一方举报、一方澄清，谁真谁假？
文 | 云酒团队
原经销商石磊实名递交材料、酒鬼酒发布公开声明、石磊回应、酒鬼酒发布澄清公告……随着媒体报道持续扩散。
双方各执一词，正值年底白酒消费旺季，市场上相关讨论也越来越热。云酒头条对事件始末和其中疑点进行了梳理。
当前，从行业调整中恢复过来的酒鬼酒，正处于快速回归的关键阶段。很多人都在猜测，“甜蜜素”事件将对酒鬼酒的前路产生什么影响？
事件始末
2019年12月22日晚酒鬼酒发布的《澄清公告》，进一步说明了其与石磊公司的往来关系。
2012年4月19日，实控人为石某的北京来今雨轩文化传播有限公司与酒鬼酒签订《买断产品总代理合同》，独家定制并销售54°500ml老酒鬼酒产品，并提供该产品酒瓶及包装盒等包装材料，以3000万元的价格先后购买了全部产品，共计125624瓶。
2013年2月，石某以市场环境不好等为由，要求本公司为其免费提供40吨同款酒水作为市场建设支持。为此，2014年4月至2015年3月，本公司陆续生产了8万瓶54°500ml 老酒鬼酒（40吨酒水），作为市场政策支持，无偿赠送给石某。
2014年4月至2015年3月，应石磊要求，酒鬼酒陆续生产8万瓶54°500ml老酒鬼酒作为市场政策支持，赠予石某公司。2015年9月，石某将库存的28670瓶54°500ml老酒鬼酒作为还款差额抵偿给酒鬼酒。
2015年12月，石某要求酒鬼酒公司再赠送8000瓶54°500ml 老酒鬼酒。2016 年初，酒鬼酒公司新任管理团队为规范市场秩序，提振渠道信心，提出对经销商存有疑虑的2013年前所有库存产品予以退换，并在友好协商的基础上，给予合理补偿，同时对石某2015年12月提出的无理要求予以拒绝。
2016年4月，石某公司接到分销商反映，老酒鬼酒存在质量问题。据媒体报道，石磊出示了三份《检验报告》：2016年5月23日《检验报告》显示，送检样品白酒中的甜蜜素测定值为0.384mg/L；国家食品质量监督检验中心2016年8月3日《检验报告》显示，甜蜜素测定值为0.36mg/kg；国家食品质量监督检验中心2019年8月29日《检验报告》显示，甜蜜素测定值为0.344mg/kg。
2017年4月，石磊公司以这批酒向湖南省湘西州中院起诉酒鬼酒供销有限责任公司，要求酒鬼酒召回全部库存产品，返还购酒款及损失共计5500万余元。
2019年12月，石磊向湘西州市场监督管理局实名举报酒鬼酒非法添加甜蜜素。12月22日，酒鬼酒发布澄清公告称，公司从未采购甜蜜素，也从未向54°500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素。
两个问题
一方举报、一方澄清，谁真谁假？云酒头条梳理后发现，此次事件中涉及两个关键问题：一是甜蜜素，二是经济纠纷。而同样耐人寻味的是两者之间是否有关联关系？
白酒能不能添加甜蜜素，酒鬼酒产品中有没有甜蜜素？
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。
据2014年12月颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：甜蜜素在水果罐头、果冻、冷饮、复合调味料等食品中的最大使用量为0.65g/kg。也就是说，甜蜜素可以用于配制酒，最大使用量为0.65g/kg，固态法白酒不允许添加，不是出于安全和质量角度考量，而是维护白酒传统工艺和技术纯洁性，即使对人体好的物质也不允许添加；以国家食品质量监督检验中心19年8月出具的某白酒报告为例，检出值为0.344mg/Kg，需要每天饮酒超过1.8吨，才能达到成人每日限量。
酒鬼酒在澄清公告中表示，“石磊手中的54°500ml老酒鬼酒产品于2012年生产，为石某独家定制产品，在出厂时符合国家食品安全相关标准和规定。”
云酒头条对比了GB2760-2014与2011年颁布的GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，在主要变化内容中未发现环己基氨基磺酸钠相关添加标准有所变化。
对于石磊提供的检验报告，湘西州中院认为，该检验报告系原告单方面委托作出的检测，不能证明样品即为涉案产品，该院不予采信。
而对于石磊手里的产品为何会检测出甜蜜素，有媒体报道称，或是酒鬼酒个别员工私自添加。对此，酒鬼酒方面则表示，希望媒体将相关线索提供给公安部门，并将积极配合相关调查。
关于纠纷，石磊诉求是否合理？
此前有自媒体质疑，为何石磊在2012年塑化剂事件后没有退回产品，而是在2015年退回部分产品？
对此，酒鬼酒澄清公告指出，2013年至2015年期间，石磊及其公司无偿占用酒鬼酒资金1400万元。2015年退回的28670瓶酒，即该款项的还款抵偿。
酒鬼酒的澄清公告显示，双方纠葛的关键之处，在于2015年，石磊要求酒鬼酒再赠送8000瓶54°500ml老酒鬼酒；2016年初，酒鬼酒新管理团队提出对经销商存疑的2013年前所有库存产品予以退还，但拒绝了石磊的赠送要求。
随后，石磊要求酒鬼酒：就其未销售的共计125509瓶54°500ml老酒鬼接受退货；向其返还购酒款近3000万元，其中51300瓶为石磊购买的2012年批次，74209瓶为酒鬼酒赠送的2015年批次；赔偿损失2500余万元。
而据了解，此前，石磊已卖出4万余瓶该产品，为何连带酒鬼酒赠送产品一并要求退货，相关损失又从哪里来？2019年4月，湘西州中院二审判决酒鬼酒供销公司接受石磊公司退货（2012年生产批次），并退回货款，驳回其余赔偿要求。今年10月25日，湖南省高级人民法院终审维持判决。
综上，结合时间线来看，不难看出甜蜜素事件与经济纠纷有着千丝万缕的联系。在2016年酒鬼酒管理团队新旧交替的时间节点，因新团队未能满足石某诉求，三个月内石某方面拿出了三份甜蜜素超标的检测报告（因产品涉案，法院方面未采信）。而在此之前的三年，石某方面并未发现任何质量问题。
“甜蜜素”背后的白酒品质
对于白酒企业来说，品质始终是生命线。
品质竞争作为酒企竞争源点，酒鬼酒一直专注于品质，作为馥郁香型的独创者，酒鬼酒数十年来推动馥郁香型的发展，今年3月，《馥郁香型白酒》国家标准起草启动会议已于北京召开。
“甜蜜素”事件发生后，作为食品安全相关的品质问题，引发了对酒鬼酒未来走势的颇多讨论。
国泰君安在评论酒鬼酒甜蜜素事件时称，后续影响非常有限：
首先，塑化剂事件属于爆发突然，而且是在白酒行业高歌猛进十年发展出现明显泡沫的大背景下，突然被恶意报道；
其次，甜蜜素事件早已是酒圈的“常识”，经销商在面对与酒厂合作更加理性，不会轻易解除合作关系；
最后，塑化剂叠加三公消费禁令才带来酒圈的巨大震动，当前一不存在行业明显泡沫，二不存在三公消费的放松，预计甜蜜素对公司和行业影响有限。
当然，多数声音更关注甜蜜素本身。
资料显示，一般情况下，人体每日每千克体重可摄入甜蜜素的最大量为11mg，以一个体重为65kg的成年人为例，其每日甜蜜素的摄入量最多为715mg。按照石磊所提供《检测报告》显示的0.344mg/kg检测样品含量，对人体并不会构成伤害。
此外，酒鬼馥郁香的香型标准中明确指出不能添加食用酒精及非白酒发发酵产生的呈香呈味物质，如甜蜜素。实际上，白酒在发酵、贮存过程中并不产生甜蜜素，所以不需要使用复杂的检测设备及工序来检测。如果每一批次酒都要检测甜蜜素，对于企业经营来说并不现实。
中国食品工业协会党委书记、副会长、秘书长马勇在接受媒体采访时表示，检测出含有甜蜜素并不能判定该企业是否违法生产，还要结合生产过程进行排查。“如果企业没有购买甜蜜素的记录，生产过程中也没有使用甜蜜素的记录，有可能是迁移导致，找到源头进行控制即可。”
同时，从传统白酒酿造工艺看，酒企不能添加非自身发酵物质以外的任何物质（除了水），包括各种呈色、呈香、呈味的物质，其中白糖也不能添加，这样做，主要是为了维护白酒传统工艺的严肃性和纯洁性，保护老祖宗留下来的酿酒技艺。
从网上讨论情况来看，不少人依然对酒鬼酒持支持态度。目前，酒鬼酒已提请相关市场监管部门对其市场流通产品进行全面检测，后续进展如何，云酒头条将持续关注。
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