众所周知，啤酒花是啤酒的灵魂，没有了啤酒花就没有了灵魂！没有灵魂的啤酒还能好喝吗？
其实早在中世纪的欧洲啤酒花出现之前，在啤酒中添加的是一种叫做“格鲁特”的香料，它是由香杨梅、蓍草和杜香等多种草药香料混合而成，配方绝对保密并被教会垄断。出售时还把香料混合磨碎添加一些乱七八槽的谷物粉掩人耳目。担任酿酒工作的家庭主妇（酒娘）或小作坊必须要去教会购买格鲁特才能酿酒，教会由此获得暴利。“格鲁特”类似当时的一种“啤酒税”。直到公元12—13世纪，随着啤酒花的发现和迅速推广应用，逐渐取代了“格鲁特”，格鲁特啤酒渐渐消失了，绝密的配方当然也没能保存下来，古老的酿造技艺就此失传！
据说现在也有一些美国或比利时精酿啤酒厂复刻过格鲁特，但我们国内很少见到！偶然在某东上看到了这款比利时根特市gruut城市酒厂和多所大学联合研究复刻的“格鲁特”啤酒，果断下单。据说一共有四款，但网上只有比利时小麦、金色艾尔和琥珀艾尔这三款。
目前喝了小麦和金色艾尔，感觉好像还是缺了点什么！比利时酵母带来的水果味儿明显，虽然没有啤酒花但结尾还是有一点点苦味的。没感觉到明显的草药香料味，更没有传说中的“产生愉悦感和性冲动”。总体感觉，有趣！易饮！
