汉酱酒是由茅台集团下的习酒公司在2005年6月推出的产品，于2011年5月贵州茅台酒股份有限公司接手汉酱品牌，推出新汉酱酒，作为公司倾力打造的拳头产品，定位仅次于茅台酒，不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴，又彰显了贵州茅台的酱香鼻祖地位。
关于汉酱酒的来历，还有一个故事。司马迁的《史记·西南夷列传》记载，公元前135年，汉武帝听说赤水河畔的习部（今黔北习水一带）所产的名酒“枸酱”，拜唐蒙出使南越取道饮之，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，留下了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙习部来。”由此谓之汉酱。
汉酱酒秉承了茅台的核心酿造工艺，并采用当地出产的优质糯米高粱和小麦作为原料，经九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历时一年，经贮存，精心勾兑而成。
按照类别来分，目前汉酱酒属于茅台系列酒，产品主要有汉酱酒、汉酱酒（135BC）、汉酱酒（铂金蓝）等。其中汉酱酒（135BC）中的BC为公元前的意思，135BC就是代表公元前135年，强化了对汉武帝“甘美之”佳话渊源的表达。
汉酱酒（135BC）
目前市场中酱香型白酒大部分都是53度，那为什么汉酱酒都是51度呢？主要原因有下面两点：
一、汉酱酒品质特点不同
汉酱酒将酒精浓度定位为51度，既考虑到了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，将传统和时尚有机结合。51度汉酱酒品质特点为酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久；而53度茅台酒品质特点为酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
汉酱酒开创了绵柔酱香这个酱香型白酒细分品类，与传统酱香型白酒最大区别为汉酱酒入口绵软、下喉柔顺。
二、汉酱酒市场定位不同
53度飞天茅台酒
53度茅台酒定位为高端酱香型白酒，而51度汉酱酒定位为次高端酱香型白酒。汉酱酒口感绵柔，更能适应现代商务消费时尚趋势，适合于对酱香型白酒感兴趣但又喝不惯传统酱香型白酒的消费者。
