通常，如果您有时间允许全天然程序运行，可以在没有过滤系统的情况下获得完全成熟、清澈的啤酒。在商业环境中，制造商会定期过滤啤酒，以缩短啤酒澄清所需的时间，以便他们能够更快地将其推向市场，因为时间就是现金。他们还希望在装瓶前去除啤酒中的酵母菌，以避免对货架稳定性的担忧。大多数自制过滤器是在 2 个小桶之间的传输线中建立的在线过滤器。啤酒被迫利用来自带有过滤器的资源桶中的二氧化碳压力，并直接进入一个整洁的位置桶中。
我建议不要使用简单的滤水器，因为很多滤水器的尺寸或开发都没有真正用于处理啤酒酵母和碎屑。大多数自制过滤器是用容器或板设计制成的一次性纸质过滤器。纸质过滤器通常是单独使用的，如果提前准备好，您可以在同一天用一组过滤器过滤多套过滤器。可能与过滤器格式一样重要的是过滤器维度。为了解决这个问题，理想的建议是使用两级过滤器，在初始阶段使用坚固的 3 到 5 微米过滤器，在第二阶段使用更精细的 1 微米过滤器。如果可行，我还建议过滤啤酒。啤酒中的冷雾是小颗粒在降低的温度下结合的结果，因此冷过滤啤酒肯定会消除更多的这种雾。
