刘鹏
书有法，茶有道，酒中有天地。
人为何要喝酒？酒是一种由人的胃肠道吸收，却作用于神经的东西，能让人产生愉悦、兴奋的感觉，号称“生命之水”！
在我的酒文化征途中，有几个重要的人生节点：
2012年6月，赴泸州老窖商学院参加“泸州品酒师”培训班，通过“国家一级白酒品酒师”考核；
2018年12月4日，在《华夏酒报》发表第一篇酒文化文章《我们是品酒师》，之后一发不可收拾；
2019年4月30日，文章《与〈华夏酒报〉相遇的奇幻旅程》入选了由《华夏酒报》主编的精装版大型纪念性图书《中国名酒30年》，并获得“我与华夏酒报的故事”《华夏酒报》创刊30年征文活动二等奖。
墨香十年，在中国美酒的文化长河中行走和探索，已经成为我毕生追求的事业和目标。虽然不知最终能够抵达何方的彼岸，但我要做的，就是努力成为自己人生征途的摆渡人。
与《华夏酒报》相识、相知多年。其实，在《华夏酒报》上发表的每一篇文章，甚至每一个字，都是印在纸上的灵魂，需要我们用眼睛和思维去感受与品味。所谓文化，尤其是中国老酒文化，不过是一次又一次地与自己的灵魂和故乡山水相逢。
岁月流金，老酒传情，在人生征途的寻酒之旅中，包括每一次受到江西省酒类流通协会以及中国老酒收藏第一人曾宇老师特别邀请，作为嘉宾讲师赶赴中国最大的老酒博物馆——曾品堂中国老酒博物馆授课和交流，其实我不太喜欢谈论晦涩难懂的道理和学问，只愿意和学员们谈论酒和生活，只谈白酒品鉴与陈年老酒的收藏知识，只谈美酒酿艺的历史、地理和时空奥秘，只谈藏在名酒口感和挑剔味蕾里的故土乡愁和岁月情怀······
在最近一次授课中，我以“文化自信，从收藏中国白酒开始”为主题，从文化自信、老酒收藏、老酒市场、真伪鉴别和法律思考五个方面阐述了对于中国老酒行业发展的展望，在讲课期间，我随机采访了两位学员，让他们谈一谈与老酒的故事。
第一位被采访者是来自曾品堂的一位年轻女学员，芳龄25岁左右，她谈起第一次和老爸喝酒的情景。
那还是她大姐结婚的重要时刻，她老爸斟了一杯酒，对从小到大都阳光、率性、洒脱的她叮嘱道：“今天，是你大姐结婚的好日子，作为父亲，我同样期待你能够寻觅到爱你的人并组成一个新的家庭。不管你赚多少钱，在单位你就是一块‘砖’，但是在家里，你是我们的宝贝，爸爸以这一杯老酒，祝你一生幸福！”
于是，从不喝酒的这位小妹，第一次含着眼泪和敬爱的父亲饮下这杯寄语幸福的老酒。
随机采访的第二位学员是来自洋河集团的一位30出头的年轻人，英俊潇洒，阳刚帅气，和我侃侃而谈到“三沟一河”的渊源和背景，又从洋河的“美女瓶型”谈到了“梦之蓝”的蓝色经典，谈到了在洋河酒厂的历史变迁，谈到父辈对于陈年老酒的别样情怀······
这让我深深地感受到“岁月流金，老酒传情”。
原来一瓶使人魂牵梦绕的故乡小酒，就如同我们信步前行在中国老酒博物馆，瞬间穿越时空，穿梭在从新中国成立初期、文革风云、改革开放到共和国的新时代一般的平行时空，瞬间经历了从父辈到儿孙的时间旅行。这也如同新酒经过时间的推敲，逐步形成了自己的特有风格，最终成为一杯历久需弥香、令人回味的老酒。
有一种人间烟火气让我时常回想，长沙四方坪的夜，在烤羊肉串的烟气中氤氲，在卤虾的通红中陶醉，在红男绿女的醉眼婆娑中暧昧······
霓虹灯下的街道，交织着欲望都市的情与欲，忙碌的夜宵店老板一边埋怨太累，一边享受财源滚滚的快感，食客们的喧嚣掩盖了内心的寂寞，大快朵颐，谈情说爱，饮酒作乐，然后相拥离去······
循环往复，周而复始，在凌晨三四点的深夜，才渐渐睡去······
我以杯酒寄闲情，让我们通过微醺醉美的品味和探索，深深地感受中国酒文化的浓烈与清浅。而酒和生活，不过一杯人间烟火。
周作人说过：“我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。”
我和周先生的看法不同，每个人不论行走多远，故乡一定是放在心底深处的，它不仅是生长的地方，也是血脉的源头。
每个人不论离开故乡多远，至今的饮食必定最大限度地保持着过去的习惯，这种文化融入身体血脉，不是轻易能够改变的，更不是“好”或者“不好”这么简单就可以下结论的。
比如“湘菜”和辣椒，因为口耳相传和岁月知味，成为湖南伢子生活中不可或缺的元素。而一瓶老酒，能让我们回到在记忆里远去的故乡；一杯老酒，能让我们时常回想起旧日的阳光和笑声······
人在旅途，故乡虽然不能随身携带，但他乡偶遇的故乡小酒，却总能让我们时常念起成长的时光，一如眷念故土乡情。
或许，这正是一瓶老酒，带给旅人如归乡一般的自在感受吧。
让我们以一杯老酒为引，在微醺醉美中探索华夏酒文化的浓烈与清浅。
（作者系高级工程师，国家一级品酒师。现任湖南省酒业协会专家技术委员会委员，湖南省酒业协会老酒收藏与酒文化促进分会副会长。）
