干邑对酒圈老饕来说和钱包一样，出门必带，在机场过安检时上缴一瓶Cognac无疑是在抢钱，尤其是对Hors d'âge Cognac爱好者来说；
当你接受一场安检的洗礼后，瓶装水、周黑鸭、打火机，一切可以带给你愉悦的物质都被过滤到了闸门之外，包括干邑；
此时只有酒鬼才明白，在安检之前找到一个体面的机场厕所的感动，完全不亚于刚刚发完工资后在酒吧豪饮碰上了“赵公子买单”。
国内某机场的赵女士在不知情的情况下把价值180美元的Rémy Martin XO Excellence装进了旅行箱，随后被告知无法通过安检，并要求上缴或寄回，情绪失控的她在地板上嘶声尖叫。
任何资深的旅行家都会告诉你，你无法通过躲避安检人员的可疑目光将任何违禁物品带上飞机，你唯一可以做的就是：
“在附近找一个角落，然后闷头干掉这瓶酒”。
赵女士无疑是精神洁癖者的典范，与其无法在脑海中臆想的科涅克市Royan海滩上饮酒，还不如在机场的厕所里喝掉它，毕竟，好东西是不能进垃圾桶的。
尽管赵女士最终被机场工作人员带进了康复室，但这的确是一个干邑爱好者对精神食粮能够做到的最深沉的致敬，和守护灵魂深处最后一片自留地的硬核朋克行为，起码，赵女士没有带着遗憾起飞。
能够唤起内心贤者模式的干邑，能解答你所有疑问，如果你想要得到一份名流政客的名单，不用翻箱倒柜地找你高中的历史课本，只要在Google搜索框里敲上关键字Cognac，就能看到一连串的名字，无论是海明威、雨果还是丘吉尔，他们都好这一口；
尽管允许生产干邑的区域只有地图上的一个小黑点，但丝毫不妨碍它的名字传遍世界各地大佬的耳朵里，瓶子里流淌的是历史，也是沉甸甸的金钱，只有小孩儿才喜欢“网红爆款”，你需要的，是艺术品。
阿肯色州的两名囚犯，只为在酒吧里喝一杯Cognac来放松身心便鲁莽越狱，这是他临死前能想到的最大的欢愉；
就连一向出手阔绰的阿联酋航空公司，也从装满世界顶级美酒的推车上悄悄收起了昂贵的干邑酒瓶，毕竟，和其他酒相比干邑的诱惑实在是太大了。
“我们把干邑的酒瓶从推车上拿下来了，要不然其他酒只有在仓库吃灰的份儿。”
法国之于干邑，无异于中国之于茅台，无论是“液体黄金”还是“雍容奢华”这种在酒圈里的万金油形容词，在面对Cognac时都不忍心拿来形容它，就怕让这个有300多年历史的人间尤物落了俗；
干邑最难得可贵的地方，在于它不仅仅是一种酒精饮料，它还是有着自然与人文交流而产生的天赐资产，是别处无法再造的经典，因此，一切过度强调人的作用并试图抹去自然印记的酒，都将有沦为工业酒精的致命危险；
产量稀少绝不是酒商刻意的饥饿营销，从最初的采摘到两次蒸馏，经过这些步骤后，几乎9升葡萄酒只能酿出不到1升的精馏酒，然后储存在小橡木桶中数年，每年都要损失2%-4%。当你的舌头身经百战，不再有欲望的时候，干邑想要做的，只是把所有美好都浓缩给你，告诉你，你的诗歌还在远方。
装在小瓶里的Cognac滋味十足又高贵，它能唤醒你所有的真实，如果在饮用时加一小块冰，个性会更加鲜明，就像恋人温柔的嘴唇在耳鬓轻叹；
在晚餐过后，一切的感官都变得迟钝的时候，一小嘬霸道强劲的干邑可以让人的精神为之一振，将你从混沌中拉回现实，无限延长你的晚餐时间；
“有次本来只是和朋友简单地吃个饭，准备离开的时候，侍酒师强烈推荐我们喝点干邑再走，不知不觉我和朋友聊得越来越深入，那天晚上的局因为一杯干邑升级了，我为侍酒师留下了一点小费，感谢他为我和朋友打开了新世界的大门。”
纯饮是干邑最直接的享受，就像真正懂吃的人都爱西红柿炒鸡蛋，你没有必要特意地记下一些干邑的品牌名字，以此来博取侍酒师的尊重，只需要大大方方地说一句：
“我不懂酒，但我想试试干邑，给我来杯不太贵的就行。”相信侍酒师绝对会欣赏你的坦诚和智慧；
在酒吧里点一杯干邑，听隔壁桌姑娘空灵又不失情调的交谈声音，等着气氛变暧昧，纯饮干邑的过程能让你忘了自己是谁，每一次吐气都呼出了王尔德笔下的夜莺哭啼。
在化学上有个概念叫做“滴定终点”，大概意思是说把一种液体滴在另一种液体中，会在某一个临界突然变色，而饮用干邑，就是一场自我滴定终点探索的旅程；
干邑的香气分为三层气流波动，在你拿起酒杯鼻尖靠近的时候，就可以感受到香草等气味的溢出，缓缓吸气之后，你可以感受到鲜花和水果的真实，还有蜜饯和胡桃的香味，就像把凡尔赛花园披在了身上，在你还来不及回味的时候，最内层的气流就迫不及待地拉你去看人生的走马灯；
干邑的香味绝对是霸道且浓缩的，因此第一次喝的时候一定要慢一点、少一点，否则，我怕你还来不及欣赏它为你在脚下洒满的玫瑰花瓣，眼前就变成了一片黑白；
海明威也是这个游戏的老炮儿，在最后一滴干邑精华被身体吸收之前，抓紧有限的时间享受，在清醒与迷离的边缘慢慢试探，和魔鬼交换一点写作灵感，这种舒服的感觉就像头顶蒙了一层纱。
文 / Jaime
