“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”
江西地处赣江流域，文人之风盛行，有诗词的地方就有酒，文人墨客配美酒，而江西的白酒多以四特酒最为出名。
江西人喝酒可以说是一脉相传，无论走到江西任何地方，酒风都是相当的浓厚，貌似江西人连喝酒也带有文学气息。
陶渊明在《饮酒十三》中有言：一士常独醉，一夫终年醒，举上一杯美酒，固然就有“采菊东篱下，悠然见南山”的心态，江西人无论是对文学还是买酒，都有着难以言表的情怀。
著名爱国诗人文天祥不仅仅爱喝酒，诗歌中也经常看见白酒的身影。
一句“三千进士冠华夏，一壶堆花醉江南”感动了多少的华夏儿女。
江西人喝酒主要以小家碧玉为主，天生谦谦君子的风格在江西人身上展现得淋漓尽致。
而江西因为一直都是我国文人聚集之地，诗人们吟诗作对，自然对美酒也有着执著的追求。
江西人好饮酒，但是江西也并非仅仅四特酒，江西文人遍布江南，其中就有着4大“失败酒”，在江西的口碑明明非常不错，但是却只有本地人再喝。
①谷烧酒
产自江西省九江武宁县，在武宁县当地喝的人非常多，在当地的口碑也相当的不错。
谷烧酒采用当地优质的稻谷，高粱，玉米，以传统的酿造手法酿造而成。
之前去武宁的时候问过当地人，一般谷烧酒每100斤粮食出酒40斤左右，所出酒的度数也在52度到53度。
闻香酒香飘逸，入口口感醇厚，甘冽清爽，回味起来有淡淡的稻香。
曾经在江西九江一带风靡一时，但是出了江西就没啥人知道了，实在是可惜。
②堆花酒
起源于上个世纪50年代，名字来源于文天祥，据说早年文天祥在白鹭洲书院求学时，来到街上买酒，见当地酒坊，酒水入杯，酒花层层叠叠，就感言道“层层堆花真乃好酒”。
这款酒产自江西省吉安市，属于浓香型白酒，花自然说的就是酒花，这款酒最值得一说的点就是曾经被江西省政府列为“江西省非物质文化遗产”是江西省的一个老字号品牌。
堆花酒原名庐陵谷烧，是非常具有江西地域特点的一款白酒，以当地优质的大米为原料，酿酒的窖池则是选择人工老窖，堆花酒目前的价格比较便宜，主打中低端市场。
③全良液酒
产自江西省上饶市，是江西的一款兼香型白酒，采用江西当地优质的大米，小麦，高粱，豌豆等优质粮食酿造，而酿酒的窖池则是采用历史悠久的窖群，所出的酒，酒香浓郁，令人回味无穷。
据说全良酒起源于上个世纪50年代，酿酒的工艺则是起源于宋代，当然全良液的履历也是非常优秀的，多次在博览会上拿过奖章，最近全良液将重心放在了酱香酒上，也许在几年后，全良液能够成为“江西的第一酱酒品牌”，成为江西酒业的一匹黑马。
今天先来说说它兼香型的口感，入口窖香浓郁，酒味口感丰富，但层次分明，收口的酱香味很足，整体回味悠长，令人陶醉。
④七宝山酒
产自江西宜春，酒厂源于上个世纪50年代，酒厂之前一直都是国营企业，后更名为江西七宝酒业，虽然酒厂距离四特酒厂距离很近，但是七宝山并非特香型白酒，而是一款浓香型白酒，七宝山的酒窖如今已经成为江西浓香型白酒第一窖，当然七宝山自然也是江西省最早的浓香型白酒。
口感上酒香浓郁，入口酒味很浓，细细品味窖香不断冲击着味蕾，整体酒水回味悠长。
不过七宝山依旧只是地方上的名酒，不过除了七宝山，一些三花酒，百年孤独酒，江西特曲，白花洲酒等都已经销声匿迹了，这些酒也成为了江西老一辈人的回忆。
上面这4款酒，可能只有江西老一辈人才知道了，出了省听过的人都少。
但是这是很多江西人远离他乡，对江西永远的记忆。
江西白酒市场有两大特点，首先市场过于封闭，外来酒水很难进入当地，记得前几年，古井贡酒进军江西，但是屡屡受挫，其次就是江西白酒不适用高粱，这也使得很多酒水难以进入江西白酒市场。
当然也不仅仅是江西的白酒市场如此，纵观全国，每个地域的白酒市场基本都具有这些特点，也是因为这样，导致了很多的白酒难以走出当地，比如下面这2款酒，就面临着同样的问题，明明品质不错，在当地口碑不错，但是出了当地，就没啥人知道了，名副其实的“失败酒”。
①汉董大师酒
来自酿酒之乡贵州，同样因为地域的局限性，走不出贵州当地，不过在贵州喝的人的确不在少数，口碑也相当的不错。
原料是川贵地区特产的大红樱子高粱和赤河水酿造而成，工艺当然还是老酱酒工艺，传统的大曲坤沙酱酒，品质毋庸置疑。
口感上开盖酒香浓郁，入口酱味十足，细细品味焦香和陈香充斥着味蕾，尾段干净利落，令人陶醉。
现在地域性的问题，我认为只能通过酒水的品质去打开，毕竟只有老百姓说好的酒才是真的好。
②鸭溪窖
产自贵州遵义的一款白酒，虽是浓香型白酒，却有着浓头酱味的风格。
鸭溪窖在贵州当地，被当地人誉为“酒中美人”主要还是源于其优秀的品质和口感。
据说，入口品味略带一些“鸭屎香”，刚接触的时候可能不太习惯，但是据经常喝的人说，习惯之后还是相当不错的。
闻香还是经典浓香型白酒的窖香味，入口酒香四溢，细细品味会发现味道丰满，但是层次分明，整体感觉还是相当不错的。
今天的分享就到这，你对江西白酒怎么看，或者你还有什么好酒推荐，不妨在评论区留言分享。
