真正的文化体验，应有“生活着的”味道。
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
意犹未尽，余味无穷。
只要亲身参与过8月15日举行的临水玉泉粉丝节，就能明白这八个字实在太贴切。
酒与文化是天然的“密友”，酒企对品牌与文化的结合也大都非常重视。要么是以传承文化为内核，要么是以地域历史文化为背书，要么就是直接借势。
而临水玉泉，选择的是君子之风的文化生态体验。
所以，在还未出发之前，云酒小嫚就幻想了一幅诗与远方的情境：
山水之间，一叶扁舟。
璀璨的星河倒映在水面上，舟上有人手不释杯，一觞一咏、怡然自乐。
这个情景虽然没有出现，却让小嫚在诗情画意之境、谦谦君子之风中，看到了一个企业的品牌文化走向。
这是一场什么样的粉丝节？
当日，小嫚带着几分探宝、寻幽的兴奋，抵达了临水玉泉位于大别山的酒庄。
在身着淡青色古风长裙的品牌体验官的指引下，走进酒庄。入口处，错落竖立的六扇屏风，轻薄的丝帛上，有写意的山水、飘逸的书法，就像时空隧道似的，让人瞬间进入了古意风雅的世界。
令人不禁惊叹，这也太有feel了吧！
路左放置了高颜值的轻食小点，插着枝条的临水玉泉酒瓶陪衬在侧；路右竖着一面书写着“雅集”的屏风，前面摆着案几，案几上有笔墨纸砚，静待来宾泼墨挥毫。
屏风后，隔着草坪有一大面淡青色的“墙壁”，行书写就的“临水酒赋”洒脱飘逸。
前方是活动舞台，一侧立着“临水玉泉·君临荟”的标识。
置身其中，小嫚感觉自己就是穿越而来的谦谦君子，张口就要背《兰亭集序》了。
在品牌体验官的带领下，嘉宾们开始参观三号洞库。
进入洞库，清凉袭来。下十几级台阶后右转，是一条长长的甬道。两侧的石壁上，有水滴渗出。往前走，临水玉泉庞大的原酒储存逐渐显露出了真容。
“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。”每每走过十几米的甬道，就会出现一个略显方正的空间。
▲临水玉泉洞库内景
甬道一侧，是一间间的耳室，里面是盛放着原酒的陶坛，排列得整整齐齐。
“这一坛坛、一间间的，哪里是藏酒洞，分明就是银行啊！”一位粉丝感叹道。
行至中途，三号洞库的镇洞之宝出现了。据介绍，眼前的三大坛一人高的原酒，是1981年、1983年、1986年连续三届获得安徽省名酒评比第一名的三坛酒，可以说是临水最好的一批酒。与之相对的，是一个长长的品酒台。临水玉泉准备了二十年的老酒供人品尝。
小嫚好奇地品尝了一口，酒液入口后柔和地飘散开来，绵软地贴到口腔内壁，穿过喉咙后，留下一股余香。正在回味中，一位在合肥运营酱酒的张姓酒商敦促，“喝完啊，喝完之后再喝一杯。”
由于没有再喝一杯，这位酒商大哥一脸的恨铁不成钢，“傻姑娘，外面喝不到的。傻！”殷切之情溢于言表，让小嫚徒升了一股愧疚与遗憾，莫非这就是“入宝山而空回”？
从清凉到有些寒气逼人的洞库离开时，临水玉泉贴心地准备了姜茶，为大家驱寒。
如果说，初来乍到的氛围营造是君子之风的表象，那么参观过程中的贴心周到就是君子之风的内里。就像老子所说，“君子如水，随方就圆，无处不自在。”
一位临水本地的粉丝，离开洞库后还有些意犹未尽。当问及感受时，他思索再三，认真地说“很好！”简简单单的评价，没有任何渲染。
夜幕降临，清风繁星、酒香蝉鸣，一只激光仙鹤在山林间振翅而来。来宾分散着围坐在草坪上的茶几旁边，可谓少长咸集、列坐其次，并伴有丝竹管弦之盛。
在这宛如穿越的雅致之境，“1010”新品发布、“君临荟”隆重揭牌。
▲中国酒类流通协会副秘书长、零售及连锁专业委员会常务副会长兼秘书长赵禹同临水酒业总经理张云翮一起为君临荟揭牌
十二年无断代洞藏，意味着什么
80后“少帅”、临水酒业总经理张云翮曾说，临水的梦想与远方就是做一款符合中国人气质的白酒，低调、内敛。
“低调、内敛”，正是君子本色。
“诚者物之终始，不诚无物。是故君子诚之为贵。”临水十二年无断代洞藏，就是其“诚之为贵”的君子之风，也是对君子有所为有所不为的恪守。
十二年无断代，是临水坚持大规模真自酿、真洞藏理念的落地，也是其极致产品力的锻造与打磨。
▲张云翮
产品力，简单来说，就是产品对目标消费者的吸引力。只有打磨出好产品，才能在市场搏击中赢得先机。坚持“做一瓶好酒”、全力打造产品力的临水，于2008年开徽酒洞藏之先河，打造了大别山六公里洞藏基地，构建了万吨洞藏酒滚动储存。
至今，已经连续十二年，于国内尚属唯一。
2016年、2019年，位于舒城的大别山二号洞库、三号洞库相继启用。据悉，二号、三号洞库主要服务于中高端用户以及真正的“临水酒友”。
张云翮介绍说，做洞藏没有奥秘，主要有两点——一个是“真”，永远要做真洞藏，要实实在在地存酒；另一个是“熬”，用时间去“熬”。
如今，临水的大别山洞藏已经是华东最大的洞藏基地，超万吨基酒展示出了体量之“最”。
中南林业科技大学食品科学与工程学院教授杨涛通过实验发现，洞藏储存的酒，绵柔程度、老熟速度都优于其他存储方式。恒温恒湿、微缺氧、微高压的洞藏环境下储存的酒，分子结构变化非常显著，酒体质量有显著提升，且更加健康。
洞藏储酒，为临水带来了不小的成本压力，但也为之构建了牢固的品质“护城河”。而这，正是产品力打造的基石。
念念不忘，必有回响。粉丝节上，临水正式推出了名为“足年洞藏1010”的新品。这款新品在行业内首创了双重年份标注法，即酿造年份与洞藏年份。也就是说，1010新品，是采用10年以上真实基酒、10年以上真实洞藏的稀缺好酒。
新品的包装上会明确地标出老酒的成分，即“1996年21.65%、2000年62.48%、2004年15.87%”。而且，新品包装是由高端酒包装设计事务所艺术总监段高峰所设计，采用了立体纸雕结构，以国潮的方式展示大别山的自然生态之美。
这款新品，是临水玉泉冲刺次高端之作。中国酒类流通协会云商研究院院长、云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫表示，当下正处于次高端的风口期，“足年洞藏1010”这款新品品质还是很好的。
如此来说，在次高端市场，临水玉泉还是有一战之力的。
此外，与“足年洞藏1010”一起推出的，还有另外两款新品，分别是“足年洞藏1005”与“足年洞藏0505”。
从洞藏到酒庄
2014年，洞藏酒文化节开启，其后连续六年未曾间断。
这是临水玉泉产品力的彰显，也是文化体验的尝试。文化场景在于应用与体验，越是契合的文化体验，越能打动消费者。而只有真正占领了消费者的心智，文化体验才更有意义。
几年前，小嫚曾去过距离临水六百多公里之外的小镇西塘，那里有个旅游口号，叫做“生活着的千年古镇”。
真正的文化体验，实际上就应该这样，有“生活着的”味道，而不是一种借势或背书的工具与标签。
通过六年洞藏酒文化节的尝试，临水玉泉这种“生活着的”体验感，终于在此次粉丝节“爆发”，让粉丝通过深层次的参与感体会到了临水的文化力与品牌力，从而产生了一种对企业的共鸣。
林枫表示，这场粉丝节实际上就是一种用户教育，通过更深度的接触“眼见为实”，确实是真实洞藏。同时，通过场景体验寓教于乐，更加立体地将企业文化、品牌传播出去。
据悉，文化输出是临水的一个重要发展战略，此次粉丝节上隆重推出的君临荟就是其中的一个重要载体。张云翮介绍说，“君”来自临水玉泉所奉行的君子文化，“临”则指临水，“荟”则兼有精英、荟鉴东方之美的寓意。
通过打造更具体验感的线下场景，以酒为引、以人文美学为媒、以微醺起兴，聚合文人雅客，品酒、小聚、谈天论道。
▲赵禹
中国酒类流通协会副秘书长、零售及连锁专业委员会常务副会长兼秘书长赵禹表示，当前白酒行业发展趋势表现为两个层面，一个是大品牌之间的竞争，另一个是个性化与差异化之间的竞争。然而，对于经销商来说，很多大品牌都已经没有机会了，此种情况下，选择具有独特文化的区域性强势品牌一样能活得很好。
在这一方面，临水趟出了自己的路子，而此次粉丝节便是其独特的品牌力、产品力与文化力的有力落地。
云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，临水正基于洞藏的基础打造酒庄，即依托洞藏基地而建的大别山洞藏酒庄。
酒庄，是酿造领域中的国际化通用语言，以独特的生态环境、优质的酿酒资源、传承创新的酿造技艺都构成了一种不可复制的核心生产资源。拥有明清老窖池、酿酒小气候、廉泉水以及兼香工艺的临水，正是打造酒庄酒的条件。
从洞藏酒延伸而来的酒庄酒，其生态环境、酿酒工艺以及文化传承，承载了临水奉行的君子文化以及坚守的高端品质。
或许，这就是从洞藏到酒庄的意义。
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