山西与河南的渊源有多深？
文｜云酒团队
在白酒市场上，有一些极为特殊的现象，比如山东的“诸侯”割据、安徽的“东不入皖”、湖南的“小酒”称霸等。这些具有鲜明地域特色的市场现象，仅从营销角度，往往很难彻底解释清楚，其背后的地方人文、风土文化，实则起到了非常关键的作用。或者说，文化是影响市场格局的深层次原因，是市场背后的强大逻辑。
近期汾酒在河南市场的爆发式增长，也吻合这种规律，这是市场现象，更是文化现象。
汾酒的“深度”
在郑州的烟酒店、餐饮店里，很容易看到青花瓷等汾酒的标志性产品，汾酒在河南市场，把根扎得很深。
酒业历来有“得中原者得天下”的说法，而中原也是白酒品牌竞争最为激烈的市场区域之一。特别是随着名酒复苏，各大品牌纷纷加码河南，市场争夺已进入巷战阶段。在这场激战中，汾酒表现尤为抢眼。
资料显示，汾酒在河南的四个样板市场，去年整体实现30%以上的增长，8个潜力市场，实现增长63%，5个机会市场更是增长速度超过105%。2017年，汾酒在河南终端数量超过5.6万个。2018年，汾酒在河南市场要实现销售增长80%以上，突破10亿元，终端数量要达到10万家。
经销商方面，到去年为止，汾酒在河南的过千万经销商已有14家，随着汾酒河南市场业绩的倍增，这个数字势必也会大幅增加。
汾酒的这种“深度”表现，固然离不开自身品牌、品质和市场营销所发挥的巨大作用，但其与河南之间的特殊文化渊源，也为其赢得了很大的竞争主动。正如很多经销商所言，河南人爱喝汾酒，似乎对汾酒格外宠爱，很多地方的消费者都把汾酒当成“自家酒”对待。
这种市场特色，更是一种文化现象的反映与折射。
爱吃面的两个省，
它们的渊源有多深？
河南与山西，人们在生活习俗、饮食起居等各方面都有很高的相似性，对面食的喜爱便是一个典型的代表。除了各自最著名的烩面和刀削面，河南还有卤面、浆面条、炝锅面，山西更是世界面食之乡，仅有据可查的面食就有280种之多，其中包括刀拨面、拨鱼、剔尖、猫耳朵等。而饸烙面这种食物，更是在河南、山西两地都很受人们喜爱。
在餐饮口味上，豫菜是中国八大菜系之一，扒、烧、炸、熘、爆、炒别具特色，选料严谨、刀工精细。山西菜做法同样以爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒为主，讲究的是原汁原味，手法考究。
山西人对醋的偏好举世闻名，其实河南人也爱这一口。在豫菜名菜排行中总能占据榜首的糖醋软溜鱼焙面，便是以黄河金色大鲤鱼为原料，以糖、醋、油三物调味，甜中透酸，酸中透咸。而另一道豫菜名菜炸紫酥肉，号称“赛烤鸭”，系选用猪五花肉，以调料腌渍入味后蒸熟，再经油炸而成，油炸时必用香醋反复涂抹，直至呈金红色泽。
由此来看，河南消费者偏爱汾酒，并非一个孤立、偶然的情况，而是豫、晋两地饮食习惯相近基础上的自然选择。在此背后，实则是河南、山西两地的深厚历史渊源。
明代时，“大槐树移民”从山西出发，中原是主要去向之一。据《明史》、《明实录》、《日知录之余》等正史及笔记史料记载，洪洞大槐树移民分布在30个省市，共计2217个县市，其中有123个县市便属于河南。
河南省内分布的山陕会馆，是两省人文渊源的又一重要参照系。在河南南阳社旗县，保存着一座堪称艺术品的山陕会馆，它历时6帝136年才完全竣工，馆内建筑美轮美奂，原故宫博物院副院长单士元为之题词“辉煌壮丽，天下第一”，更被世人誉为“中国第一会馆”。
山陕会馆是当年旅居各地的山陕商人集资兴建的同乡会馆，每一座山陕会馆，往往代表着晋商留下的深刻印记，他们把山西老家的风俗习惯带到当地，一餐一饭，一茶一饮，都潜移默化了后世人们的生活。
到今天，河南、山西两省间的历史渊源，已转化为明显的经济效应。据资料显示，在河南的晋商及晋籍人员，在几年前已达到十余万人，创办企业超过2000家，分布在河南省全部18个省辖市中。
这种文脉、人脉的广泛联系，便成为河南市场选择汾酒的有力理由，也难怪很多河南消费者都把汾酒当成“自家的酒”。
口味相近、文化相通、血脉相连，可以说汾酒在河南市场拥有强大的“主场”之利，在名酒品牌们针锋相对的市场较劲中，这种主场优势，意味着汾酒有更大胜算。
“行走的汾酒”来了，
释放文化力的汾酒更可怕？
对酒文化有着悠久传承和深刻理解的汾酒，已经意识到文化之于河南市场的特殊影响，自2017年开始，其发起了针对性的文化攻势。如在嵩山书院举行的“南绍北汾”活动，便引起了广泛关注和反响。之后，汾酒河南省区紧扣文化主题，地面活动更加频繁，如洛阳的牡丹节，周口的太昊陵祭拜活动，浚县庙会和社火大赛非遗展，安阳的比干诞辰纪念活动、婚博会和航空展，三门峡的帐篷节，汾酒都成为现场的“明星角色”。
在汾酒河南市场不断增长的同时，其在当地的文化热度也越来越高。随着“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展的到来，这种文化力量或将被彻底引爆释放。
“行走的汾酒”文化巡展自4月24日启动，将于7月15日举行郑州站活动，据了解，本次活动内容包括开放式的汾酒现场品鉴和技艺展示、汾酒文化图文展与文物展、汾酒文化主题高峰论坛等。此次巡展一方面将让消费者直观形象地了解汾酒工艺，认识汾酒健康、卫生的品质价值，一方面则是全面梳理和呈现汾酒、山西、河南三者之间的文化关系，将汾酒在河南的“主场优势”固化和扩大。
在名酒品牌逐鹿中原的竞争中，市场层面长期呈现此消彼长的复杂形势，而汾酒却将历史与现实打通，从文化关系、消费心理等层面赢得领先地位，这张王牌一旦打出，对中原酒市格局势必产生强烈的冲击和影响。
2018年目标在河南完成10亿销售，而将此作为“第二主场”的汾酒，显然不会仅仅满足于此。
