒与食品工程学院客座教授、贵州省酒文化研究会副会长、民革贵州省委直属四支部党员席玉应邀出席会议。
由四川大学发起的“酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟”于2013年成立以来，联盟积极组织国内外相关高校、科研院所、社会团体，开展了多项校企合作、服务白酒行业的产学研创新技术学术活动，助力白酒品质提升产业加快发展。大会举行期间，还召开了“四川省食品科学技术学会酿酒专家委员会会议”，专家组长由泸州老窖第七代传人著名白酒专家赖高淮担任，与会专家共同探讨了白酒行业可持续发展的相关大计，以及在白酒酿造过程中有关问题的解决方案，并就联盟企业及学生作品送样进行了专家签定会。
大会由四川大学锦江学院院长博士生导师张文学教授主持，并由泸州老窖第七代传人、国际酿酒大师、全国著名白酒专家赖高淮教授，为四川大学锦江学院在校师生及众多白酒企业参会代表与会佳宾，作《中国白酒魅力与创新》的主题演讲。
佳宾对话环节，与会代表及专家对联盟的未来发展模式，为产、学、研人才的培养，为推动校企合作纷纷献计献策。
来自黔酒产区的白酒专家席玉，代表贵州省酒文化研究会、四川食品科学技术酱香型白酒分会发言，他说：四川拥有全国最大规模的白酒产业集群，也打造了全国最强大的白酒产业技术人才团队，这与四川大学一直以来坚持校企合作以及对产、学、研的推动息息相关。非常感谢四川大学为全国乃至世界各地的酒类企业、专家学者，搭建了交流学习的平台。并表示，在以后的工作中将努力推动黔酒产区的酒类企业，积极参与到联盟平台交流。为加强川黔两地酒类技术人才互通，学术交流作不懈努力。
参加这次联盟会议最大的收获是什么？面对记者提问，席玉说：肯定是听赖高淮老师的讲座，我很佩服赖老对中国白酒研究的深入程度，比如对中国白酒陈味物质的解析，己经深入研究到定性、定量可以用数据说话。又比如对感观品评，赖老始终坚持“空杯留香”才是白酒品评的核心。
据悉本次联盟会议，国际酿酒大师、中国著名白酒专家赖高淮，中国白酒评酒大师李东分别受聘成为四川大学荣誉教授和客座教授。
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