国家标准化管理委员会发布的GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准已于今年6月1日正式实施。其中，最为显著的变化是，“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒；配料表上明确标有“食用香料”的，将被划为“调香白酒”。
一时间，“调香白酒”成为行业关注并讨论的热词。那么，究竟什么是调香白酒？调香白酒的关键指标是什么？未来如何指导该品类产品有序发展？
为填补GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》新国标下调香白酒品类标准空白，规范调香白酒产品市场秩序，促进该产量大、份额高、种类丰富的酒种的有序发展。根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，批准并发布T/CBJ 2111《调香白酒》团体标准。
6月15日起，由中国酒业协会发布的团体标准《调香白酒》正式实施。标准明确规定，调香白酒是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。
该标准规定了调香白酒的术语和定义，并对要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面进行细致描述，使其关键指标有了明确规范。该文件可适用于调香白酒的生产、检验与销售。在当前饮料酒行业高质量、高速发展的大背景下，该标准的发布回应了行业的共同急迫诉求，对于改善酒类消费结构、满足不同消费者需求、确保有效监管，保护消费者利益等具有十分重要的现实意义，对推进酒行业的技术进步和产业发展具有重要意义。
该标准由中国标准出版社出版，标准内容可在中国酒业协会网站和全国团体标准信息平台查询。
