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在中国，酒已经有很久远的历史了，我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一，酒可以说在中国有着别样的地位。今天，我们就来看一看那些中国白酒之最！
1、最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴
在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高，发展到现在也就是我们现在的黄酒，另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低，酒精含量一般在4%左右，这种酒古人把它称之为“醴”，也就是所谓的“醴酒”。从某种意义上来讲，也可以说，“醴酒”就是中国古代的啤酒。
2、最早的人工酿酒：仪狄造酒
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。公元前二世纪史书《《吕氏春秋》》云：仪狄作酒。汉代刘向编辑的《《战国策》》则进一步说明：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：“后世必有饮酒而亡国者。”遂疏仪狄而绝旨酒（禹乃夏朝帝王）。
3、出土的最早的成套酒器：山东大汶口时期（距今约5000年）
1979年考古学家在山东大汶口发现了成套的酿酒器具，距今已经5000多年，是最早的酿酒器具。图中为滤酒缸，大汶口文化时期遗存。
4、现存最古老的酒：在河南商代后期古墓出土的酒，现存故宫博物院
河南省有一战国时期的中山王墓，1977年我国考古人员对其进行挖掘，在墓穴东西两个库中，发现了两个装有液体的铜壶，故宫博物院于1978年10月委托北京市发酵工业研究所对壶中的液体进行鉴定，判定该液体为奶汁或谷物酿造的酒。
5、最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年
迄今为止，发现最早开始进行酒的专卖的是在汉武帝天汉三年，也就是公元前98年。
6、最早关于酒的价位：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱
有记录的中国白酒，始于汉代始元六年，当时的白酒是官府专卖，大约为四钱一升，折合成人民币约为1元多点！
7、最早关于买酒广告的记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”
古代的广告不像现在这么发达，这里所说的广告是指酒馆门前悬挂的旗帜广告，相当于现在的门牌广告。
8、最贵的白酒：1935年赖茅酒 单瓶1070万元
这瓶中国最贵的酒。1935年生产，约400克。在一次拍卖会上，这瓶中国最贵的酒——赖茅酒被宁德市企业家赖先生以1070万元的天价收入囊中。这一价格打破了此前“汉帝茅台”890万元的拍卖记录，一举成为中国白酒拍卖历史上的标王，登顶“中国白酒之王”宝座。这瓶中国最贵的酒至今已有81年历史，已绝版。
9、最高酒精含量的白酒：东北纯高粱烧刀子
东北烧刀子酒，酒精含量达到80%，饮后，头不疼、口不干，现在已经很少见了！
10、最高市值的白酒集团：贵州茅台(600519)市值6945.75元
