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文 | 郁璐 美编 | 罗亚玲
9月27日，“道地原料造健康好酒”——2018年中国保健酒联盟药材基地采风团队到达小江南——集安，这里是中国人参之乡，而人参是保健酒的优质原材料，也是被保健酒运用最多的中药材。在长白山下，年产量50万箱，仅8岁的吉林白山传奇健康药业有限公司正成为东北人参酒的新兴代表。
“你们能够迅速的成长起来，有此规模，很不容易，保健酒的市场机会大，人参酒会有更大的发展。”保健酒联盟秘书长、劲牌有限公司总裁助理吴刚在参观白山传奇的制酒车间后说道。
现在，日益发展壮大的保健酒企业，已经成为推动中国保健酒行业发展和保健酒文化传播的重要一员。而且在普遍的保健酒低价认识中，中国保健酒正在积极的推进升级。
01
28元的人参酒贵了吗？
“我们白山传奇三两的人参酒终端定价28元。”白山传奇董事王忠平介绍到，而目前保健酒小瓶酒的价格普遍在20元以内，白山传奇的定价是否贵了？
“这个价格在小酒里面算贵的，但是现在消费升级是不可避免的，小酒基本都往30元走了，得保障渠道利润，而且为保证功效，是选用人参为原料，这个价格无可厚非。”现场的来自其他保健酒企业的负责人表示。
现在各行各业的热点话题均有消费升级，然而消费升级并不只是档次的升级，还有品质升级。以保健酒行业领军者劲牌来讲，畅销多年的劲酒推出的金标正是消费升级的产物。金标125ml的价格为28-30元，据吴刚介绍，金标的基酒为8年老酒，且由劲牌基地直供优选原料，用好的品质支撑价格。另外，吴刚还透露劲牌将推出新品黑标，以满足不同消费群体的饮酒需求。
这表明，保健酒与白酒一样，正面临着消费升级。那白山传奇的人参酒如何保障品质与价格匹配？
一是道地万亩野山参保障。医药专家介绍，人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效，仅中国医学家李时珍就整理出了67个运用人参的处方，分别用于15类病症。这也是追求健康养生的人群对人参爱不释手的原因。在采风活动中，团队人员进入了白山传奇林下野山参基地之一，无污染的山水之间，成片15年参龄以上的野山参挺立。据王忠平介绍，目前白山传奇拥有三万多亩林下野山参基地，均是白山传奇在长白山脉、鸭绿江谷范围内大量收购林地和种植而得，参龄从种苗到20年的野山参达数亿株。
虽然人参为名贵药材，特别是野山参自古以来多为皇室贵族食用，但目前，由于王忠平的大量种下野山参种子，令其在自然环境中自由生长，使得优质野山参量产成为可能，这样一来，普通消费者也能消费人参，尤其是具有人参功效的保健酒能满足更多消费者需求。据了解，在经过多次考察之后，保健酒联盟与白山传奇达成了野山参供应的合作意向。
二是技术研发保障。据王志平介绍，白山传奇投入了大量资金和人力，成立了人参资源技术研发中心，进行产品、标准、技术研究，提升了人参领域的资源开发和产品研发能力，目前，白山传奇的人参种植和产品研发技术达到国际同行业领先地位，其中白山传奇优创先进的“超临界CO2流体萃取法”，提取物成为全球首个超微纳米级皂甙分子。“这样使得野山参中的活性成分更易吸收，功效更显著”，有专家表示。
因此，白山传奇推出了完整的产品结构，大众酒有30元-100元价格，中高端有200元价格带，次高端占据了400-600价格带，一直延续到高端的1700元价位，技术从浸泡到萃取，满足了不同消费者对价格、对口感的需求。
三是市场有基础。“目前我们年产量50万箱，还很小，市场也还在布局中，需要向各保健酒企业学习取经。”王忠平谦虚的向保健酒联盟的成员表示。不过吴刚表示，2012年才成立的公司有如此的规模和口碑很不错，虽然保健酒的产销情况都在增长，但是速度缓慢，还待于市场的进一步开发。据白山传奇的相关人员介绍，目前白山传奇的营销网络主要集中在广东、浙江，且线上线下都有布局，且市场接受度高。
02
正本清源，讲好人参酒故事
在白酒行业，讲述品牌故事与文化成为企业的战略之一，而保健酒行业痛点之一就是在宣传推广上的缺乏，从而导致消费者对保健酒的认知误区和信任危机，保健酒品牌的打造与升级受阻。正是因为如此，白山传奇一开始就瞄准这一点，并对症下药。
建立中国首家野山参博物馆，讲述人参故事
2014年，白山传奇投资5600万元建造了中国野山参博物馆，这是中国首个以野山参收藏、保护、研究、展示于一体的主题博物馆，填补了中国野山参博物馆的空白。据博物馆馆长介绍，目前，博物馆日接待量可达1000人以上，年接待游客将达到20余万人次。在采风活动中，王忠平首先便带领采访团队参观了博物馆。
王忠平表示，提到人参，消费者大多认为高丽人参好，事实上，中国自己的野山参在品质上完全可以胜过朝鲜，这是首先要让消费者明白的。在野山参博物馆里，不仅能让消费者了解中国应用野山参历史，还展示了各国数十种人参。最令人印象深刻的是讲解员讲解的长白山采参习俗，现场人员表示，神秘而神圣的采参仪式令人对野山参多了一份敬畏，而且让人知道这个仪式是中国非物质文化遗产。
在林下野山参基地体验中，采风团队观看了采参人现场抬参，并认为仪式感强、用时长的采参过程具有强烈的说服力。“这能很好的讲述人参的故事，把人参的故事添加到酒里，增加了产品的文化属性。”
创立行业标准，迎接保健酒春天
在中国保健酒联盟的努力下，《保健酒》、《保健酒生产卫生规范》两项团体标准即将出炉，中国保健酒行业也将从概念、生产等有规可依，这为保健行业的发展提供了更大的机会和空间。而白山传奇作为人参酒，也把建立中国林下野山参行业新标准作为己任，希望让消费者能正确认识野山参，从而规范野山参酒。对这一点，王忠平表示虽然不能在短时间实现，但是会一直致力于将好野山参故事，制定行业新标准，让消费者获得更好的人参酒体验。
白山传奇是今年中国保健酒联盟药材基地采风活动东北线的最后一站，虽然基地的人参已经处于休养生息时期，但也意味着新的人参籽落入林中，等待着春天的唤醒。目前，白山传奇还在起步阶段，但伴随着保健酒行业的发展，伴随着对人参和健康产业的极度追求，白山传奇的人参酒势必迎来春天。
