同样是酒,古人喝酒用大碗,现代人喝白酒却用小杯?原来这么讲究

作者:亮哥谈酒 更新时间:2022-09-09 06:34 阅读:919

导语:同样是酒,古人喝酒用大碗,现代人喝白酒却用小杯?原来这么讲究


看过古装影视剧的朋友应该都看过这样一个桥段。


各路英雄好汉汇聚客栈,喝酒从来都不用杯子,而是直接用碗干,更有甚至,拿起酒坛就往嘴里灌。


同样是酒,古人喝酒用大碗,现代人喝白酒却用小杯?原来这么讲究


到如今,大碗喝酒的习惯虽说保留了下来,但几乎不可见。


比如说现代人喝白酒,喜欢拿着小酒杯喝,对于大碗喝十分抗拒。


如果你觉得是个别行为,你再看看各大饭店、餐馆这些地方,几乎都会配备各种各样的小酒杯,而且碎了一般不会向你索要赔偿,抠门的老板除外。


同样是酒,古人喝酒用大碗,现代人喝白酒却用小杯?原来这么讲究


这说明,小杯喝酒成了现在的标配,大碗喝酒的时代一去不复返。


可话又说话来了,到底是现代人不具备大碗喝酒的“基因”呢?还是说这里头有什么讲究?


今天笔者就给大家分析下古人爱用大碗,现代人喜欢小杯喝酒的原因。


同样是酒,古人喝酒用大碗,现代人喝白酒却用小杯?原来这么讲究


一、古人爱用大碗


众所周知,古时候的酒和现在的白酒是两种酒,那时的酒我们可以理解为黄酒或者米酒,这两种酒都是没有经过蒸馏的发酵酒。


因为古代的蒸馏技术出现得比较晚,所以古代酒的度数都不高,能到15度都算是品质相当不错的酒。


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大多数酒的度数都在10度以下,很多乡村美酒的度数甚至在5-8度以内。


所以,这样的酒对古人没有太大的威胁性,没有必要担惊受怕。


唐朝的李白“会须一饮三百杯”,宋朝的武松“连喝18碗酒打死老虎”,都能证明了古代酒的度数真的不高。


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虽说这里头有艺术夸张的成分,但都是基于现实。


古人动不动就“豪饮”,这酒能和现在的白酒相比吗?肯定是不能!


所以,古人爱用大碗喝酒,主要的原因在于度数低,可以敞开肚皮喝,就像我们喝啤酒一样。


二、现代人爱用小杯喝


我们再回到现代,白酒一词的出现是在新中国成立之后。


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此前叫蒸馏酒或者烧酒,而我国蒸馏酒最早出现在元朝,但因为技术受限,度数也不太高,只是酒液更为澄清。


新中国成立后,国家很重视酒水行业的发展,便大力发展白酒蒸馏技术、改进白酒酿造相关工艺。


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所以,白酒的度数有着极大的提高,在上世纪存在很多高度酒,60-70度都习以为常,还有一些80多度的白酒,比如烧刀子酒,不知道有人记得不?


这样的度数,看着都害怕,所以人们喝酒会下意识的小口喝或者少喝。


为迎合大家的心理,很多杯具也做出了改进,变成更加的小巧,喝酒的人心理压力自然会小很多。


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此外,小杯喝酒的好处还有这些


1、有利于聚拢香气,对于喜欢喝酒,爱品酒的人来说,至关重要,可以更为精准地识别香味,以便判断酒质。


2、白酒度数高,酒性烈,对于不常喝白酒的人或者新手来说不太友好,用碗喝容易造成浪费。便宜酒还好,假如是高端酒,岂不是很浪费?


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3、白酒度数高,很多人喝酒就比较磨蹭,如果是一碗酒,喝半天可能还不过半,有些人看着会不爽。使用小酒杯喝酒,可以展示一个人的豪爽,有利于交流。


以上就是笔者关于“古人喝酒用大碗,现代人喝酒爱用小杯”的一些看法,不知道屏幕前的你是如何看待的呢?欢迎在评论区交流。


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