茅台发展至今上千年历史，制作手法一代一代更新，而千年的沉淀也换来了如今茅台酒的“地位”，当然，也不仅茅台的制作手法，茅台的“用名”也是一代一代更新，今天带大家回味历史，了解茅台的“更新“
枸酱酒，是茅台酒的前身
汉武帝时期，有一官员出使南越国，而当时的南越王就是用的“枸酱酒”款待那个官员，而那个时候也是汉人第一次接触“枸酱酒”，后来传至汉朝王室，汉武帝饮用之后赞其“甘美之”，自此设定“枸酱酒”为贡品，而酱香型白酒的雏形也就开始形成了

而发展到唐宋时期，因各民族饮酒习惯使“枸酱酒”演变成了“钩藤酒”，而当时的饮用方法也较为特别，当时饮用是不用酒具的，直接从坛子里饮用，因为后劲比较大，所以用“藤管”吸，吸一口就兑水一次，直到酒没有味道，而当时的“钩藤酒”是用火蒸制而成的
至北宋末年时期，茅台村当地生产的白酒又被称为“风曲法酒”，为“曲酒”奠定了基础。发展至元代，茅台村落出现元代中期，酱香型酒定型。

明末清初，茅台村在酿酒的时候把烤过的酒的糟中加入高梁，俗称“沙”再进行发酵，而由此“风曲法酒”便衍生为“回沙茅台”
到了清代末期，茅台村制作“茅台”的工艺手法和用料因和其他地方不同，自此正式定名“茅台”

虽然发展至今，茅台酿造方式和名称都经过不断代换，且到现在基本定型，但这种代换也是一种更新，从最初的“雏形“到如今的“回味无穷”，不得不感叹“酿酒人”的工艺是多么充满智慧，也希望今后的茅台，能给我们带来更多的惊喜
